La Pachamanca la Oală Este un fel de mâncare antic foarte tradițional în Peru. Conține o mare valoare nutritivă deoarece produsele agricole andine precum cartofii, fasolea, cartofii dulci, manioc sunt folosite în prepararea sa și includ o varietate de cărnuri precum carnea de vită, ied, pui, porc și printre altele. Previne îmbătrânirea celulară deoarece este bogat în antioxidanți, deoarece conține ierburi precum huacatay, coriandru, chincho, semințe și ardei iute. Pregătește-te să te bucuri de această rețetă foarte ușor de preparat acasă.
Reteta Pachamanca in oala
Ingrediente
- 4 bucati de pui
- 4 cartofi huayro
- 4 cartofi autohtoni
- 4 cartofi dulci
- 4 gâște
- 4 mashuas
- 4 porumb
- 1 kg de burtă de porc
- 1 cană de ají panca lichefiată
- 1 cană de ardei iute galben lichefiat
- 1 cană de oțet
- 1 lingură de sare
- 1 lingura de piper
- 1 lingură de chimen
- 1 lingură usturoi tocat
- 1/2 cană de coriandru lichefiat
- 1/2 cană pătrunjel
- 1/2 cană de huacatay amestecat
- 1/2 cană de mentă
- 10 frunze de banană sau coji de porumb
Pregătirea Pachamanca la oală
- Taiem un pui in patru bucati si procedam la fel cu un kilogram de burta de porc. Carnea o maceram o dimineata intreaga cu o cana de ají panca lichefiata si alta de ardei galben lichefiat, o cana de otet, sare, piper, chimen, o lingura de usturoi macinat, o jumatate de cana de coriandru, patrunjel sau huacatay si buna. iarba (toata lichefiata).
- Intr-o oala mare, de preferat din lut sau fier, asezam ca baza frunze de banana, deasupra este baconul, apoi puiul, 4 cartofi huayro, patru cartofi nativi, patru cartofi dulci, 4 gaste, 4 mashua si un porumb. .
- Ne facem baie cu maceratul si jumatate de cana de apa. Acoperim cu mai multe frunze de banana si acoperim oala. Se lasa sa fiarba aproximativ 45 de minute la foc mic cu cuptorul la foc mediu. După acest timp va fi gata!
Servim la masa in oala proprie, insotita de 5 Sosuri: the huancaina clasică, o Huancaína străveche, cea a lui Huacatay, cea a Arequipa ocopa.
Sfaturi pentru a face o Pachamanca a la pot delicioasă
Dacă ți-a plăcut această rețetă, te rugăm să nu uitați să împărtășiți experiența dumneavoastră de a pregăti această delicioasă Pachamanca a la Olla. Milioane de mulțumiri. Citim in urmatoarea reteta?.
