Воспользовавшись этой возможностью, я научу вас, как приготовить вкусный Пряный язык, в уникальном и безошибочном стиле Моя перуанская еда. Обратите внимание на ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления этого очень простого рецепта. В дополнение к хитростям и советам по приготовлению, которые помогут вам получить вкусный острый язык на своем месте. Пойдем на кухню!
Рецепт острого языка
Ингредиенты
- 1 кг говяжьего языка
- 2 сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 2 красных луковицы
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1/2 стакана жидкого аджи панча
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Тмин по вкусу
- 1/2 кг белого картофеля, нарезанного кубиками
- 1/2 стакана гороха
- 1/2 стакана нарезанной зеленой фасоли
- 1/2 стакана нарезанной моркови
- 1/2 стакана нежной фасоли
- 1 красный болгарский перец, нарезанный соломкой
- 1 щепотка орегано
- 1 рокото рокото
- 1 веточка петрушки
- 1 веточка кориандра
Приготовление острого языка
- В кастрюле готовим язык, предварительно посолив его и поставив утром в холодильник.
- Промываем и варим в воде с перцем, палочками сельдерея, зубчиками чеснока и луком. Когда он станет мягким, снимаем, очищаем от кожуры и даем остыть.
- На сковороде делаем заправку из мелко нарезанного красного лука, столовой ложки молотого чеснока, полстакана разжиженной аджи панчи, соли, перца и тмина по вкусу.
- Добавьте нарезанный кубиками язык (подойдет 2 стакана), чашку нарезанного таким же кубиками белого картофеля, полстакана гороха, половину нарезанной стручковой фасоли, половину нарезанной моркови, половину нежной фасоли, нарезанный красный перец полосками, щепотка орегано, ломтик острого перца, ветка петрушки и еще один кориандр.
- Даем вариться до готовности овощей. Пробуем соль и вуаля. Если хотите, в конце - несколько капель лимона. Наслаждаться!
Советы и хитрости, чтобы приготовить вкусный Picante de lengua
- Смешайте huacatay с чили, красным перцем, лимоном, щепоткой свежего сыра, небольшим количеством масла, солью, перцем и тмином. Добавьте к этому крему острый язык.
- Желательно покупать весь язык у проверенного мясника, и перед приготовлением очень важно тщательно очистить его. Сначала варите около 10 минут в большом количестве воды, а затем соскребите ножом, только тогда оно будет готово для острого мяса.
Вы знали…?
- Желтый док полезен для здоровья, потому что он стимулирует иммунную систему из-за большого количества цинка и белка. Он также предотвращает анемию из-за высокого уровня железа и витамина B12. Очень вкусно, попробуйте дома.
Если вам понравился рецепт Picante de Lengua, предлагаем вам войти в нашу категорию Креольские секунды.
