Treci la conținut

Reteta de tocanita de pui cu cartofi si rosii rosii

Reteta de tocanita de pui cu cartofi si rosii rosii

Puiul este unul dintre ingredientele principale în majoritatea mâncărurilor de gastronomie peruană, care se caracterizează prin a fi fraged, suculent și o minune în ceea ce privește versatilitatea și aromă în rețete precum pui la fiert, la cuptor, la grătar și chiar în sos.

Totuși, astăzi această proteină de origine animală nu va fi singurul ingredient care să ofere o aromă unică și deosebită gurii fiecărei persoane care o consumă, deoarece ea va fi îmbinată cu două elemente care vor face din rețetă un spectacol și care la rândul lor. Vor da culoare și consistență unui preparat cunoscut, tocanita de pui cu cartofi si rosii rosii.

Reteta Tocanita de pui cu cartofi si rosii rosii

Reteta de tocanita de pui cu cartofi si rosii rosii

Platon Felul principal
Bucătărie peruvian
Timp de pregatire 20 minute
Timp de gătit 1 timp
Timpul total 1 timp 20 minute
Porții 4
calorii 225kcal

Ingrediente

  • 4 bucăți de pui fără piele (de preferință pulpă sau piept)
  • 1 ceapa rosie sau mov
  • ½ cană de unt
  • 3 cartofi mari
  • 1 cană smântână groasă
  • 1 ardei gras rosu mare
  • 4 ardei rosii
  • 4 roșii roșii mari, coapte
  • 1 cană ulei vegetal
  • O mână de frunze de țelină
  • Sare după gust
  • Piper negru măcinat după gust
  • Pudră de oregano după gust

Materiale

  • Cuchillo
  • Cuchara
  • oală adâncă  
  • Tigaie
  • Placă de tăiat
  • Prosoape de bucătărie
  • Blender sau procesor
  • Farfurie plata

Preparación

  1. Pune roșiile, ceapa, boia de ardei, frunzele de țelină, chili și o cană de apă într-un blender, procesează fiecare ingredient până la omogenizare. pastă omogenă. Scoateți din recipient și rezervați.
  2. pe o masă tăiați bucățile de pui în două sau trei bucăți, pentru ca prezentarea proteinei din farfurie sa fie mai eleganta.
  3. Se pune un strop de ulei intr-o oala, se lasa putin sa se incinga si se adauga un praf de piper, putin oregano si sare (asta pentru ca uleiul sa absoarba aromele si sa le integreze profund in pui), imediat adaugam puiul. și se lasă să se sigileze 10 minute sau până la aspect auriu.
  4. Înainte de a stinge focul în care se gătește puiul, adăugați amestecul amestecat și ½ cană de unt. Lasam la fiert la foc mic timp de 20 de minute cu capacul oala respectiv pus.
  5. În același timp, spala si curata cartofii. Pregateste-te sa le tai cubulete sau sferturi, dupa gustul tau.
  6. Verificați puiul și asigurați-vă că sosul nu este uscat, în caz contrar adăugați o jumătate de cană de apă. In acelasi timp, completati preparatul cu cartofii si crema de lapte, lasati la fiert intre 20 si 25 de minute.
  7. Când timpul de gătire a trecut, se ia de pe foc și se lasa sa stea 5 minute.
  8. Se serveste pe un platou plat insotit de orez, pâine sau paste.

Sfaturi pentru a face o tocană bună de pui cu cartofi și roșii roșii

Această rețetă este atât de veche și de delicioasă încât A trecut din generație în generație cu dorința ca fiecare membru al familiei să o poată reproduce, deci probabil ca formula exprimată astăzi să fie de la o mătușă, bunică sau mamă care ne-a împărtășit-o pentru ca fiecare dintre cititori să o adopte și, mai ales, să se bucure de ea.

El Tocană de pui cu cartofi și roșii roșii Este un fel de mâncare de preparare simplă, care conține ingrediente foarte ușor de obținut, atât de sănătos și hrănitor încât nu va trebui să vă faceți griji pentru conținutul de calorii sau grăsimi. Totuși, dacă este prima dată când faci preparatul, aici îți prezentăm câteva sfaturi pentru a vă ajuta să vă pregătiți și să obțineți rezultate de succes.

