مواد ڏانهن وڃو

ڳاڙهي ٽيگليٽيل ريسيپي

ڳاڙهو نوڊلز

جي مشهور saucer جي تاريخ ڳاڙهو نوڊلز اهو سال 1840 ۽ 1880 جي وچ ۾ ظاهر ٿئي ٿو جڏهن اطالوي ماڻهن جو هڪ وڏو تعداد پيرو ڏانهن هجرت ڪيو. ڀاڻ جي خريداري ۽ وڪرو ڏکڻ آمريڪا جي ڪن ڪنارن ۽ ٻيٽن تي گڏ ڪيل سامونڊي پکين جي ٻڏڻ جي ڪري، جتي گوانوس جي گهڻائي ظاهر ٿئي ٿي، چلي ۽ پيرو کان شاندار نتيجن سان گڏ هڪ اعلي ڪارڪردگي وارو مرکب مواد.

انهن مان ڪيترائي اطالوي نه رڳو حيران ٿي ويا ان پيداوار کان جيڪي اهي ڳولي رهيا هئا، ڀاڻ ۽ گوانو جي ڳالهائڻ، پر پيرو ملڪ جي حسن ۽ ثقافت کان پڻ. هن سان منهن ڏيڻ، ڪيترائي پيرو ۾ رهي، جتي اهي آباد ٿيا ۽ انهن جي پاڙن ۽ جين کي Inca اصل جي ماڻهن سان گڏ ڪيو،  ان جي سڀني پهلوئن ۾ ثقافتي ۽ گيسٽرونامڪ مٽاسٽا پيدا ڪرڻ.

هن سبب، ڳاڙهو نوڊلز سڌو سنئون spaghetti bolognese مان، اهو ئي سبب آهي جو ويهين صديءَ جي پڇاڙيءَ ۾ هنن مغربي نسل جي ماڻهن هڪ ئي ڊش ٺاهڻ جي ڪوشش ڪئي پر ان علائقي ۾ گوشت جي فراهمي نه هئي. انهن ڪڪڙ کي استعمال ڪرڻ شروع ڪيو ۽ هڪ نئين جزو جي ذائقي کي گڏ ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي جيڪا هن وقت تائين انهن لاءِ اڻڄاڻ هئي، اجي پنڪا.

ٿوري دير سان، ڊش پيرو جي هر ڪمري ۽ ڊائننگ روم ۾ ضم ٿي وئي، پهرين ان جي مخصوص ذائقي جي ڪري ۽ پوءِ. آساني، استحڪام ۽ ان جي اجزاء جي رسائي جنهن ان کي بغير ڪنهن مسئلي جي ٻيهر پيدا ڪرڻ ۽ سال جي مختلف وقتن تي استعمال ڪرڻ جي اجازت ڏني.

بهرحال، انهن سڀني پڙهندڙن لاءِ، جيڪي اڄ اسان سان گڏ آهن ۽ جن کي اڃا تائين هن ڀاڄيءَ جي تياري ۽ ذائقي جي خبر ناهي، هتي اسين پيش ڪريون ٿا. ڳاڙهي نوڊلز لاء مڪمل نسخو، انهي سان گڏ ڪجهه سفارشون ۽ ڊيٽا جيڪا توهان کي بهترين طريقي سان پچائڻ ۾ مدد ڪندي ۽ ڇو نه، مختلف معلومات جيڪا توهان کي هن ڊش بابت ٿورو وڌيڪ سکڻ جي هدايت ڪندي.  

ڳاڙهو نوڊلز جو طريقو

ڳاڙهو نوڊلز

افلاطون مين ڊش
پچائڻ پيرو
تياري جو وقت 20 منٽ
پچائڻ جو وقت 40 منٽ
مڪمل وقت 1 جبل
خدمتون 4
ڪيري 225ڪيڪال

عنصر

  • 1 ڪڪڙ
  • 1 پيالو ڪنوار زيتون جو تيل
  • 1/2 ڪلو وڏا ٽماٽا
  • 3 ڪوبلا
  • 2 وڏا گاجر
  • 1 لوسن جو مٿو، ڇليل ۽ ڪڪڙ
  • 1 پيالو سخي پينڪا مرچ
  • 4 بي جي پنن
  • ½ ڳئون جو چمچ
  • سال Sal
  • ٻني اڇا مرچ
  • 250 گرام tagliatelle

وسيلو

  • ٿلهو ٽوال
  • جاذب ڪاغذ
  • پلاسٽڪ جي چوڌاري لفاف
  • چاقو
  • panيرائڻ پين
  • عميق برتن
  • گلاس يا پلاسٽڪ جو پيالو
  • گرپير
  • بلينڈر يا باورچی خانه مددگار
  • ڪاٺ جو چمچو يا ڪانٽو
  • ڀاڄيون grater
  • فليٽ پليٽ

تياري

ڪڪڙ کي چڱي طرح ڌوئڻ ۽ صاف ڪرڻ سان شروع ڪريو نم باورچی خانه جو ڪپڙو, جڏهن ڪڪڙ مڪمل طور تي صاف آهي، ڏانهن وڃو خشڪ نمي هڪ توليه يا جاذب ڪاغذ سان.  

