Esta рецепт Папа а ля уанкаин Это одно из самых вкусных типичных блюд моей Перуанская еда. Его можно подавать как закуску или как основное блюдо. Само название наводит на мысль, что это местное блюдо Уанкайо (Хунин), но благодаря своему особому и изысканному вкусу этот рецепт стал популярным во всем Перу и в настоящее время готовится во всем мире.
Как родился картофель Huancaína? Это его история!
О происхождении La papa a la huancaína ткутся разные версии. Самая известная история гласит, что Papa a la Huancaína впервые обслужили во время строительства поезда Лима-Уанкайо. В то время дама в типичном платье уанкайо готовила блюдо на основе вареного картофеля со сливочным сыром и желтым перцем чили. История рассказывает, что рабочие были удивлены его изысканным вкусом, который они окрестили «Папа а ля Уанкаина», потому что он был приготовлен женщиной из Уанкаина (уроженка Уанкайо).
Как приготовить Papa a la Huancaína шаг за шагом?
Приготовить этот рецепт Papa a la huancaína очень просто и быстро, всего за 5 шагов. Конечно, мы рекомендуем вам тщательно вымыть ингредиенты и поставить их на стол для приготовления. Что касается сливок, то соус хуанкаина можно приготовить двумя способами. Первый - обжарить желтый перец чили без прожилок, чеснок, лук и немного масла на сковороде. После жарки перелить в блендер с другими ингредиентами, чтобы получился крем из хуанкаина. Второй способ - поместить ингредиенты для крема прямо в блендер, убедившись, что крем приобретает желаемую консистенцию.
Картофель по рецепту Уанкаина
Картофель хуанкаина - это холодная закуска, которая в основном состоит из пропаренного картофеля (вареного картофеля), покрытого соусом, состоящим из молока, сыра и неизбежного желтого перца. Это идеальное дополнение к вкусной фаршированной кауза, Arroz con Pollo или Green Tallarin. Из этого рецепта вы узнаете, как шаг за шагом приготовить вкусный картофель Уакайна. Так что за работу!
Ингредиенты
- 8 белых картофелин или желательно желтого картофеля
- 5 нарезанных желтых перцев
- 1 стакан сгущенного молока
- 1/4 кг соленых содовых крекеров
- 1/2 стакана масла
- 250 г свежего сыра
- 4 яйца вкрутую
- 8 черных оливок
- 8 листья салата
- Соль по вкусу
Приготовление Папы а ля Уанкаина
- Мы начнем готовить этот вкусный рецепт картофеля а ля хуанкаина с самого главного - это картошка. Для этого очень хорошо промоем картофель и отварим до тех пор, пока он хорошо не приготовится.
- В отдельной емкости очень осторожно снимите кожицу с картофеля, так как он будет горячим. Картофель разрезать пополам, так же, как и яйца вкрутую, ранее сваренные. Зарезервируйте на несколько минут.
- Чтобы приготовить соус хуанкаина, смешайте желтый перец чили, добавив масло, свежий сыр, печенье и молоко, пока не получите однородную смесь без комков. Попробовать и посолить по вкусу.
- Для подачи на тарелку выложите салат (очень хорошо промытый), а на него добавьте разрезанный пополам картофель вместе с вареными яйцами. Обильно покройте его кремом с гуанкаином. И готово! Пора поесть!
- Для лучшего представления этого блюда положите черные оливки на слой крема huancaína. Остается поглядывать! Наслаждаться.
Советы по приготовлению вкусного Papa a la Huancaína
- Если картофельный крем huancaína выходит слишком густым, добавьте немного воды или свежего молока до идеальной точки. Если в противном случае крем получился очень водянистым, добавьте еще печенья, пока не добьетесь желаемой густоты.
- Если вы хотите получить вареные яйца с очень желтым желтком, а не темного цвета, лучше всего сначала вскипятить воду до точки кипения, а затем поместить яйца в кастрюлю на 10 минут. Сразу же выньте яйца и поместите их в другую емкость с холодной водой, в конце очень тщательно очистив их.
- Чтобы картофель не испачкал кастрюлю при варке или кипячении, добавьте дольку лимона.
- Чтобы картофель стал вкуснее, при кипячении в кастрюлю добавляйте столовую ложку соли.
