Pimenta de Pescada

Hoje compartilhamos com vocês mais uma vez o diversificado e delicioso do lindo Peru, isso mesmo, mais uma vez trazemos para vocês um prato delicioso para inundar o seu paladar com sabores naturais.

Graças à grande zona costeira do nosso país, o Peru, que oferece várias refeições ou receitas, com uma grande variedade de peixes. Com infinitas formas de se preparar, se adaptar a diferentes gostos e ocasiões, trazemos-lhe hoje um prato bastante simples e suculento. É uma delícia pescada ou pimenta malagueta de pescadaÉ uma receita ideal para quem tem um orçamento baixo, mas ao mesmo tempo que pretende preparar uma refeição rica, simples e com um estilo gourmet, esta receita foi inspirada nestes casos.

Como recomendação, convidamos você a preparar esta receita como um prato de entrada, ou como prato principal se o acompanhar com algo adicional, que lhe daremos ideias de como o apresentar.

O sabor da pescada, que se caracteriza por ser forte e ser um peixe de consistência firme e carnuda, vai deixá-lo encantado e é a grande razão pela qual a escolhemos como estrela deste prato.

Fique até o final dessa receita, sabemos que você vai curtir assim como nós delícia marinha.

Receita de Pimenta de Pescada

Ingredientes

Preparação de Ají de Merluza

Para começar pela preparação da receita, queremos convidá-lo a ter um local confortável e organizado para cozinhar, ou seja, condicionado, para um melhor manuseio dos alimentos.

Vamos ajudá-lo na preparação deste prato, de uma forma simples, com passos simples, esperamos que gostem.

1. Primeiro você vai fazer, em uma tigela ou recipiente você vai colocar 1 jarro grande de leite evaporado, ao qual você vai adicionar 1 pão francês e deixar de molho por ½ hora.
2. Depois de um tempo de imersão, você tira o pão francês, vai batê-lo e reservá-lo.
3. Em seguida, em uma panela você adicionará ½ xícara de óleo, espere esquentar e então você adicionará 1 cebola grande, picada em pequenos pedaços, você também adicionará 1 colher de chá de alho moído e 1 pimenta verde, moída e sal para seu gosto. E você frita tudo junto, e espera que tenha um aspecto dourado e que os sabores dos ingredientes se complementem.
4. Quando o molho que preparamos estiver cozido, você vai adicionar o pão batido, um pouco de sal e pimenta a gosto.
5. Em seguida, você vai cortar ½ quilo de pescada, em 6 a 8 pedaços, dependendo do tamanho que deseja. Você vai adicionar ao molho já preparado e vai cozinhá-lo por cerca de 5 minutos, em fogo médio.

Feito tudo isso vamos tirar do fogo e você vai adicionar ½ xícara de queijo parmesão ralado, e estará pronto para servir, você pode fazer na quantidade que quiser. Para acompanhar este prato pode fazer com uma porção de arroz ou com uma boa salada à sua preferência, os dois juntos também podem dar certo.

Dicas para fazer um delicioso Ají de Merluza

Procure sempre escolher o melhor peixe, o mais fresco e com bom aspecto, pois assim evitará o gosto desagradável da comida e possíveis problemas ou doenças no estômago.

Também pode escolher o peixe que mais gosta, ou aquele que tem preço acessível, já que esta receita é adaptável, por isso não se preocupe. Só se tenta fazer com uma consistência ligeiramente macia, porque nesta receita o peixe não demora muito a cozinhar.

Pode-se usar ají panca, que também é uma boa opção e dá ao prato um aspecto avermelhado.

Você pode adicionar cominho ou temperos a gosto, se for uma daquelas pessoas que são apaixonadas por sabores fortes.

E você pode ser mais criativo, também pode escolher o queijo de sua preferência, se quiser, coloque presunto por cima, o que também confere um sabor rico junto com o queijo.

Porém, existem diferentes formas de preparar esta receita, e pensamos que esta é a que mais vai gostar pela sua facilidade de preparo e poucos ingredientes. Esperamos que você goste e compartilhe com seus amigos e familiares até a próxima vez.

Contribuição nutricional

E não vamos deixar você passar sem antes lhe explicar, a grande contribuição nutricional dos alimentos utilizados nesta receita, pois é muito importante saber que trazemos para a nossa mesa é saudável para todos, eles não se caracterizam apenas por tendo um sabor agradável e cheiro desejável.

A pescada é um peixe que se destaca por ser um clássico da gastronomia, um dos peixes mais vendidos pelo seu sabor suave. Mas, além de ter uma boa aparência, tem propriedades nutricionais muito favoráveis, como:

• A pescada faz parte do peixe branco, com uma característica especial é que tem baixo teor de gordura, a cada 100 gramas de consumo você obterá 0,7 gramas de gordura e 72 calorias, é composta por aproximadamente 81% de água e 16% de proteína de um valor muito bom.
• Contém um alto valor de vitamina (niacina) B3 e vitamina B12, tem até quantidades dessas vitaminas, um pouco mais do que o estabelecido.
• Além de ter uma contribuição significativa de minerais como selênio, fósforo e potássio.

O potássio é um mineral, essencial para o bom funcionamento do organismo, ao mesmo tempo que é uma classe de eletrólito, entre suas funções estão:

• Ajuda a manter a frequência cardíaca estável.
• Ajuda os nervos a manterem sua função.
• Ajuda na contração dos músculos.

O selênio também é um mineral importante para a saúde, protegendo a glândula tireóide, protegendo o corpo dos danos dos radicais livres e infecções, também é importante para a produção de DNA.

E o fósforo também é importante, pois auxilia o organismo, no aproveitamento de gorduras e carboidratos. Também auxilia seu corpo na produção de proteínas, para o crescimento, reparo e conservação de células e tecidos.