پوء چاقو سان چربی جا نشان هٽائي ڇڏيو، انهي سان گڏ جانور يا ڪجهه ناپسنديده هڏن جي خرابين، آخر ۾ هر ٽڪرا لوڻ ۽ مرچ سان سيزن ڪرڻ شروع ڪيو. پڪ ڪريو ته ڪڪڙ جو ڪو به حصو غير موسمي نه ڇڏي وڃي. اٽڪل 30 منٽن لاء بيهڻ ڏيو پلاسٽڪ سان ڍڪيل شيشي جي ٿانو ۾.

هڪ دفعو آرام ڪرڻ جو وقت گذري ويو، هڪ فرائينگ پين کي وچولي گرمي تي گرم ڪريو ۽ تيل شامل ڪريو، ڪڪڙ جي هر ٽڪرا کي ضم ڪيو ۽ 10 منٽن لاءِ يا جيستائين ڪڪڙ جو هر حصو گولڊن برائون ٿئي. جڏهن فرائي ختم ڪيو ته ڪڪڙ کي ڍڪڻ کان سواءِ ٿانوَ ۾ رکي ڇڏ، ته جيئن جانورن جا ٽڪرا نمي سان نه ڀرجن ۽ ڪڪڙ ۽ سونهن جي ڪڪڙ کي خراب ڪري ڇڏين.

ٻئي طرف، ٽماٽر، پياز ۽ گاجر کي چڱي طرح ڌوئي، پنن کي هٽايو ۽ هر سبزي کي چار ٽڪر ۾ ڪٽيو. انهن کي بلينڈر ۾ وجھو، ٿورو پاڻي شامل ڪريو ته جيئن هڪجهڙائي وارو ۽ پيسٽي مرکب حاصل ٿئي، جڏهن توهان کي هي بناوت ملي وڃي ته بلينڈر کي بند ڪريو ۽ محفوظ ڪريو.

ان کان پوء، تيل کي ٻيهر گرم ڪريو جتي ڪڪڙ اڳ ۾ ڀريل هو ۽ جيڪڏهن ضروري هجي ته ٿورو وڌيڪ تيل شامل ڪريو. اُن ۾ پيل ۽ پسيل لونگ جي لونگ، مرچ پيسٽ، بي پني، جيرا، لوڻ ۽ ڪارا مرچ شامل ڪريو. تقريبا 5 منٽن لاء هر شي کي ڇڪيو ۽ اڳ ۾ ڪٽيل ڀاڄيون شامل ڪريو.

جڏهن هي ساس ابلڻ شروع ٿئي ٿو، ڪڪڙ شامل ڪريو، فوري طور تي گرمي کي گهٽايو ۽ تقريبا 20 منٽن لاء پچائڻ ڏيو. پان کي ڍڪيو ته جيئن ساس اسان تي نه پکڙجي، اهو پڻ باورچی خانه کي تمام گهڻو گندگي کان بچائيندو آهي.

ان دوران، مرغي سان گڏ ساس پچائڻ جو انتظار ڪيو، پاستا کي پچائڻ لاءِ ڪافي پاڻي سان گڏ هڪ برتن رکو، لوڻ جو هڪ چمچو پڻ شامل ڪريو. جڏهن پاڻي ٻاڦ جي نقطي تي پهچي، نوڊلز کي جاء ڏيو ۽ پکايا جيستائين اهي گهربل نقطي تي پهچي وڃن.

هڪ دفعو نوڊلز تيار آهن اسان انهن کي ڪڍڻ وارا آهيون ۽ انهن کي تازو ڪرڻ وارا آهيون ٿڌي پاڻي جي نل جي هيٺان پچائڻ بند ڪرڻ لاءِ.

آخر ۾، ڏسو ته ساس پهچي چڪو آهي a روشني ۽ هموار تسلسل، جيڪڏھن اھو مثبت آھي، گرميء کي بند ڪريو ۽ نوڊلز کي ضم ڪريو. هر شي کي ڇڪيو ۽ ڪڪڙ کي سڄي تياري ۾ ورهايو.

