Com esta receita de Pato confitado com nozes e peras Todos em casa poderão saborear um prato totalmente revolucionário na mesa da família nas festas de Natal e Reveillon. Porque na MiComidaPeruana queremos que haja uma receita diferente das outras, e é por isso que desta vez preparamos um delicioso Pato de Natal, muito fácil de preparar e bem decorado.
Continue lendo e descubra da mão de MiComidaPeruana Como fazer confit de pato com nozes e peras para o Natal, Você ficará surpreso com a facilidade da receita!
Receita de pato confitado com nozes e peras
Ingredientes
- 4 coxas de pato
- 200 gramas de ameixas secas
- 100 gramas de damascos secos
- 60 gramas de pinhões
- 4 peras
- 2 batatas
- 1 xícara de chicha
- 1/4 xícara de conhaque
- 2 colheres de sopa de redução de vinagre
- Caldo de galinha
- Azeite extra virgem
- Tomilho e alecrim
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Sal e pimenta
Preparação de confit de pato com nozes e peras
- Preparamos o pato para o seu preparo, retirando o excesso de gordura. Cobrimos com sal, pimenta e polvilhamos com alecrim e tomilho.
- Aqueça o óleo em uma panela e arrume as coxas pela pele. Doure-os dos dois lados, acrescente a chicha e a trufa ralada. Desligue o fogo, coloque o pato na assadeira com o caldo da assadeira, tomando cuidado para que nada grude (se sobrar, coloque um pouco de água, aqueça para que solte e coloque na assadeira).
- É hora de lavar as pêras e colocá-las em uma bandeja, adicionar os pinhões e levar ao forno previamente aquecido a 200 ° C por uma hora.
- Agora, em uma panela, cozinhe as ameixas e os damascos com o conhaque, retire-os quando incharem e reserve.
- Retire as peras do forno e junte as batatas descascadas, temperadas e com um fio de azeite, pincele as coxas com a redução do vinagre, certifique-se de que não fica sem molho o tabuleiro e de vez em quando acrescenta um pouco de caldo, cozinhe por mais uma hora até que as batatas estejam macias, um pouco antes de desligar o forno, coloque as ameixas e os damascos na assadeira, coloque as peras em uma pequena assadeira, polvilhe com o açúcar e leve ao forno em local onde faça não queime, quando o pato confitado e as frutas estiverem prontos, retire-os do forno e sirva em tabuleiro ou em pratos individuais.
Propriedades nutricionais do pato confitado com nozes e peras
- Na carne de pato encontramos vitaminas do complexo B e minerais como ferro, zinco e fósforo.
- As nozes fornecem uma boa quantidade de fibras necessárias à dieta diária.
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