El Рыбное рагу Это не суп и не тушеное мясо, это то, что указывает его название, потный. В суп добавляется много жидкости, чтобы ингредиенты плавали в нем. Тушеное рагу готовится долго, так что в конце его ингредиенты приобретают текстуру. Судадо не требует добавления бульонов, обо всем позаботятся ваши собственные соки. Также не требуется длительного времени приготовления, которое исключает достоинства ингредиентов в их самой сути. Судадо относительно недожарен, только купается в небольшом количестве чича де хора или для тех, кто не находит его с пивом или белым вином, в любом случае в идеале не добавлять бульон из рыбы или морепродуктов, поскольку они нарушают баланс его естественности. запах, в конце концов, это пот.
Рецепт рыбного пота
Ингредиенты
- 4 больших куска очень свежей рыбы (морской угорь, кабрилла или морской окунь)
- 1 мелко нарезанный красный лук
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1 стакан разжиженного желтого перца.
- 3 Tomates
- 1 желтый перец нарезанный толстой соломкой
- 2 головки китайского лука, разрезанные пополам
- 4 веточки кориандра
- 1 ломтик острого перца
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 стакана чича де хора
Приготовление рыбного пота
- На сковороде типа «волна» делаем заправку из нескольких капель масла, 1 мелко нарезанной красной луковицы, столовой ложки молотого чеснока и стакана разжиженного желтого. Оставляем 5 минут и добавляем красный лук, помидор и желтый перец, все нарезанные толстой соломкой.
- Добавляем две головки китайского лука, разрезанные пополам вдоль. 4 веточки кориандра и ломтик острого перца, сверху кладем 4 больших куска очень свежей рыбы, приправленной солью и перцем, желательно рыбу с большим количеством желатина, например, угорь, кабрилью, морской окунь, гепард или хек. Во всех случаях с кожей и костью.
- Накройте еще одной луковицей, 2 помидорами, 1 перцем чили, головкой китайского лука и ветками кинзы, нарезанными таким же образом. Мы посыпаем половину лучшим чича-де-жора, который вы можете найти. В жидкость добавляем соль и накрываем. Пусть все готовится на очень слабом огне около 10 минут.
- Раскрываем и немного шевелим. Пробуем соль, добавляем дополнительный ломтик острого перца и вуаля!
Мы подаем его вместе с вареными юкками и белым рисом, которые подаются отдельно в качестве гарнира. Преимущество!
Советы и секреты приготовления, чтобы приготовить вкусный рыбный пот
Вы знали…?
Рыба является важным источником питательных веществ и способствует любой сбалансированной и здоровой диете, мы должны употреблять ее не реже двух или трех раз в неделю.