نوڊلز کي ٿلهي ڊش ۾ پيش ڪريو يا، جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته وڏو حصو، هڪ پليٽ وٺو اونهو ۽ ان کي نوڊلز جو حصو، ڪجھ بچيل ساس ۽ ڪڪڙ جي ھڪڙي ٽڪري سان ڀريو. ٿڌي پيئڻ سان گڏ ۽ ماني جو هڪ ٽڪرو.

تجويزون ۽ تجويزون

هي ڊش اجزاء جي لحاظ کان تمام آسان آهي ۽ سڀني پيرو کاڌي جي تياري، جيڪو ان کي پرڪشش ۽ وڏي پئماني تي استعمال ڪري ٿو ٻنهي مقامي ۽ سياحن جيڪي کاڌي جي ذائقي ۽ ان جي پيشڪش ۾ اها آساني ۽ فطريت ڳوليندا آهن.

تنهن هوندي به، جڏهن جي تياري سان منهن ڏيڻ ڳاڙهو نوڊلز، اهو هميشه ڄاڻڻ ضروري آهي ته ان جي هر ذائقي ۽ بناوت کي ڪيئن ڪم ڪجي، بغير ان جي پرسڪون ۽ لذت واري ظهور کي اسان کي بيوقوف بڻائي.

ان ڏس ۾ اڄ پيش ڪريون ٿا مختلف تجويزون ۽ سفارشون تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان هن طريقه کي پنهنجو پاڻ ٺاهڻ چاهيو ٿا، هر شيء توهان جي توقع وانگر ظاهر ٿئي ٿي. انهن تجويزن جو خلاصو هن ريت آهي:

  • هڪ ٿلهي ٽماٽو ساس حاصل ڪرڻ لاءِ نازڪ بناوت سان بغير ڪنهن بلينڈر جي توهان هڪ ڪانٽو سان ڀاڄيون ميش استعمال ڪري سگهو ٿا. پڻ، جيڪڏھن توھان چاس چاھيو ٿا بغير شيل يا وڏي ٽڪڙن جي، توهان کي ٽماٽو ڇلڻ گهرجيان کي گرم پاڻيءَ ۾ وجھي يا پاڻيءَ ۾ اٽڪل 6 منٽ پکڻ ڏيو، اھڙيءَ طرح پياز ۽ گاجر کي چڱيءَ طرح ڇُليو ۽ ھر شيءِ کي بلينڈر ۾ کڻي وڃو.
  • Siempre اهو ضروري ۽ لازمي آهي ته ٽماٽي مان ٻج کي هٽائڻ لاء، اهو انهن کي ساس ۾ بعد ۾ نڪرڻ يا تياري ۾ تلخ ذائقو شامل ڪرڻ کان روڪي ٿو.
  • جيڪڏهن ساس سڪي وڃڻ شروع ٿئي ٿو، ٿورو گرم پاڻي شامل ڪريو ۽ اضافي پاڻي کي ذائقو ڪرڻ لاء لوڻ ۽ مصالحن جو هڪ وڌيڪ نقطو.
  • نوڊلز انهن کي ساس سان ملاڻ کان سواءِ خالي خدمت ڪري سگهجي ٿوان کي نوڊلز جي مٿان ڪڪڙ جي هڪ ٽڪري سان يا پليٽ جي پاسي کان ڇڏي ڏيو.
  • جيڪڏهن اسان وٽ نوڊلز هٿ ۾ نه آهن اسان ڪنهن ٻئي قسم جي ڊگھي يا مختصر سپتيٽي پاستا استعمال ڪري سگهون ٿا.
  • جيڪڏھن توھان نٿا چاھيو ته سڀ ڪڪڙ استعمال ڪريو توهان صرف سينو استعمال ڪري سگهو ٿا يا ڪنهن ٻئي پکيء جو گوشت وارو حصو پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا اڳڪٿي جي.
  • جيڪڏهن توهان مرچ پيسٽ نٿا حاصل ڪري سگهو، متبادل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو چيورزو مرچ جو گوشت. اهو ساڳيو ذائقو نه آهي پر نتيجو پڻ سٺو آهي.

