Tiradito de pește

De data aceasta va prezint un Tiradito de pește foarte usor de preparat acasa. Deși nu există o versiune exactă a originii tiradito în țara noastră, așa cum subliniază specialiștii culinari peruani; Unii îl văd ca pe o variantă a ceviche-ului care ar veni din nord sau care ar avea influență japoneză iar pentru alții că ar apărea în Portul Callao cu prezența italienilor. Adevărul este că fiecare fel de mâncare este rezultatul tuturor celor care experimentează în bucătărie și tiradito de pește și-a câștigat deja locul.

Reteta Tiradito de peste

Ingrediente

Preparare Tiradito de pește

1. Tăiați o jumătate de kilogram din fileurile de pește alese în file mici, nici prea subțiri și nici prea groase. Il asezonam cu sare (Asta va da carnii fermitate si aroma). Le tinem la frigider 5 minute.
2. Ne amestecăm ardeii fără vene sau semințe. Doi ardei sunt mari, 4 daca sunt mici, cu bucatele de peste de la capetele fileului, o tulpina de coriandru, un praf de usturoi, un praf de telina, un praf de kion, sucul de la 15 lamai, sare si piper .
3. Strecuram amestecul, scoatem. Gustăm de sare și lămâie. Să vedem dacă are o tentă de citrice condimentată și răcoritoare.
4. Turnam o gheata sa fie rece si facem baie peste pestele nostru pe care il vom fi aranjat pe o farfurie inainte.
5. Se serveste cu porumb decojit, cartofi dulci galbeni sau mov fierti pentru fiecare fel de mancare si gata.

Sfaturi pentru prepararea unui Tiradito de pește delicios

Știați…?

Lămâia (un ingredient fundamental în această rețetă este un fruct citric cu aromă acidă cu o cantitate mare de vitamina C care favorizează absorbția fierului și calciului. Are proprietăți de curățare și ajută la îmbunătățirea digestiei și a apetitului. Combinația de vitamine C, E iar din grupa B cu minerale precum potasiu, magneziu, fosfor, calciu, fier si zinc continute de lamaie, ajuta la intarirea sistemului imunitar.