Supa a la minuta este o supă de casă ieftină, ușoară și rapidă de preparat, a cărui rețetă este cunoscută încă de la sfârșitul secolului al XVI-lea odată cu venirea emigranților italieni în Peru.
Acest fel de mâncare delicios iniţial Se face cu taitei subtiri si se presara cu parmezan. care este tușa secretă a preparatului și cea care conferă preparatului o aromă aparte și unică spre deliciul gurii fiecărui comen.
Cu toate acestea, în prezent Supa a la minuta se face cu ceapa, usturoi, rosii si se adauga carne macinata (fie pui, peste sau porc) in functie de preferinta clientului. Dar, ingredientul său principal este carnea de vită tocată în bucăți foarte mici; mai târziu, în timpul gătirii, se adaugă tăiței de păr de înger, ouă, lapte și oregano uscat.
Reteta de supa la minut
Ingrediente
- 250 gr carne de vită tăiată în bucăți mici
- ½ cană lapte evaporat
- 100 gr tăiței din păr de înger (cel mai subțire pe care ni-l oferă piața)
- 5 căni de apă clocotită
- ½ cana ceapa tocata marunt
- 1 cățel de usturoi tocat
- 2 huevos
- 1 lingură de oregano
- 2 lingurite de pasta de chili panca
- 3 linguri ulei vegetal
- Sare după gust
- Ardei după gust
Materiale și ustensile
- tigaie adâncă
- Cuchillo
- Placă de tăiat
- Lingura de lemn
- Mortar
- Castron
Preparación
- Intr-o tigaie, de preferat adânc sau adânc, incalzeste uleiul.
- Tăiați ceapa bucăți mici sau fâșii subțiri si zdrobeste usturoiul.
- Puneți ceapa, usturoiul și pasta de chili panca la prăjit timp de aproximativ 5 minute sau până când ceapa este cristalină.
- Luați carnea și adăugați-o la sofrito, lasa aromele sa patrunda in fiecare bucata de carne timp de 10 minute sau până când mâncarea devine maro aurie.
- Adăugați în tigaie 5 căni de apă fiartă și aduceți la fierbere la foc moderat fără capac pentru a evita riscurile sau dezastrele.
- Completați pregătirea cu tăiței de păr de înger si lasam sa fiarba inca 5 minute.
- integrează ouăle biciuită ușor, amestecați ușor amestecul timp de aproximativ 5 minute și asezonați cu sare și piper după gust.
- Inainte de servire adaugati laptele evaporat si oregano uscat frecându-l cu mâinile astfel încât să fie bine măcinat iar frunzele și tulpinile lui nu stau.
- Lăsați amestecul să se odihnească aproximativ 5 minute. in aceeasi tigaie in care s-a fiert totul, desert bine acoperit pentru ca aromele sa fie concentrate.
- Se corectează cu puțină sare și se servește într-o farfurie adanca sau castron decorat cu parmezan.
Recomandări pentru prepararea preparatului
Când gătiți, este întotdeauna necesar să aveți unul la îndemână. sfaturi sau recomandări de pregătire, cu care poți reîmpotrivi fiecare preparat sau rețetă simplu și rapid, ceea ce va face ca preparatele și prezentările tale să iasă în evidență prin aromă, culoare, textură și prezentare.
La rândul lor, împreună cu aceste sugestii, care sunt spuse de mari bucătari ai bucătăriei peruane și fani ai aragazului care cauta imbunatatirile fiecarui fel de mancare, vei realiza invataturi mai mari pe care poate reteta in general nu le-a clarificat, pe care nu le-a explicat sau pe care, datorita caracterului riguros, le tine in afara explicatiei.
In acest sens, si in cautarea ca preparatul tau sa iasa in cel mai bun mod, astazi iti prezentam un lista de recomandari si sugestii astfel încât succesul tău să fie iminent la asamblarea acestei delicii:
- Utilizați carne proaspătă tăieturi care mențin culoarea roșie și cu puțină grăsime.
- Conduceți pentru această rețetă tăiței de păr de înger astfel încât preparatul să fie delicat și neted.
- în momentul gătirii asigurați-vă că aveți toate ingredientele și ustensilele la îndemână, pentru ca pregătirea să nu întârzie.
- Utilizați întotdeauna parmezan de bună calitate. Puteți găsi acest lucru în magazinele specializate de brânzeturi în funcție de timpul de fabricație și indicele de aciditate al acestuia.
- Insotiti vasul cu banane, manioc sau cartofi prefierți. Puteți face și câteva orez sau paste suplimentare a amesteca cu supa.
Aport caloric și nutrițional
La Supa la minut Este un fel de mâncare care, în ciuda faptului că este simplu în ceea ce privește prepararea și asamblarea, contribuțiile sale nutriționale sunt variate, asta datorită combinației diferitelor specii de origine animală și vegetală. În total, cel Supa la minut furnizează următoarele substanțe nutritive:
Pentru fiecare 100 gr de supă găsim:
- calorii 150 gr
- unsoare 5.5 gr
- hidrati de carbon 20.77 g
- Proteine 4.47 gr
- Colesterol 19 mg
- fibră 1.4 gr
- zahăr 0.83 gr
- sodiu 108 mg
- Potasio 85 mg
În plus, fiecare dintre ingredientele sale conține vitamine, minerale și grăsimi. care ajuta, in anumite portiuni, la activarea, cresterea si regenerarea organismului fiecarui om. De aceea este important să ai informațiile exacte despre fiecare nutrient care există în această rețetă în carne, legume și legume. Aici sunt câțiva dintre ei:
Pentru fiecare 100 de grame de carne de vită
- Colesterol 17.5 mg
- Vitamina A 890 UI și 11.56 mg
- Vitamina B3 1456 mg
- Vitamina B12 14.56 mg
- Fosfor 18.97 mg
- apă 19.87 mg
- Potasio 11.23 mg
Pentru fiecare 100 ml de lapte evaporat obținem:
- calorii 13.4 gr
- Grăsime totală 8 gr
- Acidos grasos saturati 4.6 gr
- Colesterol 29 mg
- sodiu 10.6 gr
- Potasio 30.3 mg
- hidrati de carbon 10 gr
- Proteine 7 gr
- magneziu 2.4 gr
Pentru fiecare 100 de grame de parmezan există:
- calorii 420 Kcal
- Grăsime totală 33 gr
- Colesterol 105 gr
- sodiu 621 mg
- Zaharuri 0.5 gr
- Proteine 25 gr
- fier 0.7 gr
- Calcio 72.1 gr
La 100 de grame de ouă
- calorii 155 gr
- Grăsimi 11 gr
- Colesterol 3.3 mg
- sodiu 1.3 gr
- Potasio 1 gr
- magneziu 10 mg
- Vitamine D 87 mg
Pentru fiecare 100 de grame de tăiței obținem:
- calorii 130 gr
- Grăsime totală 0.3 gr
- sodiu 35 mg
- hidrati de carbon 28 gr
- fibre dietetice 0.4 gr
- Proteine 2.7 gr
- magneziu 12 gr
