Pejerrey Ceviche

Pentru a pregăti un delicios Pejerrey Ceviche, important este să cauți silverside cu prospețime maximă. Adevărul este că, deși ar trebui să fie o sarcină ușoară, nu este. Se întâmplă ca nu de puține ori, unii vânzători să-i adauge sare ca să reziste puțin și asta schimbă absolut toată magia rețetei. Textura și aroma sa proaspătă sunt o încântare chiar și pentru cele mai pretențioase palate. Acum pregătește un creion și hârtie în timp ce începem să numim ingredientele acestei rețete peruviane ușoare.

Reteta de Ceviche Pejerrey

Ingrediente

Prepararea Ceviche de Pejerrey

1. Începem să filegem partea de argint și să scoatem spinii.
2. Intr-un bol adaugam bucatele de ceapa rosie tocata, 1 praf de usturoi tocat, tulpini de coriandru si frunze de coriandru, 2 linguri de rocoto sau ají limo lichefiat, bucati de ají limo tocat, bucati de telina tocata, sare, piper, un praf de kion, sucul a 4 lămâi per porție de ceviche și zdrobește totul cu partea exterioară a unei linguri de lemn. Ceea ce căutăm este ca sucurile fiecărui element să dea viață unui lapte de tigru delicios. Ne furișăm.
3. Intr-un alt bol adaugam argintiile, adaugam sare, amestecam.
4. Adăugați ají limuzina tocată, coriandru și ceapa tăiate în fâșii. Apoi adaugam laptele de tigru si ii dam odihna de 2 minute. Amestecam si mergem! Savurați un Ceviche Pejerrey delicios! Avantaj!.

Sfaturi și sfaturi de gătit pentru a face un Ceviche Pejerrey delicios

Știați…?

• Silverside este unul dintre peștii care are o doză mare de proteine ​​cu aproape 20 de grame la fiecare 100 de grame de carne, conține și o cantitate mare de calciu și are foarte puține grăsimi.
• Leche de tigre este sucul sau sosul care dă viață ceviche-ului peruan. În principiu, este sucul rezultat din ceviche transformat de-a lungul timpului într-un fel de mâncare sau băutură restauratoare. Astăzi, faimos în întreaga lume, laptele de tigru îi face pe unii turiști să creadă că tigrii sunt abundenți în Peru. 🙂