Recept na kuracie guláše so zemiakmi a červenými paradajkami

Kuracie mäso je jednou z hlavných ingrediencií väčšiny jedál peruánskej gastronómie, ktorá sa vyznačuje tým, že je jemné, šťavnaté a úžasné z hľadiska všestrannosti a chuti v receptoch ako dusené kura, pečené, grilované a dokonca aj v omáčke.

Dnes však tento proteín živočíšneho pôvodu nebude jedinou zložkou, ktorá každému, kto ho konzumuje, poskytne jedinečnú a špeciálnu chuť, pretože sa spojí s dvoma prvkami, vďaka ktorým bude recept paráda a to zase. Známemu jedlu dodajú farbu a konzistenciu, kurací guláš so zemiakmi a červenými paradajkami.

Recept na kurací guláš so zemiakmi a červenými paradajkami

Ingredientes

• 4 kuracie kúsky bez kože (najlepšie stehná alebo prsia)
• 1 červená alebo fialová cibuľa
• ½ šálky masla
• 3 veľké zemiaky
• 1 šálka hustej smotany
• 1 veľká červená paprika
• 4 červené papriky
• 4 veľké, zrelé červené paradajky
• 1 šálka rastlinného oleja
• Hrsť zelerových listov
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Oreganový prášok podľa chuti

Materiály

• Cuchillo
• cuchara
• Hlboký hrniec  
• Panvica
• Doska na krájanie
• Kuchynské utierky
• Mixér alebo procesor
• Hladká plocha

Preparación

1. Vložte paradajky, cibuľu, papriku, zelerové listy, čili a šálku vody do mixéra, každú ingredienciu spracujte do hladka. homogénna pasta. Vyberte z nádoby a rezervujte.
2. na stole nakrájajte kuracie kúsky na dva alebo tri kusy, takže prezentácia bielkovín v miske je elegantnejšia.
3. Do hrnca dáme kvapku oleja, necháme ho trochu zohriať a pridáme štipku korenia, trochu oregana a soli (to je preto, aby olej nasal chute a začlenil ich hlboko do kurčaťa), hneď pridáme kura a necháme 10 minút pečať alebo až do zlatého vzhľadu.
4. Pred vypnutím plameňa, kde sa kura pečie, pridajte rozmixovanú zmes a ½ šálky masla. Nechajte variť na miernom ohni 20 minút s príslušnou pokrievkou hrnca.
5. Medzitým, umyte a ošúpte zemiaky. Pripravte sa ich nakrájať na kocky alebo štvrtiny, podľa chuti.
6. Skontrolujte kura a uistite sa, že omáčka nie je suchá, inak pridajte pol pohára vody. Súčasne dokončite prípravu zemiakmi a mliečnou smotanou, nechajte variť 20 až 25 minút.
7. Po uplynutí doby varenia odstavte z ohňa a necháme 5 minút postáť.
8. Podávame na plochom tanieri spolu s ryža, chlieb alebo cestoviny.

Tipy na prípravu dobrého kuracieho guláša so zemiakmi a červenými paradajkami

Tento recept je taký starý a chutný Prechádzala z generácie na generáciu s túžbou, aby ju mohol rozmnožovať každý člen rodiny, takže je pravdepodobné, že dnes vyjadrený vzorec je od tety, babičky alebo mamy, ktoré sa s nami oň podelili, aby si ho osvojil každý z čitateľov a hlavne sa z neho tešil.

El Kuracie guláš so zemiakmi a červenými paradajkami Je to jedlo jednoduchej prípravy, ktoré obsahuje ingrediencie, ktoré sa dajú veľmi ľahko získať, sú také zdravé a výživné, že sa nebudete musieť obávať jeho obsahu kalórií či tuku. Ak však toto jedlo pripravujete prvýkrát, predstavujeme vám ho niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu pripraviť sa a dosiahnuť úspešné výsledky.

