Курица является одним из основных ингредиентов большинства перуанских гастрономических блюд. нежный, сочный и чудо с точки зрения универсальности и вкуса в таких рецептах, как тушеная курица, запеченная, приготовленная на гриле и даже в соусе.
Однако сегодня этот белок животного происхождения не будет единственным ингредиентом, придающим неповторимый и особенный вкус каждому человеку, который его потребляет, потому что он будет соединен с двумя элементами, которые сделают рецепт зрелищным, а это, в свою очередь, Они придадут цвет и консистенцию известному блюду, куриное рагу с картофелем и красными помидорами.
Рецепт куриного рагу с картофелем и красными помидорами
Ингредиенты
- 4 кусочка курицы без кожи (предпочтительно бедро или грудка)
- 1 красная или фиолетовая луковица
- ½ стакана сливочного масла
- 3 больших картофелины
- 1 стакан жирных сливок
- 1 большой красный болгарский перец
- 4 красных перца
- 4 больших спелых красных помидора
- 1 стакан растительного масла
- горсть листьев сельдерея
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Порошок орегано по вкусу
Материалы
- Cuchillo
- Cuchara
- глубокий горшок
- Сковорода
- Разделочная доска
- Кухонные полотенца
- Блендер или процессор
- Плоская пластина
Способ приготовления
- Поместите помидоры, лук, перец, листья сельдерея, перец чили и чашку воды в блендер, измельчите каждый ингредиент до получения однородной массы. однородная паста. Выньте из контейнера и зарезервируйте.
- на столе нарежьте кусочки курицы на две или три части, чтобы подача белка в блюде была более элегантной.
- Налейте в кастрюлю немного масла, дайте ему немного нагреться и добавьте щепотку перца, немного орегано и соли (это для того, чтобы масло впитало ароматы и глубоко интегрировало их в курицу), сразу же добавьте курицу. и дайте застыть на 10 минут или до золотистого цвета.
- Прежде чем выключить огонь, где готовится курица, добавьте смешанную смесь и ½ стакана сливочного масла. Готовьте на медленном огне 20 минут с закрытой крышкой кастрюли.
- Между тем моем и чистим картошку. Приготовьтесь нарезать их кубиками или четвертинками, по вашему вкусу.
- Проверьте курицу и убедитесь, что соус не сухой, иначе добавить полстакана воды. В то же время завершите приготовление картофелем и молочными сливками, дайте готовиться от 20 до 25 минут.
- По истечении времени приготовления снимите с огня и дать постоять 5 минут.
- Подавайте на плоской тарелке в сопровождении рис, хлеб или макароны.
Советы по приготовлению тушеной курицы с картофелем и красными помидорами
Этот рецепт настолько старый и вкусный, что Он передавался из поколения в поколение с желанием, чтобы каждый член семьи мог его воспроизвести., так что вполне вероятно, что формула, выраженная сегодня, принадлежит тете, бабушке или матери, которые поделились ею с нами, чтобы каждый из читателей принял ее и, прежде всего, получил от нее удовольствие.
El Куриное рагу с картофелем и красными помидорами Это простое в приготовлении блюдо, содержащее ингредиенты, которые очень легко достать, настолько полезное и питательное, что вам не придется беспокоиться о его калорийности или жирности. Однако, если вы впервые готовите блюдо, мы представляем вам несколько советов, которые помогут вам подготовиться и добиться успешных результатов.
- Выберите качественное мясо: Первый шаг к тому, чтобы приготовить лучшее рагу по этому превосходному рецепту, это иметь идеальный тип мяса. Хотя все ингредиенты должны быть свежими (для достижения наилучших результатов), именно курица играет фундаментальную роль во вкусе. Свежесть, тип нарезки и другие аспекты, связанные с качеством продукта, имеют решающее значение для гарантии вкусного блюда.
- Медленное приготовление: Терпение — это добродетель, которая должна быть заложена в каждом человеке, когда он делает Куриное рагу с картофелем и красными помидорами. Подготовка требует времени для достижения наилучших результатов. Кроме того, одним из ключей к хорошей кухне является варить все на медленном огне, таким образом куриное мясо будет мягче, приобретая лучшую текстуру и ощущения при приеме внутрь.
- Выбирайте хороший картофель и помидоры: В дополнение к курице картофель и помидоры должны быть свежими и отличного качества. Убедитесь, что картофель спелый, без зеленых тонов и без странных дырочек. Точно так же проверьте, чтобы помидоры были сочными, твердыми и без неприятного вкуса.
- Использование скороварки: Если в какой-либо момент кто-то скажет вам, что вы не можете использовать скороварку для приготовления этого рецепта, вы просто прослушали глухо, так как во всем этом важно то, что курица хорошо приготовлена, чтобы иметь желаемую текстуру. Если это более практично для вас возьми скороварку и приготовь все за один раз, сделай это, но если вы можете подождать и быть более традиционным, используйте обычную кастрюлю или сковороду.
- Заранее приготовьте рагу: Ранее мы отмечали, что при приготовлении этого блюда нужно запастись терпением, а теперь еще больше подчеркиваем это предложение. Дайте себе время, необходимое для приготовления блюд, рубите все подряд, наслаждайтесь процессом и дегустируйте в компании.
- Не забудьте бульон: Чтобы придать вашему рагу более высокий уровень, можно заменить воду куриным бульоном. Это позволит добавлять овощи, придавая новый вкус вашему блюду.
Интересные факты
Из-за своей древности и путешествий эта тарелка не освобождается от данных. интересно, любопытно и познавательно. Вот некоторые из них:
- Цвет рагу варьируется от белого до бледно-желтого в зависимости от количества масла или маргарина, которые включены в препарат или от бледно-красного до темно-красного в зависимости от помидоров и их размера. Это рагу также может различаться по густоте соуса, так как он может быть очень жидким или довольно густым в зависимости от времени приготовления и количества используемой воды.
- Куриное рагу с картофелем и красными помидорами готовится в большая чугунная или нержавеющая кастрюля часто на открытом воздухе, то есть во дворе дома, у камина, на открытом огне гриля.
- Этот тип блюд также называется "горячая курица" потому что изначально это рагу, состоящее из пропаренных кусочков курицы в томатном бульоне, молочных сливках, масле, приправленных солью и перцем.
- Кроме того, Куриное рагу с картофелем и красными помидорами это утешительное меню для его высокое содержание белка, минералов, питательных веществ y su минимальное количество жира.
- Это препарат, который употребляют в самые холодные сезоны в Европе. В этих странах готовят рагу на большинстве мероприятий, которые проходят с сентября по декабрь, что для поднять температуру тела для пострадавших от холода и для развлечение гостей на встречах, вечеринках, обедах, благотворительных или благотворительных мероприятиях.
