El Peru recheado com uvas, uma versão deliciosa da receita do Peru de Natal, é um prato perfeito para preparar em dias tão especiais de reunião familiar ou Natal. Além disso, é muito simples de fazer E se você tiver a companhia de seus amigos ou familiares, tudo ficará mais fácil e divertido se preparar.
O preenchimento deste Receita de peru recheado com uvas pode ser preparado com diferentes ingredientes. A verdade é um estilo e um gosto muito particulares, já que os gostos dos convidados devem ser levados em consideração. Nesta ocasião, eu o enchi com uvas verdes, mas se você também adora nozes, amêndoas e passas como eu, pode obter um delicioso Peru recheado com nozes.
Então você sabe que pode experimentar como preferir. Preste atenção e aprenda na MiComidaPeruana como fazer peru recheado com uvas para o natal, Comecemos!
Receita de peru recheado com uvas
Ingredientes
- 1 peru médio
- 1 quilo de uvas verdes
- 2 maçãs verdes
- 100 gramas de manteiga
- 1/2 litro de suco de uva
- Suco de dois limões
- 25 gramas de gelatina sem sabor
- Alface
- Salsa
- Sal e pimenta
- Açúcar a gosto
Para a maionese com chantilly
- 200 gramas de maionese
- Suco de limão
- 100 gramas de creme de leite
Preparação de peru recheado com uvas
- Pré-prepare o peru para que esteja limpo e seco no dia do preparo.
- Retire as uvas do cacho e reserve as nove maiores uvas para a decoração final.
- Molhe delicadamente o peru com sal e pimenta e, em seguida, recheie com as uvas e as maçãs cortadas em quartos. Costurar com mecha, enfiar as asas por baixo do corpo e amarrar as pernas com a cauda.
- Hora de espalhar o peru com a manteiga misturada com o suco de limão e depois colocar em uma assadeira bem untada. Asse dependendo do peso do peru (meia hora para cada quilo, mais meia hora adicional) a cada quinze minutos pincele com a mistura de manteiga e limão e quando terminar passe o fundo de cozimento (se dourar demais cubra com alumínio de papel de pergaminho).
- Diluir a gelatina sem sabor com metade do suco de uva e adicionar açúcar a gosto, despejar o restante do suco de uva, coar e deixar esfriar.
- Quando o peru estiver pronto, deixe esfriar e leve à geladeira. Depois de verificarmos que está firme, faremos alguns cortes na mama mas que se, sem destacá-la.
- Agora coloque o peru em uma tigela com a geléia de uva e deixe refrigerar novamente. Na hora de servir, decore com as uvas grandes e congeladas que foram reservadas no passo 1, acrescente as folhas de alface e os galhos de salsa para cobrir o buraco onde foi costurado o peito.
- Por fim, para uma melhor apresentação e sabor, misture a maionese com o suco de limão e as natas levemente batidas e leve à geladeira até a hora de ir à mesa. Bom proveito!
Dica de um delicioso peru recheado com uvas
Quanto às uvas, recomendo lavá-las bem e desinfetá-las com muito cuidado, isso evitará qualquer risco de contaminação no preparo do nosso peru.
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