Кожинова а ло мачо

Благодаря тому, что прекрасная страна Перу имеет обширную прибрежную зону, одним из самых богатых ее питательных ресурсов является рыба, которая дополняет гастрономию этой страны, большое разнообразие морских блюд, которые, как правило, очень живописны и разнообразны. , сегодня мы хотим поделиться невероятно вкусным рецептом с большой звездой этого блюда - Кожиновк. Это вкусное блюдо имеет несколько своеобразную историю, некоторые говорят, что его название связано с количеством специй, которые оно содержит, так как нужно быть настоящим "мужчина" чтобы противостоять зуду, кроме того, по мнению некоторых авторов, он был первоначально изготовлен «Холодный самец» который, как говорили, был командиром гражданской гвардии.

Для этого рецепта мы выбрали кожинову, так как благодаря своему характерному вкусу она очень хорошо сочетается с соусом мачо, поэтому она была выбрана в качестве звездной рыбы.

Этот рецепт, рассматриваемый как основное блюдо, рекомендуется для вкусного обеда, он подходит для любого случая и вкуса, если вы не любитель острого. не пугайтесь! Вы можете адаптировать его по своему вкусу, а мы научим вас, как это сделать, оставайтесь до конца и насладиться отличным блюдом.

Рецепт Cojinova a lo Macho

Ингредиенты

Приготовление Кожинова а ло мачо

1. Как видно из названия, это очень острый рецепт, «мачо», но вы можете немного уменьшить количество перца чили или семян по своему вкусу и в зависимости от обстоятельств.
2. Для начала вам понадобится форма для запекания, куда вы будете складывать ингредиенты.
3.  Сначала вы начинаете с очень хорошего измельчения лука, затем очищаете помидоры от кожуры и нарезаете их небольшими кусочками и, если хотите, можете добавить петрушку по вкусу, как только это будет сделано, мы добавим эти ингредиенты в форму.
4. Теперь нарезаем филе кожинова на 6 частей и в миске начинаем приправлять их солью и перцем по вкусу, добавляя конечно чеснок (как хотите) уже приправленное филе, начинаем складывать их в форму с другие ингредиенты, и мы облили их половиной стакана белого вина.
5. Затем разогреваем духовку до температуры 180 ° C, примерно в течение 10-15 минут, пока вы не заметите, что она почти готова.
6. Готовый соус, и как только филе кожиновой вынут из духовки, мы добавляем соус к филе и посыпаем его панировочными сухарями, затем снова ставим в духовку на 5 минут.
7. Вот и все, мы достаем его из духовки и ставим на тарелки так, как вам нравится больше всего, а в сопровождении этого супер-блюда вы можете сделать это с восхитительной жора-чичей, очень распространенной на севере нашей страны.

Для соуса:

        В сковороду добавляем 30 г сливочного масла, затем добавляем наши перцы чили (можно добавить 2 или 3, чтобы уменьшить огонь), хорошо измельченные со сливочным маслом, также добавляем столовую ложку томатного соуса, нарезанный помидор и остальное. белое вино, соль и перец по вкусу, варить на среднем огне до густой консистенции.

          После того, как наше блюдо готово, остается наслаждаться и делиться с нашими друзьями этим восхищением прекрасной перуанской культурой и хорошо поесть!

Советы по приготовлению восхитительного Кожинова а ло Мачо

Прежде всего, убедитесь, что пища, которую вы собираетесь использовать, была как можно более свежей, так как в качестве основного ингредиента у нас есть Кожинова с хорошо выраженным вкусом, поэтому использование свежих продуктов улучшит вкус и цвет нашего блюда. , выглядят ярче.

При желании можно перед запеканием покрыть кожинову панировкой, чтобы рыба была хрустящей и вкусной.

Что касается, если вы не очень любите острые блюда, вы можете поиграть с количеством перца чили, которое вы добавили в него, не забывайте не удалять их из рецепта, так как он потеряет свою сущность, и мы удалим «мачо». ´.

Пищевая ценность

Кожинова - отличная пища для нашего организма, поскольку она богата минералами, такими как калий и фосфор, а также содержит кальций, железо, цинк, селен и натрий, но в меньших количествах. Эта рыба также имеет несколько типов витаминов, таких как витамины A и D, которые отвечают за улучшение зрения и усвоение кальция соответственно, с другой стороны, в ней также есть витамины B9 и B3. И последнее, но не менее важное: кожинова содержит жирные кислоты Омега-3, которые помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и снизить количество холестерина и триглицеридов в крови, а также фолиевую кислоту, которая очень важна для беременных женщин.

Благодаря тому, что оно содержит лук, это блюдо содержит много минералов и витаминов. Помимо помощи в борьбе с респираторными заболеваниями, такими как грипп, кашель и простуда.

Кроме того, поскольку для нашего соуса мы используем зеленый перец, который содержит витамины A и B, помимо минералов железа, калия и магния, с другой стороны, он содержит витамины B3, B1 и B2.

Не забывайте всегда добавлять в свои блюда здоровую пищу, чтобы вы могли и дальше побаловать свой вкус, наряду с теми, которые важны для вас.

И следует также отметить вклад витамина А, который помимо того, что является отличным антиоксидантом, имеет тенденцию быть очень важным питательным веществом для зрения, роста, размножения, деления клеток и иммунитета.

Витамин D, с другой стороны, является основным питательным веществом для поглощения кальция в костях, он также регулирует другие функции в вашем организме благодаря его противовоспалительному, антиоксидантному и защитному воздействию на нервную систему, способствуя здоровью вашего человека. иммунная система, важный факт, и один из способов активировать этот витамин - это солнечный свет.