Peixe Tiradito

Desta vez eu apresento a vocês um Peixe Tiradito muito fácil de preparar em casa. Embora não exista uma versão exata da origem do tiradito em nosso país, como apontam os estudiosos da culinária peruana; Alguns o veem como uma variante do ceviche que viria do norte ou que teria influência japonesa e para outros que surgiria no porto de Callao com a presença dos italianos. A verdade é que cada prato é o resultado de todos aqueles que experimentam na cozinha e o peixe tiradito já conquistou o seu lugar.

Receita de peixe tiradito

Ingredientes

Preparação de Peixe Tiradito

1. Corte meio quilo dos filés de peixe escolhidos em pequenos filés, nem muito finos nem muito grossos. Temperamos com sal (isto dará firmeza e sabor à carne). Nós os mantemos na geladeira por 5 minutos.
2. Nós misturamos nossas pimentas sem veias ou sementes. Duas pimentas são grandes, 4 se forem pequenas, com pedaços de peixe nas pontas do filé, um talo de coentro, uma pitada de alho, uma pitada de aipo, uma pitada de kion, o suco de 15 limões, sal e pimenta .
3. Nós coamos a mistura, nós removemos. Provamos o sal e o limão. Vamos ver se tem um toque cítrico picante e refrescante.
4. Colocamos um pouco de gelo para que fique frio e banhamos os peixes que antes preparamos em um prato.
5. Sirva com milho sem casca, batata doce cozida amarela ou roxa para cada prato e pronto.

Dicas para fazer um delicioso Peixe Tiradito

Você sabia que…?

Limão (ingrediente fundamental desta receita é uma fruta cítrica com sabor ácido e alta quantidade de vitamina C que favorece a absorção de ferro e cálcio. Tem propriedades limpadoras e ajuda a melhorar a digestão e o apetite. A combinação de vitamina C, E e o grupo B com minerais como potássio, magnésio, fósforo, cálcio, ferro e zinco contidos no limão, contribuem para fortalecer o sistema imunológico.