Cojinova la Macho

Datorită faptului că frumoasa țară a Peru are o zonă de coastă întinsă, una dintre cele mai mari resurse nutriționale pe care le are este peștele, dându-se gastronomiei acelei țări, o mare diversitate de preparate maritime care tind să fie foarte pitorești și variate. , astăzi vrem să vă împărtășim o rețetă extrem de delicioasă cu o mare vedetă a acestui fel de mâncare care este Amortizala. Acest fel de mâncare delicios are o istorie oarecum ciudată, unii spun că numele său se datorează cantității de condimente pe care o conține, deoarece trebuie să fii un adevărat "masculin" pentru a-i rezista mâncărimii, în plus, după unii autori se spune că a fost făcută inițial de către „Bărbat rece” despre care se spunea că ar fi comandant al Gărzii Civile.

Pentru această rețetă am selectat cojinova, deoarece datorită aromei sale caracteristice face o combinație foarte bună cu sosul macho, motiv pentru care a fost ales ca pește-stea.

Aceasta reteta, fiind considerata fel de mancare principala, este recomandata pentru a savura un pranz delicios, se adapteaza oricarui tip de ocazie si gust, daca nu esti iubitor de picant nu te alarma! Îl poți adapta după bunul tău plac, iar noi te vom învăța cum să o faci, stai până la sfârșit și bucurați-vă de un fel de mâncare grozav.

Rețetă Cojinova a lo Macho

Ingrediente

Prepararea Cojinova a lo Macho

1. După cum indică și numele, este o rețetă foarte picantă, „macho” dar puteți reduce puțin ardeiul iute sau semințele după bunul plac și în funcție de circumstanțe.
2. Pentru a începe veți avea nevoie de o tavă de copt, unde veți așeza ingredientele.
3.  Mai intai incepi prin a tai ceapa foarte bine, apoi cureti rosiile si le tai in bucatele mici si daca vrei poti adauga patrunjel dupa gust, odata facut asta adaugam aceste ingrediente in forma.
4. Acum taiem fileurile de cojinova in 6 bucati si intr-un bol incepem sa le asezonam cu sare si piper dupa gust, adaugand usturoiul bineinteles (orice doriti) fileurile deja condimentate, incepem sa le asezam in forma cu alte ingrediente si am turnat peste ele jumatate de pahar de vin alb.
5. Apoi ne incingem cuptorul la o temperatura de 180°C, aproximativ 10 sau 15 minute, pana observati ca este aproape fiert.
6. Sosul este gata si odata ce fileurile de cojinova au fost scoase din cuptor adaugam sosul peste file si le stropim cu pesmet, apoi le dam din nou la cuptor pentru un timp de 5 minute.
7. Si gata, il scoatem din cuptor si il asezam, in felul in care va place cel mai mult, iar pentru a insoti acest super preparat il puteti face cu o Jora chicha delicioasa foarte comuna in nordul tarii noastre.

Pentru sos:

        Intr-o tigaie adaugam 30gr de unt, apoi adaugam ardeii nostri chili (puteti adauga 2 sau 3 pentru a reduce focul) bine macinati cu untul, adaugam si o lingura de sos de rosii, o rosie tocata si restul vin alb, sare si piper dupa gust, se lasa la fiert la foc mediu pana ajunge la o consistenta groasa.

          Odată ce felul nostru de mâncare a fost pregătit, rămâne să ne bucurăm și să împărtășim cu prietenii noștri această încântare a frumoasei culturi peruane și să luăm o masă bună!

Sfaturi pentru a face o Cojinova a lo Macho delicioasă

Primul lucru, asigurați-vă că alimentele pe care urmează să le folosiți sunt cât mai proaspete, deoarece ca ingredient principal avem Cojinova, care are o aromă bine caracterizată, prin urmare utilizarea alimentelor proaspete va spori aroma și culorile noastre. farfurie, arată mai izbitor.

Dacă doriți, puteți paine cojinova înainte de coacere, astfel încât peștele să fie crocant și mai delicios.

În ceea ce privește dacă nu ești foarte pasionat de picante, te poți juca cu cantitatea de ardei iute pe care o adaugi, amintește-ți să nu-i scoți din rețetă pentru că și-ar pierde esența, iar noi am scoate ´´macho´´.

Valoare nutritionala

Cojinova este un aliment excelent pentru organismul nostru deoarece este bogat în minerale precum potasiu și fosfor, precum și are calciu, fier, zinc, seleniu și sodiu, dar în cantități mai mici. Acest pește are, de asemenea, mai multe tipuri de vitamine, cum ar fi vitaminele A și D, care sunt responsabile pentru a ajuta la îmbunătățirea vederii și, respectiv, la îmbunătățirea absorbției calciului, pe de altă parte, are și vitaminele B9 și B3. Nu în ultimul rând, cojinova conține acizi grași Omega 3 care ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare și la reducerea cantității de colesterol și trigliceride din sânge și are, de asemenea, acid folic, care este foarte important pentru femeile însărcinate.

Datorită faptului că conține ceapă, acest fel de mâncare oferă multe minerale și vitamine. Pe lângă faptul că ajută la combaterea bolilor respiratorii, cum ar fi gripa, tusea și răceala.

De asemenea, pentru că pentru sosul nostru folosim ardei verzi care au vitaminele A și B, pe lângă mineralele fier, potasiu și magneziu, pe de altă parte conține vitamina B3, B1 și B2.

Amintiți-vă să puneți întotdeauna alimente sănătoase în mesele voastre, astfel încât să puteți continua să vă răsfățați palatul împreună cu cele care sunt importante pentru dvs.

Și de remarcat, de asemenea, aportul vitaminei A, care pe lângă faptul că este un mare antioxidant, tinde să fie un nutrient super important în vedere, creștere, reproducere, diviziune celulară și imunitate.

Vitamina D, pe de altă parte, este principalul nutrient pentru absorbția calciului în oase, reglează și alte funcții din organism, datorită efectelor sale antiinflamatorii, antioxidante și protectoare asupra sistemului nervos, contribuind la sănătatea dumneavoastră. sistemul imunitar, fapt important, și o modalitate de a activa această vitamină este cu lumina soarelui.