منځپانګې ته لاړ شئ

د خنزیر اډوبو ترکیب

د خنزیر اډوبو ترکیب

ایا تاسو کولی شئ یو بډایه، نرم او جوس ډش تصور کړئ؟ که داسې وي، د د خنزیر اډوبو دا به ستاسو غوره انتخاب وي. که د کورنۍ ډوډۍ لپاره، د ماسپښین لپاره د ملګرو سره یا د یوې نازکې ډوډۍ لپاره، دا ډوډۍ به تاسو مایوسه نکړي، ځکه چې دا د خوند ، خوښۍ او چمتووالي له مخې خوښ دی.

El خنزیر، خنزیر یا د خنزیر اچار دا د پیرو کلتور دودیز خواړه دي چې د اریکیپا په نوم په ښار کې د ابوریجین په لاس کې زیږیدلي ، چا چې ترکیب ، خوند او تخنیک خپلو مخکینو ته لیږدولی چې نن ورځ یې ساتي.

په اصل کې دا خواړه د خنزیر د غوښې پر بنسټ د ماجر په توګه تشریح شوي: لن، پښه یا بیکن په ډولونو کې خړوب شوي، لکه هوږه، مرچ، پانکا یا روکوټو مرچ، سرکه یا چیچا، کوم چې د ښه او شدید بوی لپاره، د شپې په اوږدو کې د میکریټ کولو لپاره پریښودل کیږي. له دې وروسته، پخلی کول بل ګام دی، لومړی هره ټوټه پخه شوې او بیا د خټو په کڅوړه کې د مایع سره پخلی کړئ چیرې چې دا مینځل شوی و. همچنان ، دا اچار د جوش او پخلي پرځای پخلی کیدی شي ، که څه هم په بیس کې د غوړ او پانکا مرچ مخلوط خپروي ترڅو د چپک کیدو مخه ونیسي.

په اصل کې، د د خنزیر اډوبو دا معمولا د ورځې په دریو خواړو کې خدمت کیږي او د درې ګالونو سره ډوډۍ سره یوځای کیږي چې په ساس کې د ډوبولو لپاره کارول کیږي. په هرصورت، په اریکیپا کې دا یوازې د عادي درې ټکي ډوډۍ سره یوځای کیږيد پیټیادو چای یا نجار انیس سربیره.

د خنزیر اډوبو ترکیب

د خنزیر اډوبو ترکیب

افلاطون اصلي خواړه
پخلی پیروان
د چمتووالي وخت 30 دقیقې
د پخلی وخت 1 د غره
ټول وخت 1 د غره 30 دقیقې
خدمتونه 5
کالوری 250کالی

عنصرونه

  • 500 ګرامه د خنزیر غوښه (ټوټې پرې شوې)
  • 1 tbsp. د مالګې
  • 2 لوی پیاز
  • ½ tbsp. د مرچ
  • 2 tbsp. د کچالو لہسن
  • ½ tbsp. جیره
  • 1 tbsp. وچ اوریګانو
  • ½ کپ سور سرکه
  • ¼ کپ غوړي
  • 1 او ½ کپ ژیړ مرچ پرته له تخمونو
  • 2 خلیج پا .ې
  • 1 د سینه چای
  • bas د تلسی پا leavesی
  • د پوټکی 1 څانګه

توکي

  • د پرې کولو تخته
  • کوچیلو
  • فورک
  • د کبان پان
  • د وچولو ریک
  • کڅوړه، په غوره توګه خاوره
  • د پخلنځي تولیه
  • مخلوط

چمتووالی

  1. موږ باید د اچار چمتو کول پیل کړو. په بلینڈر کې ټول وچ مواد ځای په ځای کړئ، پشمول یو پیاز، 1 پیاله مرچ، مالګه، یو لمس غوړ او مرچ. هرڅه ګډ کړئ ترڅو هر اجزا د یو بل سره یوځای شي. سور سرکه اضافه کړئ، مخلوط کړئ پرېږدئ چې هرڅه د خټو په کڅوړه کې د شاوخوا 5 دقیقو لپاره آرام کړئ.
  2. د خنزیر غوښه واخلئ او که چیری نه وی، لاړ شئ او په کوچنیو ټوټو یې پرې کړئیا په چوکونو یا پټو کې. د پاتې پیاز او ژیړ مرچ سره ورته وکړئ. په جلا توګه ذخیره کړئ.
  3. کله چې اچار آرام شي، د خنزیر غوښه اضافه کړئ اجازه راکړئ چې یوه ورځ وخورئ.
  4. د خنزیر غوښه له اچار څخه لرې کړئ او پرېږدئ چې د فلزي ریک په سر کې وچ شي.
  5. د تودوخې لپاره پین ​​​​کیږدئ او د تیلو یو لمس اضافه کړئ، د خنزیر ټوټې سره یوځای کړئ او اجازه راکړئ چې په ټولو خواوو باندې ټاپه کړئ.
  6. کله چې د خنزیر هره برخه مهر او نسواري وي، له پین ​​څخه لرې کړئ. په یخ ځای کې ذخیره کړئ.
  7. په همدې پین کې یو بل ټچ غوړ اضافه کړئ او په سر کې د پیاز سره په کوچنیو چوکیو کې بشپړ کړئ، یو لوی چمچ هوږه او نیم پیاله ژیړ مرچ، پرېږدئ چې د 10 دقیقو لپاره وخورئ یا تر هغه چې پیاز شفاف یا ژیړ رنګ وي.
  8. هغه اچار اضافه کړئ چې موږ یې په پیل کې په پین ​​کې کارولی و، د یو چټ مالګه او نیم ګیلاس اوبو سره یوځای کړئ. د نورو 5 څخه تر 10 دقیقو لپاره وخورئ او پخلی کړئ.
  9. مخلوط وګورئ او که تاسو وګورئ چې دا د جوشیدو په حال کې دی، د خنزیر ټوټې سره یوځای کړئ او د ټول چمتووالي سره یې پوښ کړئپرېږدئ چې د 10 څخه تر 15 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.  
  10. په یو د ټوکر کڅوړه د خلیج پاڼي، تلسي، پودینې او د دارچیني لرګي ځای په ځای کړئ. په کلکه وتړئ او په بل ګام کې یې اضافه کړئ.
  11. په نهایت کې ، غوښه د یو پیاله اوبو سره پوښ ​​​​کړئ او د مصالحو کڅوړه شاملول مه هیروئ. مصالحې اصلاح کړئ او د اړتیا په صورت کې یو چټ مالګه اضافه کړئ. د وروستي ځل لپاره د 20 څخه تر 25 دقیقو لپاره پخلی کړئ.
  12. په یوه پلیټ کې چې ورسره مل وي خدمت وکړئ وریجې، کچالو، ژیړ خواږه کچالو یا پاربول شوي یوکا، جوار یا د غنمو کچالو. تاسو کولی شئ ناپاک شوي سلادونه او تازه څښاک هم یوځای کړئ.

