Peixe Aguadito

Hoje trazemos para você uma receita diretamente do litoral, um prato muito popular no Peru, e agradável ao paladar e à vista. É assim que você vê, é sobre o aguadito de peixe, uma receita rica caracterizada por ter um aspecto esverdeado, devido à adição de coentros liquefeitos, e uma consistência bastante espessa graças ao arroz adicionado. Vemos que o aguadito tem muitas formas de se preparar, mas hoje faremos com um pescar como robalo, caracteriza-se por ser de baixo orçamento, ou seja, econômico, e por ter consistência firme, pois quando cozido não muda de forma, mantendo um sabor delicado e suave.

Normalmente é ideal para qualquer tipo de ocasião, seja café da manhã, almoço ou jantar, deve-se destacar que tudo tem a ver com o seu gosto e preferência, ou seja, o que você costuma comer, em cada uma dessas refeições. É uma receita fácil de preparar, não tem nenhum tipo de ingrediente difícil de encontrar e poderá apresentá-lo numa reunião especial, principalmente se tem amigos que adoram comida litorânea, dito tudo o que queremos ajudá-lo no a preparação deste excelente prato.

Fique até o fim e prove conosco as maravilhas que o mar nos oferece, para o preparo de deliciosos pratos inspirados em você.

Receita de Aguadito de Peixe

Ingredientes

Preparação de Aguadito de Peixe

Muito bons amigos, a primeira coisa que faremos é preparar de forma adequada o local onde vamos trabalhar, e começaremos a explicar esta deliciosa receita para vocês, como de costume, através de passos simples:

1. Primeiro você vai precisar da ajuda de uma panela, na qual vai adicionar água e sal em quantidade bem adequada, pois nessa água vamos adicionar 1 cabeça grande de robalo, deixe até que esteja bem cozido, ou seja, aproximadamente 30 minutos
2. Passado o tempo de cozimento da cabeça, você vai retirá-la da panela e moê-la até que se dissolva. Feito isso, coloque-o de volta na panela com a mesma água e deixe ferver por 20 minutos em fogo médio.
3.  Passado o tempo de fervura, retira-se a panela do fogo e passa-se o caldo, para retirar os restos da cabeça, ou seja, as espinhas e as guelras.
4. Em seguida, acrescente ao caldo 3 litros de água, um pouco mais de sal a gosto e deixe ferver por alguns minutos.
5. À parte em uma frigideira vamos preparar um guisado, ½ xícara de óleo deixamos aquecer e vamos adicionar 1 cebola grande picada em pequenos quadrados, 4 dentes de alho moídos, 1 colher de sopa de páprica moída, 2 pimentões verdes moídos, 1 colher de sopa de molho de tomate e sal e pimenta a gosto, espere fritar e dourar.
6. Depois que o guisado estiver pronto, vamos adicionar ao caldo que está fervendo, e ao mesmo tempo vamos adicionar ¼ kg de ervilhas, certifique-se de que estão limpas, ¼ kg de batata amarela bem descascada e picar. dois, da mesma forma ¼ kg de tomate Red picado em dois e ¼ kg de arroz bem lavado, e tempere a gosto.
7. Aí você põe para ferver e quando estiver meio cozido de 6 a 8 porções de filé de robalo fatiado, você tem que levar para ferver em fogo médio, evitando que a água evapore, e finalmente vai adicionar ¼ de coentro esfarelado ou você pode liquefazer com um pouco de água.
8. E por fim, faça testes como esse para temperar e lembre-se que deve ser mais líquido do que seco, pois daí vem o nome aguadito e pronto.

Dicas para fazer um delicioso aguadito de peixe.

Um conselho muito importante, é que certifique-se de que o baixo está fresco, já que vamos usar a sua cabeça e a partir daí o seu sabor vai mentir muito.

Você pode fazer o aguadito com outro tipo de proteína, seja frango, boi e até porco. Porque a sua elaboração não se limita apenas aos peixes.

Você também pode usar qualquer tipo de peixe, pois se adapta à variedade de peixes e mariscos que existem.

Você também pode adicionar os vegetais que quiser, adicionar mais tempero do que o recomendado e, se desejar, um pouco de milho também seria bom.

Normalmente o aguadito não é servido com algum acompanhamento, mas mesmo assim, pode-se adicionar um pouco de molho de pimenta amarela.

Porém, esta receita é bastante tradicional e por isso, será do agrado de todos. Sabemos que todos temos os nossos truques ou segredos na cozinha que vão acrescentar um óptimo sabor, sem mais do que dizer que tem um bom lucro.

Contribuição nutricional

  E como esperado, mostraremos os benefícios de alguns alimentos que preparamos hoje, pois nos dará uma ideia de como pode ser saudável incluí-los em nossas refeições diárias.

Começamos com os benefícios do robalo, e seu consumo na sopa, já que usamos a cabeça do peixe para a sopa.

Seu consumo gera um alto aporte nutricional em termos de minerais como potássio, fósforo, magnésio, ferro e sódio.

O potássio é essencial para o funcionamento normal do corpo. E ao mesmo tempo é uma espécie de eletrólito.

E o fósforo também é importante, pois auxilia o organismo, no aproveitamento de gorduras e carboidratos. Também auxilia seu corpo na produção de proteínas, para o crescimento, reparo e conservação de células e tecidos.

E o ferro, por outro lado, é responsável pela geração de hemoglobina, que é o transporte de oxigênio dos pulmões para todas as células.

Fonte de Vitamina B12 é essencial para que seu corpo siga um ritmo adequado, mantendo-o ativo.

 Também contém vitamina A e C

A vitamina A é geralmente um nutriente muito importante para a visão, crescimento, reprodução, divisão celular e imunidade e, acima de tudo, é um bom antioxidante.