El پيرو ماساٽو اهو هڪ آهي خمير ٿيل مشروب جيڪو روايتي طور تي تيار ڪيو ويندو آهي پڪل ڪيساواجنهن کي پاڻيءَ سان ملايو وڃي ٿو، وات ۾ چٻايو وڃي ٿو ۽ بيهڻ لاءِ ڇڏيو وڃي ٿو ته جيئن يوڪا اسٽارچ کنڊ ۾ بدلجي وڃي ۽ آخر ۾ خمير ٿئي ۽ شراب پيدا ٿئي.
تياري جي هن فارم جي وچ ۾ غالب آهي مقامي amazonian نسلي گروههپر ان جي باوجود ، تجارتي طور تي تيار ٿي وڃي ٿو ڪاساوا کي پيس ڪرڻ ۽ خمير لاءِ ماني جو خمير شامل ڪرڻ, اهڙيء طرح Amazonian نسلي گروهن کان ٻاهر ماڻهن جي واپرائڻ جي سهولت فراهم ڪري ٿي، جيڪي غير روايتي طريقي سان ان جي واپرائڻ کي "ترديد" ڪن ٿا، اهو ڏنو ويو آهي ته ڪاساوا اڳ ۾ چيڀاٽجي ويو آهي.
هن تياري، گڏو گڏ چيچا دي جورا، اهو هڪ آهي هزارين سال پيئڻ ۽ Amazonian روايتن جي اندر تمام گهڻي جڙيل آهي، تنهنڪري هن وقت توهان سکندا تجارتي طريقي سان ڪيئن ڪجي، ته جيئن توهان ڄاڻو ۽ مزو وٺو ان جي ذائقي کي متن جي اکرن کان ٻاهر.
اجزاء تمام گهڻا آهن بنيادي ۽ آرام سان حاصل ڪرڻ لاء، سو اچو ته ڪم ڪريون ۽ وقت ضايع نه ڪريون هن ترڪيب سان
پيرو ماساٽو ريسيپي
عنصر
- 3 ڪلو يوڪا
- کنڊ يا پنيلا جو 500 گرام
- 500 ml ابل پاڻي
سامان يا سامان
- چاقو
- پچائڻ وارو برتن
- ڪانٽو
- دٻائڻ وارو
- مٽيءَ جو ٿانو
تياري
- کيسي کي ڌوئڻ پوءِ ڪافي پاڻي سان شيل کي هٽايو y ننڍن ٽڪرن ۾ ورهايو.
- هاڻي، هڪ برتن ۾ يوڪا رکي ۽ ان کي پاڻي سان ڍڪيو. ان کي پچائڻ ڏيو جيستائين اهو مڪمل طور تي نرم ٿئي.
- تيار ٿيڻ، ان کي برتن مان هٽايو ۽ ان کي colander ۾ اڇلائي ڇڏيو.
- يوڪا کي پيالي ۾ شامل ڪريو ۽ ان کي ڪانٽو جي مدد سان ميش ڪريو. شامل ڪريو آهستي آهستي کنڊهڪ جزو کي ٻئي سان ضم ڪرڻ جي ڪوشش.
- پوء اڇو پاڻي شامل ڪريو ۽ هر شيء کي چڱي طرح ملايو جيستائين توهان حاصل ڪريو نرم اٽو.
- فوري طور تي سڄو مرکب مٽيء جي برتن ۾ وجھو y اٽڪل هڪ هفتي لاء اچار ڪرڻ ڏيو.
- تجويز ڪيل وقت لاء ميڪر ڪرڻ کان پوء، اٽي کي چڱيءَ طرح ملائي ٿوري وڌيڪ پاڻيءَ سان ملايو ۽ ان کي دٻايو ته جيئن نجاست کان بچي سگهجي.
- اندر ۾ فطرت جي خدمت ڪريو وسيع چشمو يا جيڪڏھن اھو توھان جي پسند آھي، برف جو ڪوب شامل ڪريو ھڪڙو ٿڌو ۽ تازگي وارو مشروب ٺاھيو.
هڪ سٺو ۽ بهتر پيرو Masato ٺاهڻ لاء سفارشون
- جيڪڏھن توھان انھن ماڻھن مان آھيو جيڪي پسند ڪن ٿا مضبوط ذائقو, توهان جي تياري لڳ ڀڳ لاء macerate ڪري سگهو ٿا 10 ڏينهن انهي ڪري ته اهو وڌيڪ تيزابيت سان ذائقو وٺندو آهي.
- شراب جي ذائقي مان لطف اندوز ٿيڻ لاء، برانڊي جي هڪ بوتل کي ميڪريٽ ڪرڻ کان پهريان مرکب ۾ شامل ڪريواهو توهان کي اجازت ڏيندو ته ان کي گهٽ ڏينهن ۾ تيار ڪيو وڃي ۽ ترڪيب ۾ هڪ شديد ذائقو شامل ڪندو.
- انهي ساڳئي طريقي سان توهان ٺاهي سگهو ٿا ڪاساوا چيچا, فرق صرف maceration جي ڏينهن ٿيندو, ڇاڪاڻ ته چيچا سان اوھان کي رڳو ضرورت آهي 3 کان 4 ڏينهن مرکب کي خمير ڪرڻ لاء.
