ڪڪڙ اڪثر پيرو جي گيسٽرونومي وينجن ۾ مکيه اجزاء مان هڪ آهي، جنهن جي خاصيت آهي لذيذ، رسيلا ۽ اتساهه ۽ ذائقي جي لحاظ کان هڪ معجزو ترڪيب ۾ جيئن ته ٿلهو ڪڪڙ، پڪل، گريل ۽ حتي ساس ۾.
تنهن هوندي به، اڄڪلهه جانورن جي اصليت جو اهو پروٽين صرف هڪ جزو نه هوندو جيڪو هر هڪ شخص جي تالو کي هڪ منفرد ۽ خاص ذائقو فراهم ڪري ٿو جيڪو ان کي استعمال ڪري ٿو، ڇاڪاڻ ته اهو ٻن عنصرن سان شامل ٿي ويندو، جيڪو نسخي کي هڪ شو ٺاهيندو ۽ ان جي نتيجي ۾. اهي رنگ ۽ استحڪام ڏينداسين هڪ مشهور ڊش کي، آلو ۽ ڳاڙهي ٽماڪن سان گڏ ڪڪڙ جو اسٽو.
آلو ۽ ڳاڙهي ٽماڪن سان گڏ ڪڪڙ جو اسٽو
عنصر
- 4 بي جلد ڪڪڙ جا ٽڪرا (ترجيح طور تي ران يا سينو)
- 1 ڳاڙهو يا جامني پياز
- ½ پيالو مکڻ
- 3 وڏا آلو
- 1 پيالو ڳري ڪريم
- 1 وڏو لال مرچ
- 4 لال مرچ
- 4 وڏا، پڪل ڳاڙها ٽماٽا
- 1 پيالو سبزي جو تيل
- اجنبي جي پنن جو هڪ مٺو
- سکي وڃڻ جو مزو
- ذائقو اڇا ڪارا مرچ
- Oregano پائوڊر ذائقو ڪرڻ
مواد
- چاقو
- چمچو
- عميق برتن
- panيرائڻ پين
- ڪٽڻ وارو بورڊ
- باورچی خانه ٽوال
- Blender يا پروسيسر
- فليٽ پليٽ
تياري
- ٽماٽا، پياز، پيپريڪا، اجوائن جي پنن، مرچ ۽ هڪ پيالو پاڻي کي بلينڈر ۾ رکو، هر اجزاء کي هموار ٿيڻ تائين پروسيس ڪريو. هڪجهڙو پيسٽ. ڪنٽينر مان هٽايو ۽ محفوظ ڪريو.
- هڪ ٽيبل تي ڪڪڙ جا ٽڪرا ٻه يا ٽي ٽڪرا ڪريوانهي ڪري ته ڊش ۾ پروٽين جي پيشڪش وڌيڪ خوبصورت آهي.
- هڪ ٿانوءَ ۾ تيل جو ڦڙو وجهي، ان کي ٿورو گرم ڪرڻ ڏيو ۽ ان ۾ هڪ چيچ مرچ، ٿورڙو اوريگانو ۽ لوڻ شامل ڪريو (اها ته جيئن تيل ذائقن کي جذب ڪري مرغي ۾ ضم ٿي وڃي)، فوري طور تي ڪڪڙ شامل ڪريو. ۽ 10 منٽن لاء بند ڪريو يا ظاھر ۾ سونھن تائين.
- شعلي کي بند ڪرڻ کان اڳ جتي ڪڪڙ پچي رهيو آهي، ملايو ويو مرکب ۽ ½ پيالو مکڻ شامل ڪريو. 20 منٽن لاءِ گھٽ گرميءَ تي پکڙڻ ڏيو ۽ لاڳاپيل برتن جي لڪ تي رکي.
- انهي سان گڏ، آلو کي ڌوء ۽ صاف ڪريو. توهان جي ذائقي جي مطابق، انهن کي ڪعب يا چوٿين ۾ ڪٽي ڪرڻ لاء تيار ٿي وڃو.
- ڪڪڙ کي چيڪ ڪريو ۽ پڪ ڪريو ته ساس سڪي نه آهي، ٻي صورت ۾ اڌ ڪپ پاڻي شامل ڪريو. ساڳئي وقت، آلو ۽ کير جي ڪريم سان تياري مڪمل ڪريو، 20 ۽ 25 منٽن جي وچ ۾ پچائڻ ڏيو.
