Cu această rețetă de la Confit de rață cu nuci și pere iar toți cei de acasă se vor putea bucura de un preparat cu totul revoluționar la masa familiei în timpul petrecerilor de Crăciun și Revelion. Pentru ca la MiComidaPeruana ne dorim sa existe o reteta diferita de celelalte si de aceea am pregatit de aceasta data o Rata de Craciun delicioasa, foarte usor de preparat si bine decorata.
Continuați să citiți și descoperiți din mâna lui MiComidaPeruana Cum să faci Confit de rață cu nuci și pere de Crăciun, Vei fi surprins cât de ușoară este rețeta!
Reteta de rață confit cu nuci și pere
Ingrediente
- 4 pulpe de rață
- 200 de grame de prune uscate
- 100 de grame de caise uscate
- 60 de grame de nuci de pin
- 4 pere
- 2 cartofi
- 1 cană de chicha
- 1/4 cana de rachiu
- 2 linguri de reducere de otet
- Supa de pui
- Ulei de măsline extra virgin
- Cimbru și rozmarin
- 2 linguri de zahăr
- Sare și piper
Preparat de Rață confit cu nuci și pere
- Pregătim rata pentru prepararea ei, îndepărtând excesul de grăsime. Il acoperim cu sare, piper si presaram rozmarin si cimbru.
- Se incinge uleiul intr-o tigaie si se aranjeaza pulpele dupa piele. Rumeniți-le pe ambele părți, adăugați chicha și trufa rasă. Opriți focul, puneți rața pe foaia ei de copt cu sucul din tavă, asigurându-vă să nu se lipească nimic (dacă rămâne, adăugați puțină apă, încălziți să se desprindă și adăugați-o în tava de copt).
- Este timpul să speli perele și să le punem pe o tavă, să adaugi nucile de pin și să le dai la cuptorul încălzit în prealabil la 200°C pentru o oră.
- Acum, într-o tigaie, fierbeți prunele și caisele cu țuică, scoateți-le când se umflă și rezervați.
- Scoatem perele din cuptor si adaugam cartofii curatati de coaja, condimentati si cu un strop de ulei de masline, ungeti pulpele cu reducerea de otet, aveti grija ca tava sa nu ramana fara sos si adaugati din cand in cand putin bulion, mai fierbeti inca o ora pana cartofii sunt fragezi, putin inainte de a opri cuptorul, adaugam in tava prunele si caisele, punem perele pe o tava mica, stropim zaharul si le dam la cuptor intr-un loc unde sa se faca. nu se arde, cand confitul de rata si fructele sunt gata, le scoatem din cuptor si le servim pe tava sau in farfurii individuale.
Proprietățile nutriționale ale Confitului de Rață cu nuci și pere
- În carnea de rață găsim complexul de vitamine B și minerale precum fier, zinc și fosfor.
- Nucile oferă o cantitate bună de fibre necesare în dieta zilnică.
Caută mai multe rețete de Crăciun si Anul Nou? Ajungi la timp, inspiră-te în aceste vacanțe cu aceste recomandări:
Daca ti-a placut reteta pt Confit de rață cu nuci și pere, vă sugerăm să intrați în categoria noastră de Rețete de Crăciun. Citim în următoarea rețetă peruană. Bucurați-vă!
