La Лима Причина Это сочетание двух очень популярных в Перу ингредиентов: картофеля и перца чили. Эти два ингредиента уже фигурируют в нескольких старых кулинарных книгах XNUMX-го века, только они сильно отличаются от рецепта, который мы знаем сегодня. Фактически, первыми причинами не только не было начинки, но и не было лимона, вместо этого был кислый апельсин. использовались те же цитрусовые, которые использовались в то время для приготовления Севиче. Пользуясь случаем, я представляю свой рецепт Causa Limeña в стиле MyPeruvian Food. Руки на кухню!
Causa Limeña Рецепт
Ингредиенты
- 1 кг желтого картофеля
- Растительное масло
- майонез
- 4 больших лимона
- 3/4 стакана жидкого желтого перца чили
- 2 банки консервированного тунца
- 2 авокадо
- 2 свежих помидора
- 2 вареных яйца
Приготовление Causa Limeña
- Мы начали этот рецепт из Лимы, сварив килограмм желтого картофеля вместе с кожицей, пока он полностью не приготовился. Затем очищаем их и пропускаем через пресс для картофеля, пока они еще горячие. Затем добавляем соль и 4 столовые ложки растительного масла. Замесить и дать остыть.
- Добавляем сок большого лимона или двух маленьких. Теперь добавьте три четверти стакана жидкого желтого перца и снова вымесите чистыми руками, очень мягкими.
- Приступаем к разделению на две части, первую половину помещаем в форму типа первого этажа, добавляем слой классического майонеза, кладем нарезанный помидор, поверх него тертый тунец или вареную и тертую куриную грудку. Сверху кладем ломтики авокадо, кусочки сваренного вкрутую яйца и, наконец, накрываем другой половиной теста маса.
- Украсить, как нам нравится, рубленым яйцом и точками майонеза, залить соусом Уанкаина. И готово! Время наслаждаться!
Советы по приготовлению вкусной Causa Limeña
Вы знали…?
El Желтый перец Это один из самых продаваемых в Перу перцев, поскольку он является основным ингредиентом нашей гастрономии. Его основным компонентом является капсаицин с пряным вкусом, содержащий витамин С и бета-каротин, полезные для кожи и иммунной системы.