Tollo Anticuchos

Para hoje trazemos para você uma receita bastante peculiar e totalmente diferente do que, como você já sabe, preparamos para você em nosso livro de receitas. Isso mesmo, você verá uma das muitas maneiras em que adaptamos peixes em diferentes tipos de preparações, vamos compartilhar com você um prato típico da deliciosa culinária peruana. Sua origem vem do período Inca, quando eram preparados com carne de lhama, e com a chegada dos espanhóis mudaram a receita de carne bovina.

Esse espeto de origem peruana, que chamamos de anticuchos, pode ser preparado com vários tipos de proteínas. A proteína selecionada para esses espetos será o tollo, um peixe com características diferenciadas. Por ter um sabor forte e dominante, embora tenha uma consistência dura, é especial para este tipo de preparação, uma vez que ter uma consistência forte é ideal para comer na vara.

A preparação desta receita é semelhante a outras preparações, convém referir que é uma das mais fáceis. Sendo uma refeição ideal, para um encontro celebração ou feriado, onde você pode compartilhar esta delícia com seus amigos, familiares e até mesmo colegas de trabalho.

Não vai se arrepender!, fique até o fim e saboreie um delicioso peixe de cana ideal para compartilhar e ter um momento de relaxamento com sua família.

Receita Anticuchos de Tollo

Ingredientes

Preparação de Anticuchos de Tollo

Bom amigos, com a nossa ajuda vocês aprenderão a fazer essa deliciosa receita. Para começar iremos explicá-lo passo a passo, para que não perca nenhum detalhe importante, tendo uma boa vivência na sua cozinha.

Primeiro, começamos fazendo o seguinte:

1. Você deve ter 600 gramas de filés de tollo prontos e limpos e vai cortá-los em pedaços com um tamanho aproximado de 3 cm.
2. Em um recipiente ou tigela você vai colocar os seguintes ingredientes: 100 gramas de vinagre forte, 100 gramas de pimenta vermelha moída, bem como pimenta e sal a seu gosto, então nesta mistura você adicionará o peixe picado, e você vai deixar marinar por uma hora ou mais (o tempo que quiser). Antes de colocar o peixe marinado no canudo, certifique-se de que não falte nenhum ingrediente e de que tenha um bom tempero.
3. E como já dissemos antes, o tempo para a maceração dos peixes já passou, em alguns canudos ou arames que devem ser preparados ou provados com antecedência. Você vai colocar gradualmente 3 ou 4 pedaços de peixe marinado em cada um dos canudos. Aliás, se for usar peixes como a pescada, deixe-se marinar por menos tempo e passe na farinha de rosca, biscoito ou farelo, antes de ser levado ao fogo.
4. Assim que todos os espetos estiverem preparados, você os transferirá para uma frigideira que será colocada em um braseiro de carvão. Onde você colocará cada um dos espetos já preparados para serem assados, até que costurem ao seu gosto.

Os anticuchos de tollo estão prontos, estarão prontos para serem servidos e você poderá acompanhá-los, com o seguinte:

Terá que picar uma cebola grande à sua maneira, ferver 2 milho tenro e, uma vez preparado, vai acompanhar com um molho de chili amarelo. Depois de fazer tudo isso, você terá seus espetos prontos para serem compartilhados.

Dicas para fazer um delicioso Anticucho de Tollo

Pois bem, esta iguaria típica ou tradicional da comida peruana, caracteriza-se por ser ideal para partilhar, numa festa, num momento de férias, entre outros. Porém, pode ser adaptado ao seu paladar, ou seja, ao que você mais gosta.

Em primeiro lugar, certifique-se de que o peixe, ou seja, o tollo, é fresco, pois por ter uma carne dura, por não ser fresca, pode não ter a experiência que espera.

Pode-se usar outro tipo de peixe, mas mesmo assim, se for um peixe de textura mais macia, não deixe marinar por muito tempo e lembre-se, passe-o pela farinha de rosca ou pelo biscoito, antes de grelhar.

Essa receita também pode ser feita com outro tipo de proteína, como boi, frango, porco. Aquele que você mais gosta e se adapta ao gosto das pessoas com quem você vai compartilhar.

Se desejar, em vez de grelhar os anticuchos na grelha, também pode fritá-los em óleo vegetal, o que mais gostar, e ficará com um sabor crocante.

Esperamos que essas dicas sejam úteis e que você tenha um excelente benefício. Não se esqueça de compartilhar esta receita.

Valor nutricional

E como sabem, é nosso dever conhecer as propriedades nutricionais dos ingredientes utilizados nas nossas receitas, fique e conhecerá um pouco mais dos seus benefícios para a sua saúde.

O tollo é um peixe (Tubarão) que apesar de não ser tão destacado ou destacado entre os outros peixes, se tem características específicas e benéficas para o seu corpo, por exemplo, o tollo se destaca pelo seu alto teor de proteínas e sua baixa quantidade de gordura , Sendo de grande ajuda para quem tem uma dieta específica para emagrecer.

Dá uma boa contribuição energética ao cérebro e é muito útil para auxiliar na manutenção muscular, devido ao seu alto teor de proteínas.

E se você tem hipertensão e problemas de colesterol alto, esse peixe é ideal para você, pode consumi-lo sem complicações, segundo estudos também é adequado para diabéticos.

Carece de aportes vitamínicos, mas mesmo assim é possível constatar a presença do complexo de vitaminas B, que ajudam a obter uma melhor circulação sanguínea e a retardar o envelhecimento neuronal.

Você já se perguntou quais são os benefícios de consumir pimenta com frequência? Porque em quase todas as nossas receitas é um condimento ou tempero vital para o bom gosto. Ele também tem propriedades de grande benefício para o sistema imunológico.

• Possui quantidades muito boas de vitamina A, K e C
• Contém piperina, que possui boas características para melhorar a digestão
• Ajuda a combater e evitar resfriados (gripe)
• E é um excelente antioxidante, devido aos seus altos níveis de vitamina C

Entre outras propriedades que a pimenta possui, estas são as que mais se destacam para a sua saúde.