La Пачаманка в горшок Это очень традиционное древнее блюдо в Перу. Он имеет большую питательную ценность, потому что при его приготовлении используются такие андские сельскохозяйственные продукты, как картофель, фасоль, сладкий картофель, маниока, а также различные виды мяса, такие как говядина, козленок, курица, свинина и другие. Он предотвращает старение клеток, поскольку содержит большое количество антиоксидантов, так как содержит такие травы, как хуакатай, кориандр, чинчо, семена и перец чили. Приготовьтесь насладиться этим очень простым рецептом, который можно приготовить дома.
Рецепт пачаманки в горшочке
Ингредиенты
- 4 кусочка курицы
- 4 картофеля хуайро
- 4 родных картофеля
- 4 сладких картофеля
- 4 гуся
- 4 машуа
- 4 кукурузы
- 1 кг свиной грудинки
- 1 чашка жидкого аджи панча
- 1 стакан жидкого желтого перца чили
- 1 стакан уксуса
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка перца
- 1 столовая ложка тмина
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1/2 стакана жидкой кинзы
- 1/2 стакана петрушки
- 1/2 стакана смешанного huacatay
- 1/2 стакана мяты
- 10 банановых листьев или кукурузной шелухи
Приготовление Пачаманки к горшку
- Курицу разрезаем на четыре части и делаем то же самое с килограммом свиной грудинки. Мы мацерируем мясо в течение всего утра, добавляя чашку разжиженного аджи панча и еще одну - разжиженного желтого перца, чашку уксуса, соли, перца, тмина, столовую ложку молотого чеснока, половину чашки кориандра, петрушку или хуакатай и хорошо трава (вся разжиженная).
- В большой горшок, желательно из глины или железа, мы кладем банановые листья в качестве основы, сверху - бекон, затем курицу, 4 картофеля хуайро, четыре местных картофеля, четыре сладких картофеля, 4 гуся, 4 машуа и кукурузу. .
- Купаем мацерат и полстакана воды. Накрываем еще банановыми листьями и накрываем горшок. Готовьте примерно 45 минут на слабом огне и в духовке на среднем огне. По истечении этого времени он будет готов!
Мы подаем к столу в собственном горшочке в сопровождении 5 соусов: Хуанкаина классический, древний Уанкаина, Уакатай, Арекипа окопа.
Советы, как приготовить вкусную пачаманку в горшочке
Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поделиться своим опытом приготовления этой восхитительной Пачаманки а-ля Олла. Миллионы благодарностей. Читаем в следующем рецепте?
