Biban de mare în sos de midii

Pentru iubitorii de bun gust și fructele de mare, astăzi aducem o rețetă delicioasă inspirată de tine fani ai delicateselor mării și ai mâncărurilor peruane. Te-ai întrebat vreodată cum să incluzi peștele într-o rețetă elegantă, delicioasă și sănătoasă, pentru un moment special?

Daca vrei sa iti faci pe plac prietenii, familia si micutii de acasa cu o masa impresionanta, dar in acelasi timp simpla, in care sa-ti impartasesti pasiunea pentru fructele de mare, aceasta reteta este ideala pentru tine.

La  Biban de mare în sos de midii Este o reteta excelenta pentru a face o cina delicioasa sau si pentru un pranz delicios, precum si extrem de hranitoare. Pe de altă parte, este o rețetă foarte simplă și ușor de preparat cu care poți experimenta arome exotice și maritime care îți vor umple palatul cu senzații rafinate datorită aromei blânde pe care i-o va da sosul de midii combinată cu aroma mediteraneană a bibanul de mare.

Ne concentrăm pe a vă ajuta în modul în care un pește la fel de sofisticat precum Corvina, poate fi făcut într-un mod simplu, cu ingrediente comune în bucătăria noastră, combinate cu aroma sosului choros, curând. Sperăm să vă bucurați de această rețetă și să o împărtășiți prietenilor tăi.

Reteta Corvina in sos de midii

Ingrediente

Pentru sos

• 3 linguri unt
• 16 midii mari
• 4 linguri de brânză rasă
• ½ kilogram de roșii
• 1 ceapa mare, tocata
• 2 catei de usturoi
• 3 oua fierte tari, feliate
• 1 frunză de dafin
• 1 ardei iute verde
• Pătrunjel, oregano

Preparare Corvina in sos de midii

Corvina la file o puteti lua in supermarket sau in pestisorul dorit, pentru comoditatea dumneavoastra.

 Mai întâi condimentăm fileurile de Corvina cu sare, piper și cățelul de usturoi bine măcinat, apoi ungem o tavă de copt cu uleiul comestibil preferat (vegetal, măsline, unt) și începem să aranjam fileurile, deja condimentate, în mod ordonat.

Apoi extragem sucul de la lamaie si o presaram peste fileurile noastre, apoi punem uniform untul in bucati mici si adaugam branza rasa.

Preincalzim cuptorul pentru aproximativ 5 minute, la temperatura de 180°C si coacem fileurile pentru 20 de minute, trebuie sa mergem verificand Corvina, ca sa fie frageda si suculenta, care este punctul pe care il cautam.

Pentru sosul choros:

Intr-o tigaie vom aseza cele 3 linguri de unt si vom adauga ceapa si usturoiul, tocate marunt, impreuna cu ardeiul; Amestecam astfel incat sa se rumeneasca uniform in timp ce se prajesc. Cand s-au rumenit bine se adauga rosiile cu ardeiul iute tocat marunt si se condimenteaza cu sare, piper, oregano si patrunjel tocat dupa gust, se pune la foc mic si se lasa sa fiarba, cam 10 sau 15 minute.

Între timp, într-o oală cu apă clocotită punem midiile, până vedem că se deschid și sunt gata (3-5 minute), le scoatem de coajă și le tocăm mărunt, pentru a le adăuga la sosul deja făcut, da Daca este nevoie si dupa gust puteti adauga putin bulion de lana.

 Deja gata Corvinele si sosul lanos, incepem sa placam asezand corvinele in cantitatea dorita, iar apoi intindem deasupra sosul. Pentru decorare feliem 1 sau 2 oua fierte tari si le asezam in jurul farfurii, terminand cu dafin, deasupra sosului nostru lanos si gata de servire.

Sfaturi pentru a face o Corvina delicioasă în sos de midii

În primul rând, asigurați-vă că peștele este cat se poate de misto, pentru un gust mai bun.

Când cumpărați scoici asigurați-vă că coaja nu arată ruptă sau murdară, trebuie să aibă un aspect strălucitor și umed și să fie bine închisă, altfel trebuie aruncată.

Când coaceți peștele ar trebui să fiți atenți la temperatură, deoarece nu toate cuptoarele se încălzesc la fel, iar dacă cuptorul dvs. se încălzește suficient, Corvina s-ar putea arde sau să nu fie suculentă, așa cum era de așteptat.

Când faceți sosul este important să folosiți un bun tigaie antiaderenta, pentru ca ingredientele să nu se lipească sau să se ardă.

Puteti pregati midiile mai intai inainte de sos si o puteti gati cu putin bulion de lana, va adauga mai multa savoare preparatului dumneavoastra.

Și nu uitați să păstrați zona bucătăriei cât mai îngrijită posibil, pentru a evita orice tip de contaminare în alimente, mai ales asigurați-vă că peștele tău este bine gătit.

Contribuția nutrițională

La corvina este bogată în minerale precum fosforul, care este un element care ajută la formarea oaselor și a dinților, precum și la conservarea și repararea celulelor și țesuturilor; De asemenea, are cantități bune de potasiu, care este responsabil pentru ca rinichii și inima să aibă o funcție bună. Pe de altă parte, are cantități mari de vitamina B3 care ajută la menținerea pielii proaspete și netede.

Midiile sunt bogate în Vitamina AO cană din ele conține 10% din doza zilnică recomandată. Sunt o sursă excelentă de proteine, 15 midii oferă 170 g de carne slabă.

Conțin și ele vitamina C care este important pentru vindecarea și formarea țesutului cicatricial, și chiar și pentru formarea unei proteine ​​importante pentru a putea produce pielea, tendoanele, ligamentele și vasele de sânge, este un antioxidant foarte bun și, de asemenea, ajută la întărirea sistemului imunitar.

Woolly deține o cantitate mare de acizi grasi omega-3, și chiar mai mult decât orice alte fructe de mare și carne, prin urmare are proprietăți antiinflamatorii și, prin urmare, gătitul cu usturoi și roșii ne oferă și alte beneficii precum:

• Roșia ajută la îmbunătățirea circulației sângelui și conține fier, un mineral important în sânge, precum și vitamina K care ajută la coagularea sângelui.

Iar usturoiul, pe lângă faptul că este un antibiotic natural, este ideal pentru a lupta împotriva virușilor, reduce tensiunea arterială și colesterolul rău, pe lângă multe alte beneficii pe care le are, ne oferă o aromă grozavă în mesele noastre.