Cabrilla Adobo

Caros amigos, esperamos que vocês estejam excelentes hoje, pois compartilharemos com vocês uma receita bastante simples e peculiar, além de ter um sabor forte, devido aos ingredientes que usaremos no seu preparo, tendo o peixe como base deste prato, que nos caracteriza como peruanos. Isso mesmo, hoje vamos cozinhar com uma iguaria chamada boné branco.

Vamos combinar a cabrilla, com ingredientes bastante comuns. Porque nos inspiramos numa receita muito simples, para aquelas pessoas que sempre ficam indecisas na hora de escolher o que comer, no momento temos que almoçar ou jantar, não requer muito tempo. E basta dizer que possui propriedades nutricionais bastante elevadas e possui uma elaboração muito saudável.

La garoupa É um peixe bastante delicioso, pelo seu sabor que é macio, e pela sua carne que é firme e ao mesmo tempo gordurosa, o que será delicioso e ideal para este tipo de prato que nos ajuda a sair de encrencas. Recomendamos também este prato, para um convívio casual, com a sua família e amigos, pois entendemos que às vezes, para os mais pequenos é difícil partilhar o gosto por peixes e crustáceos.

Não perca e fique até o fim, para conhecer esta rica e divertida receita marinha.

Receita de Cabrilla Adobo

Ingredientes

Preparação de Cabrilla Adobo

Para começar com este delicioso Adobo de cabrilla ou cabrilla en adobo, seja correto nas duas formas, faremos o seguinte, com passos simples que irão facilitar o seu trabalho:

1. A primeira coisa que você precisa é a ajuda de um recipiente, de metal ou de barro, no qual vamos preparar um molho para a cabrilla.
2. No recipiente você vai colocar 1 xícara de vinagre forte, ¼ colher de chá de orégano, 2 colheres de chá de alho moído e depois vai colocar o cominho, o sal e a pimenta a seu gosto.
3. Então você vai precisar de 1 cabrilla inteira ou 1 kg em filés, e desta vez vamos usar os filés. No caso de você usar a cabrilla inteira deve-se cortá-la em filetes, de forma que você obtenha de 6 a 8 peças.
4. Você vai colocar os filés no recipiente e vai colocar 2 cebolas grandes que vai picar em rodelas, juntando tudo isso com o molho. Você mexe e vai deixar marinar por 1 hora ou mais.
5. Além disso, vamos preparar um guisado para o peixe. Numa frigideira você vai colocar ¼ xícara de óleo para fritar, espere o óleo esquentar; já no seu ponto você adiciona 2 colheres de sopa de alho moído e 1 colher de sopa de pimenta vermelha moída, mexa os ingredientes, até que estejam bem fritos.
6. Depois de fritos, os filés de peixe são colocados na frigideira, junto com o molho em que foram marinados e deixados para cozinhar em fogo baixo, por um tempo de 5 minutos.

E pronto depois de um tempo, você preparou o seu prato, que é ideal para acompanhar com algumas batatas amarelas, batata doce ou milho sancochas, uma deliciosa salada. Dependendo da sua preferência, pode acompanhar com molho de pimenta ou alho.

Dicas para fazer uma deliciosa 

É nosso costume recomendar a importância dos alimentos frescos, principalmente as proteínas. Como neste caso utilizamos o peixe, deve certificar-se de que é fresco e saudável para consumo, pois este será um fator relevante no que diz respeito ao sabor que irá obter.

Pode-se adicionar suco de limão, lima ou laranja bem ácido ao molho que preparamos, caso não tenha vinagre.

Esta receita pode ser feita com outro tipo de peixe ou proteína.

Também pode ser acompanhado com uma boa porção de arroz e entre as saladas recomendadas estão:

• Salada de frango e espinafre.
• Salada de frango e cacto.
• Uma rica salada de batata com ovo.
• Também uma rica salada de brócolis temperada com azeite de oliva, daria um toque delicioso.

Contribuição nutricional

A cabrilla é uma espécie de peixe que confere um sabor suave a esta receita e pertence ao peixe branco. Este peixe caracteriza-se por ser rico em vitaminas A, D e B, além de conter magnésio, cálcio, iodo, fósforo e potássio, caracteriza-se por sua carne crocante e é utilizado principalmente para refeições leves, como jantares e até lanches .

 A vitamina A ou ácido retinóico é um antioxidante muito bom que ajuda a proteger as células dos radicais livres, que podem afetar doenças cardíacas e até câncer. É também um nutriente de grande contribuição para o crescimento, reprodução, imunidade e visão.

A vitamina B3 ou niacina desempenha um papel importante na extração de energia. Na alimentação, além de auxiliar o sistema digestivo, o funcionamento da pele e dos nervos, uma de suas funções é a eliminação de substâncias tóxicas do organismo, assim como a produção de hormônios esteróides, também os relacionados ao estresse.

 A vitamina B9 ou ácido fólico tem propriedades muito importantes, mesmo se ingerida durante a gravidez, é vital porque é responsável pelo crescimento e manutenção dos tecidos. A vitamina B12 é responsável pela manutenção do sistema nervoso, que é o uso de proteínas e a formação dos glóbulos vermelhos.

A vitamina B6 é necessária para a produção de anticorpos. Pode combater infecções, ajudar a formar hemoglobina e fornecer oxigênio aos glóbulos vermelhos.

A vitamina D é um nutriente essencial para o funcionamento do nosso organismo, possui inúmeras funções vitais para o correto desenvolvimento diário. Ajuda a reduzir a possibilidade de futuras doenças cardíacas e osteoporose.

Segundo alguns estudos, está comprovado que tem grande relevância na manutenção da função cognitiva, pois à medida que envelhecemos, algumas funções do organismo se perdem.

Ajuda a reduzir a rigidez ou complicações da asma.

Fortalece o sistema imunológico, a ponto de protegê-lo de qualquer tipo de vírus, que comumente chamamos de resfriado.