Os Ravioli assado que vou apresentar a você neste momento, vai tirar o fôlego. Então prepare-se e deixe-se encantar pela farinha de trigo que vai te causar uma tempestade de deliciosas sensações, no único estilo inconfundível de Comida MyPeruvian. Mãos à cozinha!
Receita de Ravioli Grelhado
Neste receita de ravioli, a base principal é principalmente farinha de trigo e ovos. Junte-se a mim para preparar isso receita passo a passo. Tome nota dos seguintes ingredientes de que vamos precisar na cozinha e mãos à obra!
Ingredientes
- 1/2 quilo de farinha não preparada
- 1 xícara de queijo ricota
- 1/2 xícara de queijo parmesão
- Ovos 3
- 300 gramas de manteiga
- 200 grama de sal
- 200 ml de azeite
Preparação de ravioli assado
- Vamos começar preparando a massa, com meio quilo de farinha não preparada, três ovos, sal e um fiozinho de azeite. Em seguida, colocamos ovos, sal e óleo no meio de um vulcão de farinha.
- Misturamos o óleo e os ovos e começamos a puxar a farinha para o centro. Nós amassamos e amassamos. Formamos uma bola, cobrimos, descansamos meia hora e nos alongamos conforme isso nos causa. Essa massa pode ser usada para ravióli, canelone ou lasanha.
- Para fazer o recheio fazemos um guisado, o que você mais gostar, escolha a receita que preferir. Separamos a carne do molho e picamos finamente.
- Misturamos em uma tigela e adicionamos uma xícara de queijo ricota e meia xícara de queijo parmesão.
- Amassamos tudo bem e recheamos o ravióli, que teremos esticado antes com o rolo de massa ou com a máquina de macarrão.
- Fechamos bem com outra camada de massa, marcando com um ovo previamente ao redor do recheio.
- Pressionamos bem novamente ao redor do recheio com o molde de nossa escolha (se não tiver molde faça com os dedos)
- Polvilhe farinha por cima assim que as 2 camadas forem seladas.
- Cozinhamos o ravióli em bastante água com sal, enquanto aquecemos o molho do guisado, ao qual adicionaremos um bom pedaço de manteiga.
- Escoamos o ravióli e adicionamos um fiozinho de azeite. Em seguida, colocamos em uma tigela e os banhamos com o molho. Em cima dele abundante queijo ralado.
Dicas e truques de culinária para fazer um delicioso Ravioli Assado
Às vezes, o ensopado que uso para esses raviólis contém vegetais. Não se preocupe, cortei os legumes, misturei com a carne, com o queijo e resolvi o assunto.
Você sabia que…?
A farinha de trigo é um alimento que pertence à categoria dos cereais e é uma importante fonte de carboidratos. Eles fornecem energia para a atividade física e mental. No seu preparo, é enriquecido com vitaminas B além do ferro e, ao contrário da farinha de trigo integral, fornece maior proporção de fibras. Algo muito importante, pessoas com intolerância ao glúten devem evitar o trigo.