Hoje faremos uma deliciosa batata recheada, você tem coragem de prepará-lo?. Não digas mais nada e preparemos juntos esta receita incrível, muito fácil de preparar, feita com carne moída, que também nos traz muitos benefícios para a saúde. Tome nota dos ingredientes porque já estamos começando a prepará-lo. Mãos à cozinha!
História da Batata Recheada
A história conta que em 1879, em plena guerra do Pacífico, os soldados peruanos tiveram que caminhar e percorrer estradas fora das cidades para que as tropas chilenas não os descobrissem e atacassem, para sobreviver naqueles lugares, o Os soldados peruanos carregavam sua comida como carne picada e temperada, embrulhada em uma espécie de massa à base de batata, que depois era frita para ficar consistente. É daí que viria sua origem.
Receita de batata recheada
Ingredientes
- 1/2 quilo de carne moída
- 4 batatas grandes brancas, cozidas
- 1 batata amarela cozida
- Ovos 3
- Farinha
- 1 cebola roxa picada
- 1 pitada de alho picado
- 1 colher de sopa de ají panca liquefeito
- 200 gramas de azeitona
- sal
- Pimenta
- Cominho
- Orégano
Preparação de batata recheada
- Começamos combinando 4 grandes batatas brancas cozidas com uma batata amarela que ajuda a dar cor, textura e sabor.
- Passamos pela prensa de batata quente e depois amassamos com a mão adicionando um ovo, sal e pimenta até ficar homogêneo.
- Faremos o recheio com meio quilo de bife picado ou carne moída. Numa frigideira suamos com uma cebola roxa picadinha, uma pitada de alho moído, 1 colher de sopa de pimenta panqueca liquefeita, sal, pimenta, cominho e orégano, com o seu pequeno pedaço de ovo, a sua passa e a sua azeitona no final.
- Antes de rechear a massa de batata, coloque farinha nas mãos, estique na palma da mão e coloque uma porção generosa do recheio, fechando em forma oval.
- Passe pela farinha, pelo ovo batido, deixe descansar um pouco e depois aqueça o azeite e frite até dourar.
Dicas para fazer uma deliciosa Batata Recheada
Você sabia que…?
A batata ou batata é um tubérculo que em 100 gramas nos fornecerá aproximadamente 84 kcal, mas lembre-se que essa contribuição vai variar dependendo do tipo de batata, por isso temos batata branca, batata amarela, batata huamantanga, canchay, perricholi , huayro entre outros. A ingestão calórica também varia dependendo da forma de preparo. Portanto, é aconselhável tentar consumi-lo fervido. Entre suas propriedades nutricionais destacamos que é uma boa fonte de vitamina C e minerais como potássio e fósforo.