  1. Alegeți o carne de calitate: Primul pas pentru a avea cea mai bună tocană, bazată pe această rețetă excelentă, este au un tip de carne ideal. Deși toate ingredientele trebuie să fie proaspete (pentru cele mai bune rezultate), puiul este cel care joacă un rol fundamental în aromă. Prospețimea, tipul de tăiere și alte aspecte legate de calitatea produsului sunt cruciale pentru a garanta un preparat delicios.
  2. Gătire lentă: Răbdarea este o virtute care trebuie să fie implicită în fiecare persoană atunci când face Tocană de pui cu cartofi și roșii roșii. Pregătirea necesită timp pentru cele mai bune rezultate. În plus, una dintre cheile pentru a găti bine este fierbe totul la foc mic, in acest fel carnea de pui va fi mai moale, ajungand la o textura si senzatie mai buna la ingerarea ei.
  3. Alegeți cartofi și roșii bune: Pe lângă pui cartofii și roșiile trebuie să fie proaspete și de calitate excelentă. Asigurați-vă că cartoful este copt, fără tonuri verzi și fără găuri ciudate. In aceeasi ordine de idei, verifica ca rosiile sa fie suculente, tari si fara gust neplacut.
  4. Utilizarea oala sub presiune: Daca la un moment dat cineva iti spune ca nu poti folosi o oala sub presiune pentru a face aceasta reteta, ai ascultat doar surd, deoarece importantul in toate acestea este ca puiul sa fie bine gatit pentru a avea textura dorita. Dacă este mai practic pentru tine ia oala sub presiune și gătește totul dintr-o singură mișcare, fă-o, dar dacă poți să aștepți și să fii mai tradițional, folosește o oală sau tigaie obișnuită.
  5. Pregătiți tocanita din timp: Anterior am comentat că trebuie să aveți răbdare atunci când faceți acest fel de mâncare și acum subliniem și mai mult această sugestie. Acordați-vă timpul de care aveți nevoie pentru a vă pregăti felurile de mâncare, toacă totul, bucură-te de proces și gustă în companie.
  6. Nu uitați de bulion: Pentru a oferi tocanei tale un nivel mai înalt, puteti inlocui apa cu supa de pui. Acest lucru vă va permite să adăugați legume, dând o nouă aromă preparatului dumneavoastră.

Fapte amuzante

Datorită vechimii și călătoriei, această farfurie nu este scutită de date interesant, curios și informativ. Iată câteva dintre ele:

  • Culoarea tocanei variază de la alb la galben pal in functie de cantitatea de unt sau margarina care este incorporata in preparat sau rosu pal pana la rosu intens in functie de rosii si de marimea acestora. Această tocană poate varia și în grosimea sosului, deoarece poate fi foarte subțire sau destul de groasă în funcție de timpul de gătire și de cantitatea de apă folosită.  
  • Tocană de pui cu cartofi și roșii roșii se prepară într-o oală mare din fontă sau oțel inoxidabil adesea în aer liber, adică în curtea unei case, într-un șemineu, peste focul deschis al unui grătar.
  • De asemenea, acest tip de fel de mâncare numit "pui fierbinte" deoarece este inițial o tocană formată din bucăți de pui prefierte într-un bulion pe bază de roșii, smântână de lapte, unt, asezonată cu sare și piper.
  • De asemenea Tocană de pui cu cartofi și roșii roșii este un meniu reconfortant pentru el conținut ridicat de proteine, minerale, nutrienți și cantitate minimă de grăsime.
  • Acesta este un preparat care se consumă în cele mai reci sezoane din Europa. In aceste tari se pregatesc tocanita in majoritatea evenimentelor care au loc din septembrie pana in decembrie, adica pt ridica temperatura corpului pentru victimele frigului şi pentru distracția oaspeților la întâlniri, petreceri, cine, organizații de caritate sau organizații de caritate.
0/5 (Recenzii 0)