Riba Aguadito

Danes vam prinašamo recept neposredno z obale, zelo priljubljeno jed v Peruju, prijetno tako za okus kot za vaš pogled. Takole vidite, gre za ribje aguadito, bogat recept, za katerega je značilen pravi videz, zaradi dodatka utekočinjenega koriandra, in precej gosta konsistenca zaradi dodanega riža. Vidimo, da ima aguadito veliko načinov za pripravo, danes pa bomo to storili z a ribe kot snook, za katero je značilno, da je nizkocen, torej ekonomičen, in da ima trdno konsistenco, saj pri kuhanju ne spremeni svoje oblike in ohranja nežen in gladek okus.

Običajno je idealen za vse vrste priložnosti, naj bo to zajtrk, kosilo ali večerja, pri čemer je treba opozoriti, da je vse povezano z vašim okusom in preferencami, torej s tem, kaj običajno jeste v vsakem od teh obrokov. Recept je enostaven za pripravo, nima nobene sestavine, ki bi jo bilo težko najti, in bi jo lahko predstavili na posebnem srečanju, še posebej, če imate prijatelje, ki imajo radi primorsko hrano, saj smo povedali vse, pri čemer vam želimo pomagati pripravo tega odlična jed.

Ostanite do konca in z nami okusite čudeže, ki nam jih ponuja morje, za pripravo okusnih jedi, ki jih navdihnete za vas.

Recept za ribe Aguadito

Sestavine

Priprava Fish Aguadito

Zelo dobri prijatelji, prva stvar, ki jo bomo naredili, je, da na primeren način pripravimo prostor, kjer bomo delali, in začeli vam bomo razlagati ta slasten recept, kot običajno, s preprostimi koraki:

1. Najprej boste potrebovali pomoč lonca, v katerega boste dodali vodo in sol v dobri količini, saj v to vodo dodamo 1 veliko glavo brancina, pustite, da se dobro skuha, to je cca 30 minut
2. Ko poteče čas kuhanja glave, jo vzamete iz lonca in jo mletite, dokler se ne raztopi. Ko je to storjeno, ga vrnete v lonec z isto vodo in pustite vreti 20 minut na srednjem ognju.
3.  Ko poteče čas vretja, lonec odstavimo z ognja in juho precedimo, da odstranimo ostanke glave, torej bodice in škrge.
4. Nato v juho dodamo 3 litre vode, še malo solimo po okusu in pustimo vreti nekaj minut.
5. Razen v ponvi pripravimo enolončnico, ½ skodelice olja pustimo, da se segreje in dodamo 1 večjo čebulo, drobno sesekljano na kvadratke, 4 mlete stroke česna, 1 žlico mlete paprike, 2 mleti zeleni papriki, 1 žlica paradižnikove omake ter sol in poper po okusu, počakajte, da se popražijo in porjavijo.
6. Ko je enolončnica pripravljena, jo dodamo v juho, ki vre, hkrati pa dodamo ¼ kg graha, pazimo, da je čist, ¼ kg dobro olupljenega rumenega krompirja in ga sesekljamo. dva, na enak način ¼ kg rdečega paradižnika, sesekljanega na dva dela, in ¼ kg dobro opranega riža ter začinite po okusu.
7. Nato ga damo kuhati in ko je napol kuhano od 6 do 8 porcij narezanih filetov brancina, ga na srednjem ognju zavremo in tako preprečimo izhlapevanje vode, na koncu pa dodamo. ¼ zdrobljenega koriandra ali pa ga utekočinite z malo vode.
8. In končno, lahko poskusite takole za začimbo in ne pozabite, da mora biti bolj tekoč kot suh, saj od tod izvira ime aguadito in to je to.

Nasveti za pripravo okusnega ribjega aguadita.

Kot zelo pomemben nasvet, poskrbite, da bo bas svež, saj bomo uporabili njegovo glavo in bo zato njegov okus precej lažji.

Aguadito lahko naredite z drugo vrsto beljakovin, pa naj bo to piščanec, govedina in celo svinjina. Ker njegova izdelava ni omejena le na ribe.

Uporabite lahko tudi katero koli vrsto rib, saj se prilagaja različnim vrstam rib in školjk.

Dodate lahko tudi zelenjavo, ki jo želite, dodate več začimb, kot je priporočeno in po želji bi bilo dobro tudi malo koruze.

Običajno aguadito ne postrežemo z nobeno prilogo, kljub temu pa lahko dodate malo rumene čilijeve omake.

Čeprav je ta recept precej tradicionalen, zato bo vsem všeč. Vemo, da imamo vsi svoje trike ali skrivnosti v kuhinji, ki bodo dodali odličen okus, ne da bi le rekli, da imate dober dobiček.

Prehranski prispevek

  In po pričakovanjih vam bomo pokazali prednosti nekaterih živil, ki smo jih pripravili danes, saj nam bodo dali predstavo o tem, kako zdravo je lahko, če jih vključimo v svoje dnevne obroke.

Začnimo s koristmi brancina in njegovo uživanje v juhi, saj za juho uporabimo ribjo glavo.

Njegovo uživanje ustvarja visok prehranski prispevek v smislu mineralov, kot so kalij, fosfor, magnezij, železo in natrij.

Kalij je nujen za normalno delovanje telesa. In hkrati je nekakšen elektrolit.

Pomemben je tudi fosfor, saj pomaga telesu pri porabi maščob in ogljikovih hidratov. Vašemu telesu pomaga tudi pri proizvodnji beljakovin, za rast, popravilo in ohranjanje celic in tkiv.

Po drugi strani pa je železo odgovorno za tvorbo hemoglobina, ki je transport kisika iz pljuč v vse celice.

Vir vitamina B12 je bistvenega pomena, da vaše telo sledi ustreznemu ritmu in ga ohranja aktivno.

 Vsebuje tudi vitamin A in C

Vitamin A je običajno zelo pomembno hranilo za vid, rast, razmnoževanje, delitev celic in imuniteto, predvsem pa je dober antioksidant.