Есть традиционные рецепты, которые распространились по всему миру благодаря своим вкусным качествам. И кто не слышал о Паста Карбонара? Многие из нас уже пробовали это чудесное блюдо, рецепт которого принадлежит нашим итальянским друзьям.
Сегодня мы хотим сделать одно из этих приготовлений, только на этот раз нашим рецептом будут макароны, чтобы немного изменить представление! Итак, приступим к работе и приступим к приготовлению макароны карбонара!
Рецепт макарон карбонара
Ингредиенты
- 400 грамм макарон
- 150 г бекона или копченого бекона
- 400 грамм сливок
- 250 г сыра пармезан
- 3 яичных желтка
- 2 лука
- 2 зубчика чеснока
- 2 большие столовые ложки сливочного масла
- Сэл
- Перец
Приготовление макарон карбонара
- Начнем с того, что подготовим все наши ингредиенты. Бекон нарежем соломкой, лук и чеснок мелко нарежем.
- Мы возьмем сковороду, на которую нанесем две столовые ложки сливочного масла, чтобы оно растопилось, и добавим нарезанный лук вместе с чесноком, чтобы они были бланшированы.
- Затем мы можем добавить бекон и дать ему подрумяниться несколько минут. После того, как они немного подрумянятся и жир будет извлечен из бекона, мы можем добавить молочные сливки, накрыть сковороду и оставить на слабом огне.
- В емкости отварим макароны с водой и солью.
- Кроме того, мы возьмем желтки и тертый сыр с щепоткой соли и перца, чтобы они хорошо интегрировались.
- После того, как макароны будут приготовлены и готовы, мы слейте их воду, а затем полейте ими, сырной смесью и желтками, они будут приготовлены на жаре пасты.
- Затем возьмем пасту, смешанную со смесью желтков, и поместим ее в сковороду с соусом. Мы его очень хорошо размешаем, чтобы пропитались все макароны.
- Подаем макароны карбонара и готовы по вкусу.
Советы и советы по приготовлению макарон карбонара
Чтобы сэкономить время на приготовлении, перед приготовлением соуса лучше всего нагреть воду, в которой мы будем варить макароны.
Традиционный соус карбонара готовится не с молочными сливками, а только с яичным желтком. Так что вы можете пропустить жирные сливки, чтобы попробовать оригинальную версию.
Когда соус хорошо приготовится, не выключайте его, держите его на слабом огне, чтобы он имел идеальную температуру при смешивании и подаче макаронных изделий.
Питательные свойства макарон карбонара
Бекон - это пища, богатая белками и жирами, а также содержащая много витаминов, таких как B3, B7, B9 и K. Хотя в нем 0% сахара, он имеет высокую калорийность.
Молочные сливки богаты витаминами A и D, а также содержат такие минералы, как кальций и калий.
Яйца - отличный источник белка, они содержат витамины A, D, E и K, а также важные минералы, такие как фосфор, железо, селен и цинк.
Макароны изготавливаются из пшеничной муки, поэтому в них много углеводов, в то же время они содержат витамины Е и В.
