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Carapau pimenta

Receita de pimenta com cavala

Hoje trazemos para vocês mais um mimo especial, isso mesmo amigos. Inspirados em você e no seu bom gosto por frutos do mar, vamos aproveitar nossa cultura peruana. Como já sabem, o Peru possui uma grande zona costeira, que nos oferece uma grande variedade de peixes e mariscos, que segundo muitos são uma verdadeira delícia quando acompanhados de ricas especiarias e ingredientes que realçam o seu sabor, conferindo-lhes um aspecto vibrante. cores, um aroma desejável e um sabor delicioso.

O peixe estrela de hoje será o carapau famoso e delicioso, um peixe muito utilizado pela comida peruana e preferido por muitos dos comensais. O carapau tem uma carne muito firme e um sabor suave, embora tenha uma textura suculenta, portanto, nesta receita vamos combiná-lo com o chili, Sendo o pimentão também um dos ícones da nossa culinária, vale dizer que a comida no Peru sem o pimentão não seria mais comida peruana.

A combinação desses dois ingredientes básicos é ideal para ser servido em uma almoço delicioso e se quiser, também pode ser adaptado para um jantar. Compartilhando este delicioso prato com amigos, família, na hora que parecer mais desejável para você

E sem mais delongas convidamos você a ficar até o final desta receita, esperamos que goste, sabemos que você vai gostar e que vai compartilhar com seus amigos.

Receita de pimenta com cavala

Receita de pimenta com cavala

Platão Platão principal
cozinha Peruana
Tempo de preparação 15 atas
Tempo de cozimento 15 atas
O tempo total 30 atas
Rações 3
Calorias 375kcal
autor Romina gonzalez

Ingredientes

  • Filetes de carapau de ½ kg
  • ½ kg. Batatas amarelas
  • 1 frasco grande de leite evaporado
  • 2 pães franceses frios
  • 30gr. Margarina ou manteiga
  • 6 jarras de azeitonas sem caroço
  • 3 ovos cozidos
  • 1 cabeça de cebola grande
  • 30 -50 gr. Pimenta malagueta moída
  • 0 gr. Queijo parmesão ralado
  • Alho, sal e pimenta a gosto ou tempero.

Preparação de Ají de Jurel

Muito bom para começar esta receita saudável, como costumamos fazer, vamos ensinar em pequenos passos como fazer, sem muitas complicações. Você vai começar com o seguinte:

  1. Você vai precisar de 2 pães franceses frios, ou seja, tirados da encosta. Então em uma tigela você vai colocar um pote de leite evaporado, nesse leite você vai submergir os dois pães e vai amassá-los com um garfo, depois deixar de molho por 1 ou mais.
  2. Depois, em uma panela, você vai adicionar 30gr de margarina ou manteiga e vai picar 1 cabeça de cebola grande em cubos, adicionar alho moído a gosto e 30-50gr de pimenta malagueta moída.
  3. Você espera que a cebola, o alho e o pimentão dourem e cozinhem.
  4. Decorrido o tempo, retira-se o pão do leite e junta-se ao guisado que preparamos, acrescentando sal e pimenta a gosto.
  5. De antemão, sem esquecer, deve-se preparar ½ Kg. Filetes de carapau, picados em pedaços, para serem adicionados imediatamente ao guisado, depois de adicionado o pão.
  6. Você começa a mexer tudo, observando constantemente. Você deixa em uma temperatura média, cozinhe por aproximadamente 5 a 8 minutos.
  7. Quando estiver pronto e bem quente, você vai adicionar 100 gramas de queijo parmesão ralado.

No final e pronto a servir deve-se caroço de 6 azeitonas, ½ kg de batatas amarelas também devem ser estufadas, em um pouco de água salgada, não devem ser cozidas demais, por isso deve estar atento. E também tem 3 ovos cozidos prontos.

Vai picar as batatas amarelas em rodelas e coloca-as num prato (à quantidade que quiser) e por cima vai colocar o guisado com o carapau, várias azeitonas e um ovo fatiado ou amassado. Finalizando com um raminho de coentro por cima.

Dicas para fazer um delicioso Ají de Jurel 

Tornou-se um tema comum, mas lembre-se da importância de comprar um peixe em excelentes condições, ou pelo menos certifique-se de que esteja fresco, se for comprar o carapau inteiro. Para que você obtenha um sabor mais bem definido e fácil de trabalhar.

Se desejar, pode passar o peixe pelo ovo e pela farinha, se gostar de um acabamento e textura crocantes

Você pode usar o queijo de sua preferência, mas tente torná-lo um queijo salgado e firme.

Se você é daqueles que gostam de dar um toque mais gorduroso às suas refeições, para servir pode colocar um pouco de maionese ou molho de alho para acompanhar.

Também na escolha dos peixes, as nossas recomendações incluem cavala, cojinova, bacalhau, robalo ou o que quiseres. Se você usar um peixe com baixo teor de gordura como a pescada, não haverá problema, apenas leva menos tempo para cozinhar

Se você tem outra coisa em mente, fique à vontade para adicioná-lo; se você adora cominho, pode adicioná-lo. Pois vai dar seu toque pessoal

Contribuição nutricional

Como de costume, vamos ajudá-lo a conhecer os benefícios saudáveis ​​desses alimentos, sim, eles têm uma grande contribuição nutricional, que saberemos o que fará o seu gosto se intensificar e continuar a consumi-los.

Como ingrediente estrela temos o carapau, é um peixe bastante completo com alto nível nutricional, que possui vitaminas, minerais e ácidos graxos ômega 3, e devido ao seu alto teor de ácidos graxos, seu consumo deve ser moderado nessas pessoas com ácido úrico acima do normal.

Um bom teor de vitamina A e D foi verificado

Focaremos também nas substâncias que a vitamina A fornece, além de serem ótimos antioxidantes, muitas vezes possuem nutrientes extremamente importantes para o funcionamento da visão, crescimento, reprodução, divisão celular e imunidade.

A vitamina D é um nutriente essencial para as funções do nosso corpo. Possui muitas funções importantes para o correto desenvolvimento diário. Que iremos mencionar abaixo

Pode ajudar a reduzir a chance de doenças cardíacas e osteoporose

Tem grande relevância para a manutenção da função cognitiva. Conforme o tempo passa, nosso corpo envelhece.

. Ajuda a reduzir a rigidez ou complicações da asma.

 Ele fortalece o sistema imunológico, protegendo-o de qualquer tipo de vírus, como vemos naquele que comumente conhecemos como resfriado.

. Ajuda na absorção do cálcio. Além da importante contribuição de minerais, como selênio, fósforo e potássio. O potássio é essencial para o funcionamento normal do corpo. E ao mesmo tempo é uma espécie de eletrólito.

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