- جڏهن پچائڻ جو وقت گذري چڪو آهي، گرميء تان هٽايو ۽ 5 منٽ بيهڻ ڏيو.
- سان گڏ هڪ فليٽ پليٽ تي خدمت ڪريو چانور، ماني يا پاستا.
آلو ۽ ڳاڙهي ٽماڪن سان سٺو چکن اسٽو ٺاهڻ لاءِ صلاحون
هي ترڪيب ايترو پراڻو ۽ لذيذ آهي جو اهو نسل در نسل گذري چڪو آهي ان خواهش سان ته خاندان جو هر ميمبر ان کي ٻيهر پيدا ڪري سگهيان ڪري ممڪن آهي ته اڄ جو فارمولو ڪنهن چاچي، ڏاڏي يا ماءُ جو هجي جنهن اسان سان شيئر ڪيو هجي ته جيئن پڙهندڙن مان هر هڪ ان کي اختيار ڪري، سڀ کان وڌيڪ، ان مان لطف اندوز ٿئي.
El آلو ۽ ڳاڙهي ٽماڪن سان ڪڪڙ جو اسٽو اها هڪ سادي تياري آهي، جنهن ۾ اجزاء شامل آهن جيڪي حاصل ڪرڻ بلڪل آسان آهن، ايتري قدر صحتمند ۽ غذائيت جو توهان کي ان جي ڪيلوري يا چربی مواد بابت پريشان ٿيڻ جي ضرورت ناهي. تنهن هوندي، جيڪڏهن اهو توهان جو پهريون ڀيرو ڊش ٺاهي رهيا آهيو، هتي اسان توهان کي پيش ڪندا آهيون ڪامياب نتيجا تيار ڪرڻ ۽ حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڏيڻ لاءِ ڪجھ طريقا.
- معيار جو گوشت چونڊيو: هن بهترين ترڪيب جي بنياد تي، بهترين اسٽو حاصل ڪرڻ لاء پهريون قدم آهي گوشت جو هڪ مثالي قسم آهي. جيتوڻيڪ سڀني اجزاء کي تازو هجڻ گهرجي (بهترين نتيجن لاء)، اهو ڪڪڙ آهي جيڪو ذائقي ۾ بنيادي ڪردار ادا ڪري ٿو. تازگي، ڪٽ جو قسم ۽ پيداوار جي معيار سان لاڳاپيل ٻيا پهلو اهم آهن هڪ لذيذ ڊش جي ضمانت لاءِ.
- سست پچائڻ: صبر هڪ فضيلت آهي جنهن کي ٺاهڻ ۾ هر فرد ۾ لازمي هجڻ گهرجي آلو ۽ ڳاڙهي ٽماڪن سان ڪڪڙ جو اسٽو. بهترين نتيجا لاء تياري وقت جي ضرورت آهي. ان کان علاوه، هڪ سٺي پچائڻ جي ڪنجين مان هڪ آهي گھٽ گرمي تي هر شي کي پچائڻهن طريقي سان ڪڪڙ جو گوشت نرم ٿيندو، ان کي کائڻ دوران هڪ بهتر بناوت ۽ احساس تائين پهچندو.
- سٺو آلو ۽ ٽماٽر چونڊيو: ڪڪڙ کان علاوه آلو ۽ ٽماٽر تازو ۽ بهترين معيار جا هجڻ گهرجن. پڪ ڪريو ته آلو پڪل آهي، سائي ٽون کان سواء ۽ عجيب سوراخ کان سواء. ساڳئي رڳ ۾، چيڪ ڪريو ته ٽماٽو رسيل، سخت ۽ اڻ وڻندڙ ذائقي کان سواء آهن.
