Меня много просили об этом Рецепт рыбного а-ло-мачо, Правда в том, что у меня были некоторые сомнения, которые витали в моей голове, делиться им или нет, потому что версий слишком много, чтобы добавить еще одну и вызвать море путаницы. Кто-то поливает его молоком, кто-то нет. Некоторые сгущают его чуньо, другие - нет. Одни делают его желтоватым, другие красноватым. Одни наливают белое вино, другие пиво, третьи чичу. Другие с петрушкой, другие с кориандром. Множество комбинаций такой страны, как Перу, разнообразны.
В любом случае, на этот раз я постараюсь поделиться с вами очень простым рецептом приготовления мужской рыбы, который каждый может приготовить дома, и который так или иначе суммирует все версии и сохраняет традиции, и особенно типичную креольскую приправу моей перуанской еда. Без лишних слов, давайте посмотрим ингредиенты и перейдем на кухню!
Рецепт рыбы мачо
Ингредиенты
- 2 дюжины мидий
- 4 больших кальмаров
- 12 маленьких креветок
- 12 корпусов вентилятора
- 4 больших моллюска
- 4 филе креветок по 200 грамм каждое
- 200 мл масла
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка перца
- 3 зубчика чеснока
- 500 грамм муки.
- 1 чашка мелко нарезанного лука
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 3 столовые ложки жидкого желтого перца
- 2 столовые ложки жидкого перца чили миразол
- 2 столовые ложки нарезанных помидоров
- 1 столовая ложка жидкого аджи панча
- 1/2 стакана помидоров
- 1/2 стакана смузи из красного перца
- 1 щепотка ахиота или зубочистки
- 2 ветки петрушки
- 300 г нарезанного юё
- 100 мл белого вина или пива
Материалы
Приготовление рыбы а ло мачо
- В одном сартен, добавляем немного масла и хорошо прогреваем.
- Обжарьте креветки, панцири и кальмаров, нарезанных ломтиками, в течение получаса. Убираем их в тарелку.
- На той же сковороде мы теперь обжариваем четыре филе, которые мы предварительно приправили солью, перцем, кусочком чеснока, а затем пропустили через много муки.
- Обжариваем их по минуте с каждой стороны и убираем в тарелку с моллюсками. Немного убавили огонь.
- Добавьте немного воды и хорошо соскребите те соки, ту муку, которая прилипла ко дну кастрюли. Там будет много аромата, а также поможет все немного загустеть.
- Теперь добавьте новую каплю масла и чашку мелко нарезанного лука, 1 столовую ложку измельченного чеснока и шейте 5 минут.
- Добавьте 3 столовые ложки смешанного желтого перца, две столовые ложки смешанного перца миразола, столовую ложку смешанного перца чили, полстакана смешанных помидоров и красного перца, соль, перец, тмин, ачиот или зубочистку, несколько веточек петрушки и хороший горсть измельченной травы. дайте ему хорошо разорваться и шейте 10 минут.
- Затем мы добавляем струю белое вино или пиво, в зависимости от того, что вам больше нравится.
- Дайте ему закипеть еще минуту и добавьте струю бульона чоро, приготовленного с очень небольшим количеством воды. Только пока мидии не откроются. Теперь пора добавить две столовые ложки измельченных помидоров, которые придадут свежести целому.
- Снова добавляем рыбу и даем покипеть минуту. Также, если вы хотите, мы можем сделать его более густым, добавив немного чуньо, разведенного в воде, по вашему усмотрению. Следуй своим инстинктам. В конце добавляем морепродукты, еще раз кипятим и все!
Секрет приготовления вкусной рыбы мачо
Мой секрет - налить струю Тигровое молоко, придает ему немного кислоты и вкус восхитительной пряности.
Вы знали…?
Самцы рыбы, как и носилки, содержат большое количество белков омега-3 жирных кислот. Он также очень богат витаминами A, D и B, несомненно, пища, богатая такими минералами, как калий, фосфор, магний, йод и железо. Последние помогают в профилактике анемии. Желательно употреблять самцов рыбы в правильном количестве, в случае гипертоников этот препарат может быть с высоким содержанием натрия.
