Soup a la minuta é uma sopa caseira barata, leve e rápida de preparar, cuja receita é conhecida desde o final do século XVI com a chegada de emigrantes italianos ao Peru.
Este delicioso prato originalmente É feito com macarrão fino e polvilhado com queijo parmesão. que é o toque secreto da preparação e aquele que dá um sabor particular e único ao prato para o deleite do paladar de cada comensal.
No entanto, no momento Sopa a la minuta é feita com cebola, alho, tomate e carne moída é adicionada (seja frango, peixe ou porco) dependendo da preferência do cliente. Mas, seu principal ingrediente é a carne picada em pedaços bem pequenos; mais tarde, durante o cozimento, são adicionados o macarrão cabelo de anjo, ovos, leite e orégano seco.
Receita de sopa a la minuto
Ingredientes
- 250 gr de carne de vaca cortada em pedaços pequenos
- ½ xícara de leite evaporado
- 100 gr de macarrão cabelo de anjo (o mais fino que o mercado nos oferece)
- 5 xícaras de água fervente
- ½ xícara de cebola bem picada
- 1 dente de alho picado
- Ovos 2
- 1 colher de sopa de orégano
- 2 colheres de chá de pasta de pimentão panca
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Materiais e utensílios
- panela funda
- Faca
- Placa de corte
- Colher de madeira
- Argamassa
- Prato fundo
Preparação
- Em uma frigideira, de preferência profundo ou profundo, Aqueça o óleo.
- Pique a cebola em pequenos pedaços ou tiras finas e esmague o alho.
- Coloque a cebola, o alho e a pasta de pimentão panca para fritar por aproximadamente 5 minutos ou até a cebola ficar cristalina.
- Pegue a carne e adicione-a ao sofrito, deixe os sabores permearem cada pedaço de carne por 10 minutos ou até que os alimentos fiquem dourados.
- Adicionar à frigideira 5 copos de água cozida e deixe ferver em fogo moderado sem tampa para evitar riscos ou desastres.
- Complete a preparação com macarrão cabelo de anjo e deixe ferver por mais 5 minutos.
- integre os ovos levemente chicoteado, mexa delicadamente a mistura por cerca de 5 minutos e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Antes de servir adicione o leite evaporado e o orégano seco esfregando-o com as mãos para que fique bem moído e suas folhas e caules não se assentam.
- Deixe a mistura descansar por cerca de 5 minutos. na mesma panela onde tudo foi cozido, deserto bem coberto para que os sabores fiquem concentrados.
- Corrija com um pouco de sal e sirva em prato fundo ou tigela decorada com queijo parmesão.
Recomendações para o preparo do prato
Ao cozinhar, é sempre necessário ter um à mão. dicas ou recomendações de preparação, com o qual você pode revalorizar cada preparação ou receita de forma simples e rápida, o que fará com que seus pratos e apresentações se destaquem em sabor, cor, textura e apresentação.
Por sua vez, juntamente com essas sugestões, que são ditas por grandes chefs da culinária peruana e fãs do fogão que buscam as melhorias de cada prato, obterão maiores ensinamentos que talvez a receita em geral não tenha deixado claro, que não tenha explicado ou que, por sua natureza rigorosa, mantenha fora de sua explicação.
Nesse sentido, e na procura de que o seu prato saia da melhor forma, hoje apresentamos-lhe uma lista de recomendações e sugestões para que seu sucesso seja iminente na hora de montar essa delícia:
- Use carne fresca cortes que mantêm a cor vermelha e com pouca gordura.
- Dirija para esta receita macarrão cabelo de anjo para que a preparação seja delicada e suave.
- na hora de cozinhar certifique-se de ter todos os ingredientes e utensílios à mão, para que a preparação não seja adiada.
- Use sempre queijo parmesão de boa qualidade. Você pode encontrá-lo em lojas especializadas de queijos de acordo com o tempo de fabricação e seu índice de acidez.
- Acompanhe o prato com banana, mandioca ou batata parboilizada. Você também pode fazer alguns arroz ou macarrão adicional para misturar com a sopa.
Contribuição calórica e nutricional
La Sopa ao minuto É um prato que, apesar de simples em termos de preparação e montagem, suas contribuições nutricionais são variadas, isso graças à combinação de diferentes espécies de origem animal e vegetal. Ao todo, o Sopa ao minuto fornece os seguintes nutrientes:
Para cada 100 gr de sopa encontramos:
- Calorias 150 gr
- Gordura 5.5 gr
- Carboidratos 20.77 g
- Proteínas 4.47 gr
- Colesterol 19 mg
- fibra 1.4 gr
- Açúcar 0.83 gr
- Sódio 108 mg
- Potássio 85 mg
Além disso, cada um de seus ingredientes contém vitaminas, minerais e gorduras. que ajudam, em certas porções, à ativação, crescimento e regeneração do organismo de cada pessoa. Por isso é importante que você tenha as informações exatas de cada nutriente que existe nesta receita em carnes, verduras e legumes. Aqui estão alguns deles:
Para cada 100 gramas de carne bovina
- Colesterol 17.5 mg
- Vitamina A 890 UI e 11.56 mg
- Vitamina B3 1456 mg
- Vitamina B12 14.56 mg
- Fósforo 18.97 mg
- Água 19.87 mg
- Potássio 11.23 mg
Por cada 100 ml de leite evaporado obtemos:
- Calorias 13.4 gr
- Gordura total 8 gr
- Ácidos graxos saturados 4.6 gr
- Colesterol 29 mg
- Sódio 10.6 gr
- Potássio 30.3 mg
- Carboidratos 10 gr
- Proteínas 7 gr
- Magnésio 2.4 gr
Para cada 100 gramas de queijo parmesão existe:
- Calorias 420 Kcal
- Gordura total 33 gr
- Colesterol 105 gr
- Sódio 621 mg
- Açúcares 0.5 gr
- Proteínas 25 gr
- ferro 0.7 gr
- Futebol 72.1 gr
Por 100 gramas de Ovos
- Calorias 155 gr
- Gordura 11 gr
- Colesterol 3.3 mg
- Sódio 1.3 gr
- Potássio 1 gr
- Magnésio 10 mg
- vitamina D 87 mg
Para cada 100 gramas de macarrão obtemos:
- Calorias 130 gr
- Gordura total 0.3 gr
- Sódio 35 mg
- Carboidratos 28 gr
- fibra dietética 0.4 gr
- Proteínas 2.7 gr
- Magnésio 12 gr
