El Tocană de pește Nu este o ciorba, nici nu este o tocanita, este ceea ce indica numele ei, a transpirat. În supă se adaugă mult lichid, astfel încât ingredientele să înoate în ea. Tocanita se gateste mult timp pentru ca la final ingredientele sa devina texturate. Sudado nu necesită bulion adăugat, propriile sucuri se vor ocupa de tot. Nici nu necesită timpi lungi de gătire care elimină virtuțile ingredientelor în însăși esența lor. Sudado este gătit relativ scurt, scăldat doar în puțină chicha de jora sau pentru cei care nu-l găsesc cu bere sau vin alb, în orice caz idealul este să nu se adauge bulionul de pește sau fructe de mare, deoarece îi dezechilibrează natural. miros, la urma urmei, o sudoare este asta.
Rețetă de transpirație de pește
Ingrediente
- 4 bucăți mari de pește foarte proaspăt (congri, cabrilla sau grupare)
- 1 ceapa rosie tocata marunt
- 1 lingură usturoi tocat
- 1 cană de ardei galben lichefiat.
- 3 tomates
- 1 ardei galben taiat fasii groase
- 2 capete de ceapa chinezeasca taiata in doua
- 4 ramuri de coriandru
- 1 felie de ardei iute
- Sare și piper după gust
- 1/2 cană de chicha de jora
Prepararea transpirației de pește
- Intr-o tigaie cu val facem un dressing transpirand cateva picaturi de ulei, 1 ceapa rosie tocata marunt, o lingura de usturoi macinat si o cana de galben lichefiat. Lasam 5 minute si adaugam o ceapa rosie, o rosie si un ardei galben, toate taiate fasii groase.
- Adăugăm două capete de ceapă chinezească tăiată în două pe lungime. 4 ramuri de coriandru si o felie de ardei iute, deasupra asezam 4 bucati mari de peste foarte proaspat asezonat cu sare si piper, de preferat peste care are multa gelatina precum anghila, cabrila, grupul, ghepardul sau merluciu. În toate cazurile cu pielea și osul tău.
- Se acopera cu inca o ceapa, 2 rosii, 1 ardei iute, capul de ceapa chinezeasca si ramuri de coriandru, toate taiate la fel. Presărăm la jumătatea drumului cu cea mai bună chicha de jora pe care o poți găsi. Adăugăm sare în lichid și acoperim. Lasam totul sa fiarba la foc foarte mic aproximativ 10 minute.
- Descoperim și dăm puțină mișcare. Gustam din sare, adaugam o felie suplimentara de ardei iute si voila!
Il servim insotit de yuccas fiert si orez alb servit separat ca garnitura. Avantaj!
Sfaturi și secrete de gătit pentru a face o transpirație delicioasă de pește
Știați…?
Peștele este o sursă importantă de nutrienți și contribuie la orice alimentație echilibrată și sănătoasă, ar trebui să-l consumăm de cel puțin două-trei ori pe săptămână.