1. Vyberte si kvalitné mäso: Prvým krokom k tomu, aby ste mali ten najlepší guláš podľa tohto vynikajúceho receptu, je mať ideálny druh mäsa. Hoci všetky ingrediencie musia byť čerstvé (pre najlepšie výsledky), je to kura, ktoré hrá zásadnú úlohu v chuti. Čerstvosť, druh rezu a ďalšie aspekty súvisiace s kvalitou produktu sú rozhodujúce pre zaručenie lahodného pokrmu.
2. Pomalé varenie: Trpezlivosť je cnosť, ktorá musí byť implicitná v každej osobe, keď robí Kuracie guláš so zemiakmi a červenými paradajkami. Príprava si vyžaduje čas na dosiahnutie najlepších výsledkov. Okrem toho je jedným z kľúčov k dobrému vareniu všetko varíme na miernom ohni, kuracie mäso tak bude mäkšie, dosiahne lepšiu textúru a pocit pri požití.
3. Vyberte si dobré zemiaky a paradajky: Okrem kuracieho zemiaky a paradajky musia byť čerstvé a vynikajúcej kvality. Uistite sa, že zemiak je zrelý, bez zelených tónov a bez zvláštnych dier. V rovnakom duchu skontrolujte, či sú paradajky šťavnaté, tvrdé a bez nepríjemnej chuti.
4. Použitie tlakového hrnca: Ak vám kedykoľvek niekto povie, že na tento recept nemôžete použiť tlakový hrniec, počúvali ste iba hluchý, pretože dôležité na tom všetkom je, že kura je dobre uvarené, aby malo požadovanú štruktúru. Ak je to pre vás praktickejšie vezmite tlakový hrniec a uvarte všetko jedným ťahom, urobte to, ale ak môžete počkať a byť tradičnejší, použite obyčajný hrniec alebo panvicu.
5. Pripravte si guláš vopred: Predtým sme poznamenali, že pri príprave tohto jedla musíte byť trpezliví a teraz tento návrh zdôrazňujeme ešte viac. Doprajte si čas, ktorý potrebujete na prípravu jedál, všetko nakrájajte, vychutnajte si proces a ochutnajte v spoločnosti.
6. Nezabudnite na vývar: Ak chcete dať svojmu gulášu vyššiu úroveň, kurací vývar môžete nahradiť vodou. To vám umožní pridať zeleninu a dať vášmu jedlu novú chuť.

Zábavné fakty

Vzhľadom na svoju starobylosť a cestovanie nie je táto podšálka vyňatá z údajov zaujímavé, zaujímavé a poučné. Tu sú niektoré z nich:

• Farba duseného mäsa sa mení od bielej po svetložltú v závislosti od množstva masla alebo margarínu, ktoré je zapracované do prípravku alebo svetločervená až tmavočervená v závislosti od paradajok a ich veľkosti. Tento guláš sa môže líšiť aj v hrúbke omáčky, pretože môže byť veľmi riedka alebo dosť hustá v závislosti od času varenia a množstva použitej vody.  
• Kuracie guláš so zemiakmi a červenými paradajkami sa pripravuje v a veľký liatinový alebo nerezový hrniec často pod holým nebom, teda na terase domu, v krbe, nad otvoreným ohňom grilu.
• Aj tento typ jedla nazývané "horúce kura" pretože je to pôvodne guláš pozostávajúci z predvarených kuracích kúskov v paradajkovom vývare, mliečnej smotane, masle, ochutený soľou a korením.
• Tiež Kuracie guláš so zemiakmi a červenými paradajkami je to upokojujúce menu vysoký obsah bielkovín, minerálov, živín a minimálne množstvo tuku.
• Ide o prípravok, ktorý sa konzumuje počas najchladnejších ročných období v Európe. V týchto krajinách pripravujú guláš na väčšine podujatí, ktoré sa konajú od septembra do decembra zvýšiť telesnú teplotu pre obete chladu a pre zabávať hostí na stretnutiach, večierkoch, večerách, charitatívnych alebo charitatívnych akciách.