سفارش ٿيل کاڌو

جي ڳاڙهو نوڊلز هڪ قسم جي اعلي ڪيلوري کاڌي جو حصو آهن رانديگرن لاء ڇا سفارش ڪئي وئي آهي؟. ان کان علاوه، اهي خاص طور تي ٻارن ۽ وڏن بالغن لاء سفارش ڪيا ويا آهن ڇاڪاڻ ته انهن جي ويتامين ۽ معدنيات جي اعلي مواد جي ڪري، انهن جو مکيه جزو آهي ٽماٽو ساس جيڪو زيرا، بي پتي ۽ پينڪا مرچ جي هڪ رابطي سان ڀريل آهي، جيڪو پيرو جي هڪ اصلي جزو آهي. اعلي potassium مواد ..

پڻ، پوئين قسم جو ھڪڙو قسم آھي هڪ تمام نرم ذائقي سان ننڍي سائيز مرچ. پيرو ۾ اهي سڀ نمائندا وينجن لاءِ استعمال ڪيا ويندا آهن، اهو پڻ هڪ جزو آهي جيڪو صدين جي تاريخ سان گڏ ان جي گيسٽرونومي ۾ آهي، اهو ان جي ذائقي ۽ مختلف قسمن جي ڪري، جنهن ۾ اسان کي ڳاڙهي، پيلو، سائو، روڪوٽو، چارپيتا، ٻين جي وچ ۾ ملن ٿا.

تغذي جو حصو

جو حصو ڪلوريون ۽ وٽامن ته هي ڊش agglutinates پيداوار جي مقدار ۽ کاڌي جي قسم جي وچ ۾ مختلف آهي، جهڙوڪ ڀاڄيون ۽ پاستا استعمال ڪيا وڃن.

پاران رڪارڊ ڪيل ڪجھ تعاون ڳاڙهو نوڊلز اسان جي جسم کي ان جي مکيه اجزاء ذريعي، هيٺين طور تي اختصار ڪيو ويو آهي:

ڪڪڙ جي هر 100 گرام لاء اسان حاصل ڪندا آهيون:

  • Calcio 160 آرٽ
  • پروٽين 30 آرٽ
  • ڪل چربی 70٪
  • ڪاربوهائيڊريٽ 2,4 آرٽ
  • فاسفورس 43,4 آرٽ
  • پوسٽشيم 40.2 آرٽ
  • مئگزين 3,8 آرٽ
  • Hierro 0.1 آرٽ

مرچ جي 100 گرام مان اسان ڏسون ٿا:

  • جي اعلي ڪنسنٽريشن وٽامن سي، اي ۽ بي 6
  • پوسٽشيم 1178 Ù…Ú¯
  • Hierro 398 Ù…Ú¯
  • ميگنيشيم ۽ antioxidants 22.9-34.7 ملي گرام

گاجر جي 80 گرام جي هڪ ننڍڙي حصي ۾ اسان وٽ آهي:

  • پروٽين 0,8 آرٽ
  • سڻڀ 0,2 آرٽ

لوسن جي 10 گرام لاء اسان وٽ آهي:

  • پروٽين 0.9 Ù…Ú¯
  • آئيڊين 0.3 Ù…Ú¯
  • فاسفورس 1 Ù…Ú¯
  • پوسٽشيم 0.5 Ù…Ú¯
  • ويٽيامينا B6 0.32 Ù…Ú¯
  • سلفر مرکبات: allicin ۽ sulfides

پياز جي 100 گرام لاء اسان ڳوليندا آهيون:

  • ڪيري 40 آرٽ
  • سوڊيم 9 Ù…Ú¯
  • پوسٽشيم 322 Ù…Ú¯
  • ڪاربوهائيڊريس 9 آرٽ
  • غذائي فائبر 1.5 آرٽ
  • شوگر 5 آرٽ
  • پروٽين 1.9 آرٽ
  • وٽامن سي سي 143 جي 
  • وٽامن سي B6 0.5 گرام
  • Hierro 1 آرٽ
  • Calcio 14 آرٽ

هر 100 گرام نوڊلز لاءِ اسان حاصل ڪريون ٿا:

  • ڪيري 130 آرٽ
  • سڻڀ 0.3 آرٽ
  • سوڊيم 0.2 آرٽ
  • پوسٽشيم 35 Ù…Ú¯
  • ڪاربوهائيڊريس 28 آرٽ
  • غذائي فائبر 0.4 آرٽ
  • پروٽين 2.7 آرٽ
  • مئگزين 12 آرٽ
  • Calcio 10 Ù…Ú¯

اضافي ڪنوار زيتون جي تيل جي هر چمچ لاءِ اسان ڳوليون ٿا:

  • ڪيري 130 آرٽ
  • ٿڌي 22٪
  • پيٽ ڀرڻ ـ 10٪
  • Polyunsaturated Fats 15٪
  • Monosaturated Fats 16٪  
0/5 (0 جائزو)