پيرو Masato جي تاريخ
Masato اڳ-هسپانوي اصل جو خمير ٿيل مشروب آهي، مقامي واهپي جي لحاظ کان ۽ پيرو، ايڪواڊور ۽ بوليويا ۾ خاص اهميت وارو، جيڪو اڳ ۾ چيچا جي ساڳي اصول تحت ٺاهيو ويو هو، يعني ان جو خمير ان کي چبائڻ ۽ ٿلهو ڪرڻ سان شروع ٿيو. برتن يا هڪ لاگ ڪٽي ۽ هڪ ننڍڙي ٻيڙيء جي شڪل ۾ ٺاهيلجتي ان کي رات جو آرام ڪرڻ لاءِ ڇڏيو ويو هو يا اڃا به ڪيترائي ڏينهن ان کي حاصل ڪرڻ لاءِ. ڪڏهن ڪڏهن هن ترڪيب سان ملايو ويندو هو مٺي آلو يا شمع, cassava استعمال ڪرڻ بدران.
هڪ وڌيڪ جديد طريقو آهي جو استعمال ڪمند ۽ خمير يا پير جو اضافو خمير شروع ڪرڻ لاء. اهو تيار ٿيڻ کان پهريان هڪ يا ٻه ڏينهن وٺندو آهي، پر عام طور تي هميشه اهو آهي جيڪو ڪجهه ڏينهن اڳ ڪوشش ڪرڻ جو فيصلو ڪري ٿو.
هي Masato ذائقو پسند آهي اٽو يا اٽو دہی، پر ٿورڙي اناج جي بناوت جي طور تي. ڪيترائي چون ٿا ته ماساتو ذائقو پسند آهي سڪل بيئر، پڻ ان جي مقابلي سان جو ذائقو زمين يا ڪاٺ.
پيرو ماساٽو جا تجسس
- جي مختلف علائقن ۾ پيرو جي Amazon اهو مڪمل طور تي صحيح آهي چبا ۽ ٿڪيو يوڪا خمير ڪرڻ جي قابل ٿيڻ ۽ ان کي جيترو جلدي ممڪن ٿي سگهي a ۾ تبديل ڪرڻ شراب جو شراب sagrada.
- ماساٽو کي پنيلا سان مٺو ڪيو ويندو آهي ته جيئن ان کي اونڌو ڪيو وڃي. کنڊ جو استعمال مڪمل طور تي رد ڪيو ويو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو مڪمل طور تي ذائقي کي تبديل ڪري ٿو.
- وينزويلا ۾، انهن وٽ چانورن ۽ مکين تي ٻڌل ماساتو آهي، ان کي چيچا چئبو آهي ۽ اهي ان سان گڏ کائيندا آهن ڳري کير ۽ دار چینی پائوڊر.
- ان سان گڏ انهن لاء ماساٽو پيئڻ جي صلاح نه آهي ذیابيطسان جي اعلي کنڊ جي مواد جي ڪري.
- ۾ پيرو امازون el ماساتو اهو هڪ غذائي پيئڻ جي طور تي سمجهيو ويندو آهي، جنهن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي سماجي امڙ ۽ ابن ڏاڏن جون رسمون.
يوڪا جا فائدا
La ڪئاسا هن تياري جو بنيادي جزو آهي، جنهن لاء اسان کي ان کي اجاگر ڪرڻ گهرجي صحتمند ملڪيت، انهن مان آهن:
- جي وسيع انڊيڪس وٽامن سي ۽ مان پيچيده ب.
- اهو آهي فائبر جيڪو بک گھٽائي ٿو.
- فائدا هاضمي جو سرشتو.
- جنگ جو تڪليف.
- فراهم ڪندو آھي گلوٽين آزاد نشاستيceliacs لاء هڪ وڏو اتحادي آهي.
- اهو ئي مالدار آهي وٽامن K، B1، B2 ۽ B5.
- اهو هڪ اهم آهي ميگنيشيم، ڪلسيم ۽ پوٽاشيم جي فراهمي.
- ان جي گھٽ چربی مواد ان کي مريضن لاء مثالي بڻائي ٿو ٿلهي.
- اهو رانديگرن لاء هڪ مثالي توانائي کاڌو آهي.
Yucca contraindications
Manioc يا ڪاساوا غذائي، سستو ۽ لذيذ آهي. اھو انھن لاءِ بھترين آھي جن وٽ صحتمند کائڻ لاءِ ڪجھ وسيلا آھن، پر ان کي هميشه پکا کائڻ گهرجي، ان جو سبب اهو آهي ته هن ڀاڄيءَ ۾ سائانائيڊ هوندو آهي، جيڪو پچائڻ کان پوءِ ڳري ويندو آهي.
هاڻي، توهان کي تلخ ڪاساوا سان خاص طور تي محتاط هجڻ گهرجي. اهو زهر اجزاء تي مشتمل آهي؛ cyanide يا hydrocyanic امل جي سطح جنهن کي هڪ سادي پچائڻ کان وڌيڪ وسيع عمل جي ضرورت آهي. هتي، تلخ يوڪا موتمار ٿي سگهي ٿو.
توهان کي مٺي ۽ تلخ يوڪا کان واقف ٿيڻ گهرجي، تنهن ڪري، جيڪڏهن پچائڻ کان 20 منٽن کان پوء اهو سخت آهي يا کائڻ وقت خراب ذائقو آهي، اهو بهتر ناهي ته ان کي استعمال نه ڪيو وڃي.