- پريشر ڪڪر جو استعمال: جيڪڏهن ڪنهن به وقت ڪو توهان کي ٻڌائي ته توهان هن ريزڪي کي ٺاهڻ لاءِ پريشر ڪڪر استعمال نٿا ڪري سگهو، ته توهان رڳو ٻوڙا ٻڌا هوندا، ڇو ته ان سڄي ڳالهه ۾ اهم ڳالهه اها آهي ته ڪڪڙ کي چڱيءَ طرح پکايو ويو آهي ته جيئن گهربل بناوت هجي. جيڪڏهن اهو توهان لاء وڌيڪ عملي آهي پريشر ڪڪر وٺو ۽ سڀڪنھن شيءِ کي ھڪڙي وقت ۾ پچايو، اھو ڪريو، پر جيڪڏهن توهان انتظار ڪري سگهو ٿا ۽ وڌيڪ روايتي ٿي، هڪ باقاعده برتن يا پين استعمال ڪريو.
- وقت کان اڳ اسٽو تيار ڪريو: اڳي اسان تبصرو ڪيو هو ته توهان کي صبر ڪرڻ گهرجي جڏهن هي ڊش ٺاهيو ۽ هاڻي اسان هن تجويز تي وڌيڪ زور ڏنو. پنهنجو پاڻ کي وقت ڏيو جيڪو توهان کي پنهنجي وينجن تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي, هر شيء کي ڪٽ ڪريو، عمل جو مزو وٺو ۽ ڪمپني ۾ ذائقو ڪريو.
- برٿ کي نه وساريو: پنھنجي اسٽو کي اعلي سطح ڏيڻ لاء، توهان ڪڪڙ جي برٿ لاء پاڻي متبادل ڪري سگهو ٿا. هي توهان کي ڀاڄيون شامل ڪرڻ جي اجازت ڏيندو، توهان جي کاڌ خوراڪ کي نئون ذائقو ڏيو.
مزي جون حقيقتون
ان جي آڳاٽي ۽ سفر جي ڪري، هي ساسر ڊيٽا کان مستثني نه آهي دلچسپ، دلچسپ ۽ معلوماتي. هتي انهن مان ڪجهه:
- ٻوٽي جو رنگ اڇي کان پيلي پيلي تائين مختلف ٿئي ٿو مکڻ يا مارجرين جي مقدار تي منحصر آهي جيڪا تياري ۾ شامل ڪئي وئي آهي يا پيلي ڳاڙهي کان ڳاڙهي ڳاڙهي، ٽماٽن ۽ انهن جي سائيز جي لحاظ کان. اهو اسٽو ساس جي ٿلهي ۾ پڻ مختلف ٿي سگهي ٿو، ڇاڪاڻ ته اهو پکا وقت ۽ استعمال ٿيل پاڻي جي مقدار جي لحاظ سان تمام پتلي يا ڪافي ٿلهي ٿي سگهي ٿي.
- آلو ۽ ڳاڙهي ٽماڪن سان ڪڪڙ جو اسٽو الف ۾ تيار ڪيو ويو آهي لوهه يا اسٽينلیس سٹیل جو وڏو برتن اڪثر کليل هوا ۾، يعني گهر جي پيٽ ۾، چمني ۾، گرل جي کليل باهه مٿان.
- هن قسم جي کاڌ خوراڪ پڻ سڏيو ويندو آهي "گرم مرغي" ڇاڪاڻ ته اهو اصل ۾ هڪ اسٽو آهي جنهن ۾ ٽماٽي جي ٿلهي تي ٺهيل ڪڪڙ جي ٽڪرن تي مشتمل آهي، کير جي ڪريم، مکڻ، لوڻ ۽ مرچ سان ڀريل.
- پڻ آلو ۽ ڳاڙهي ٽماڪن سان ڪڪڙ جو اسٽو ان لاءِ هڪ آرامده مينيو آهي پروٽين، معدنيات، غذائي اجزاء جي اعلي مواد ۽ ان جي چربی جي گھٽ ۾ گھٽ مقدار.
- هي هڪ تياري آهي جيڪا يورپ ۾ ٿڌي موسمن ۾ استعمال ڪئي ويندي آهي. انهن ملڪن ۾ اهي اڪثر واقعن ۾ اسٽو تيار ڪندا آهن جيڪي سيپٽمبر کان ڊسمبر تائين ٿينديون آهن جسم جي گرمي پد کي وڌايو ٿڌ جي نقصانن ۽ لاء گڏجاڻين، پارٽين، ڊنر، خيرات يا خيرات ۾ مهمانن کي تفريح ڪرڻ.
