Treci la conținut

Cau Cau din Cojinova

Reteta Cau Cau de Cojinova

În această nouă zi ne întoarcem să ne îmbarcăm în deliciile frumosului nostru Peru, cu alte specialități maritime ale sale, datorită diversității sale în preparate, vedem o mare varietate de rețete în care peștele are un rol principal foarte important, iar astăzi vom împărtășește un delicios Cau Cau din Cojinova.

Reteta Cau Cau are o origine destul de ciudata, iar dupa unii autori exista mai multe ipoteze care relateaza originea ei in sine, din vremea sclavi africaniSe spune că spaniolii preparau feluri de mâncare pe bază de carne de vită, și aruncau viscerele animalului, pe care sclavii le foloseau pentru consum, adăugând ierburi, legume și ardei galben. S-a mai spus că este originar din bucătăria andină; a migrației chinezilor Culíes, care foloseau fonemul Caucau pentru a se referi la ceva ce trebuia tăiat în bucăți.

Ei bine, deși în rețeta sa originală se folosește pe baza stomacului de vacă, vom face asta fel de mâncare rafinat și simplu cu Cojinova, un peste caracterizat prin aroma sa dominanta si delicata, stim ca aceasta delicatesa divina va fi placuta la palat.

Recomandăm acest fel de mâncare pentru a prânz delicios, de asemenea pentru o reuniune de familie sau cu prietenii, de remarcat ca este destul de simplu si adaptabil bugetului dumneavoastra, speram ca gustați această delicatesă marină, și poți simți rădăcinile țării noastre, pentru că este unul dintre mâncărurile noastre tipice.

Reteta Cau Cau de Cojinova

Reteta Cau Cau de Cojinova

Platon cina, felul principal
Bucătărie peruvian
Timp de pregatire 15 minute
Timp de gătit 15 minute
Timpul total 30 minute
Porții 4
calorii 380kcal
Autor Romina gonzalez

Ingrediente

  • 1 kg de pernă
  • 1 ceapa mare
  • 6 ardei galbeni
  • 3 catei mari de usturoi
  • Sare, piper dupa gust
  • Puțin chimen
  • 1 kg de cartof
  • ½ cană ulei
  • 2 linguri de menta

Preparare Cau Cau de Cojinova

Ei bine, prieteni, pentru a începe cu Cau Cau, vom face următoarele:

Mai intai, ne taiem pestele in patrate mici, il asezonam cu sare si piper dupa gust, puteti adauga si usturoi, apoi vom folosi o tigaie (asigurati-va ca este mare) in care vom adauga ½ ulei vegetal si il prajim pana pare auriu, asta va dura aproximativ 2 minute. 

Pe de alta parte, ne macinam cei 6 ardei galbeni si tocam ceapa in bucatele mici, la fel si cei 3 catei de usturoi si iarba buna, il puteti lasa intreg daca doriti, apoi intr-o tigaie vom proceda la asezarea ½ de ulei vegetal sau de masline (oricum vreti) sa puneti ingredientele tocate in tigaie, dupa ce uleiul este deja incins, si le vom asezona cu sare, piper si chimenul de care doriti sa gustati, lasati sa se prajeasca amestecand. continuu la foc mediu, pana il vedeti foarte auriu.

Apoi procedăm să curățăm cartofii, să-i tăiem în bucăți mici sub formă de cuburi și îi adăugăm în tocană, adăugăm și un pahar de apă clocotită și dacă doriți mai puteți adăuga puțină sare și piper. plăcere. Lăsați să fiarbă aproximativ cinci minute până când cartoful este mediu, nu trebuie neapărat să fie complet fiert. Apoi adaugati pestele si mai lasati 5 minute.

Gata totul, ne pregătim să punem în platou deliciosul nostru Cau Cau de Cojinova și să-l servim cu orez boabe (cantitatea pe care o doriți).

Și odată ce totul este gata, sperăm că aveți un beneficiu bun și nu uitați să împărtășiți această rețetă cu prietenii tăi.

Sfaturi pentru prepararea unui Cau Cau de Cojinova delicios

Așa cum vă recomandăm în majoritatea cazurilor, amintiți-vă de importanța prospețimii alimentelor, în special a peștelui pentru o aromă mai intensă și suculentă.

Puteți înșirui peștele înainte de a-l prăji pentru a-l face crocant și mai delicios.

Cand pregatesti tocanita, poti adauga tulpinile plantei bune, care iti vor oferi o aroma delicioasa si mai proaspata, gata preparatul le poti scoate din tocanita.

Asigurați-vă că, înainte de a adăuga peștele, tocana dvs. este suculentă, deoarece peștele va absorbi mult lichid.

Va dorim o masa buna, speram sa va placa si mai important sa va amintiti ca este un preparat creol din tara noastra, pana data viitoare prieteni.

Valoare nutritionala

Cojinova este un aliment excelent pentru organismul nostru deoarece este bogat în minerale precum potasiu și fosfor, precum și în calciu, fier, zinc, seleniu și sodiu, dar conținutul este mai mic. Acest pește conține, de asemenea, o varietate de vitamine, precum vitaminele A și D, care ajută la îmbunătățirea vederii și promovează absorbția calciului, pe de altă parte, conține și vitaminele B9 și B3. Nu în ultimul rând, cojinova conține acizi grași omega 3, care ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, reduc colesterolul și trigliceridele din sânge și conține și acid folic, care este foarte important pentru gravide.

   De asemenea, trebuie remarcat faptul că aportul vitaminei A, pe lângă faptul că este un bun antioxidant, este de obicei un nutrient foarte important pentru vedere, creștere, reproducere, diviziune celulară și imunitate. Pe de altă parte, vitamina D este principalul nutrient pentru absorbția calciului în oase. De asemenea, poate regla alte funcții ale corpului, deoarece are efecte antiinflamatorii, antioxidante și protectoare asupra sistemului nervos și susține sistemul imunitar sănătos. Faptul și o modalitate de a activa această vitamină este utilizarea razelor solare.

Pe de altă parte, chili-ul are mari beneficii pentru sănătatea ta, dacă, pe măsură ce citești, îl folosim în mod normal pentru aroma bogată picant pe care o dă meselor noastre. Dar vă voi arăta beneficiile sale:

Ajută la scăderea tensiunii arteriale, potrivit unor medici, vitaminele A și C conținute de ardeiul iute dau putere pereților musculari ai inimii, ceea ce duce la un sistem cardiovascular sănătos, iar chiar fiind un aroma puternic este de ajutor pentru a evita utilizarea în exces. sare în mese, care este de mare beneficiu pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială.

Îndeplinește funcția de a fi afrodisiac.

Ajută la pierderea în greutate, pe lângă faptul că ne ajută să îmbunătățim metabolismul prin adăugarea de ardei iute în mesele noastre zilnice, conține un compus numit capsaicină pentru efectul său termogenic, permite organismului să ardă calorii la câteva minute după ce a consumat-o.

Scapă de stres! Așa este, ajută la stimularea hormonilor de sănătate precum serotonina, ajutând la combaterea depresiei și la ameliorarea stresului.

Și, în sfârșit, este de mare beneficiu pentru prevenirea cancerului. Capsaicina poate ataca cancerul, punând accent pe cancerul de prostată, și are un efect asemănător cu cel al medicamentelor pentru a ataca această boală.

Uimitor! toate beneficiile consumului de alimente sănătoase în viața noastră de zi cu zi.

0/5 (Recenzii 0)