د عالي خنزیر مارینډ ترلاسه کولو لپاره لارښوونې

دا مهمه نده چې دا ستاسو لومړی ځل دی چې دا ترکیب جوړ کړئ یا که تاسو دمخه د دې پیرو منګر پخولو کې ماهر یاست ، موږ تل یو څه ته اړتیا لرو لارښوونې چې موږ سره د شیف په توګه وده کې مرسته وکړي یا یوازې یو څه نور معلومات د چمتو کولو ښه پوهیدو او د ډوډۍ کیفیت لوړولو لپاره.

دې ته په پام سره، نن موږ ستاسو لپاره یو لنډیز لرو د لارښوونو، مشورو او وړاندیزونو لیست نو ستاسو چمتووالی تل په غوره طریقه بدلیږي:

  • دا ډیره مهمه ده چې د marinating لپاره مایع د سور سره یوځای ټوله ورځ استراحت وکړئ په دې توګه د غوښې دننه یو شدید خوند او رنګ ترلاسه کیږي.
  • تل غوره کړئ تازه توکي د چمتو کولو لپاره.
  • ډاډ ترلاسه کړئ چې د خنزیر غوښه ده پاک، سور او نرم د غوره پایلو لپاره.
  • Siempre د خنزیر ټوټې په ښه توګه وینځئ او وینځئ. په حيوان کې شامل وينه يا رطوبت لرې کړئ.
  • که تاسو ژیړ مرچ نه لرئ، د هغې سره بدیل کړئ پانکا مرچ، پاپریکا یا ګردی مرچ.
  • اصلي ترکیب د سور شراب غوښتنه کوي، مګر تاسو کولی شئ سپینه شراب، یا خمیر شوي چیچا هم وکاروئ.
  • د صحي پایلې لپاره، د زیتون، ګرانولا، یا د لمر ګل غوړ وکاروئ.
  • مه هیروئ د ډولونو سره د ټوکر کڅوړه لرې کړئ د کڅوړې یا پین څخه، دا د دې لپاره چې دوی ډیر فصل نه کوي یا تیاری تریخ نه کوي.
  • ټول اجزا او لوښي ولرئ د لاس په واسطه د مطلوب پوښاک ترلاسه کولو لپاره او پرته له خنډونو څخه د ترکیب جوړولو په وخت کې.

د خنزیر د غوښې غذايي مواد او ګټې

د خنزیر غوښه لوی مقدار چمتو کوي البومینایډز او بی ویټامینونه د انسان ارګانیزم په لور، او همدارنګه چمتو کول تایامین، نیاسین، ریبوفلاوین او پینټاټونک اسیدونه، ټول د ماشومانو او لویانو د سالم ودې او پرمختګ لپاره ګټور دي.

په ورته ډول ، دا یو عالي پروټین دی چې په هر رژیم کې اضافه کیدی شي ، ځکه چې د غوړ اسیدونه خورا ټیټ دي او د هغې د مونو انساتوریټ مواد دا د چرګانو د غوښې سره یوځای د صحي کچې سره د غوښې خوړلو لپاره یو له غوره امکاناتو څخه جوړوي.

په برابر ، د خنزیر غوښه منرالونه او امینو اسیدونه لري چې د بدن د نسجونو بیا رغولو کې مرسته کوي، همدارنګه د زړه د سیسټم فعالیت او د بدن په بیلابیلو برخو کې د هغې عکس العملونه. سربیره پردې، دا ډول غوښه د لوړ بیولوژیکي ارزښت له 18 څخه تر 20٪ پورې پروټینونه لري، په عملي ډول کاربوهایډریټ نلري ، کوم چې د پخلي پرمهال ضمیمه کیدی شي. او، د بدلون لپاره، دا په منرالونو کې بډای دی لکه اوسپنه، زنک، فاسفورس او پوټاشیم.

په هرصورت، دا په زړه پورې البومین په بدن کې ډیر او غوره تغذیه ونډه لري، نو په لاندې ډول په مقدارونو او فیصدو ویشل شوي:

د هر 100 ګرام خنزیر لپاره موږ ترلاسه کوو:

  • کالوری: 262 kcal
  • ټول غوړ: 19 جی آر
  • کولیسسترول: 99 ملی ګرامه
  • سوډیم: 89 ملی ګرامه
  • پوټاشیم: 16 جی آر
  • پروټین: 6.7 جی آر
  • ویټامینا B: 8.7 جی آر
  • Hierro: 0,9 جی آر
  • Calcio: 5.5 جی آر
  • میګنیونیا: 9.8 ګرامه
0/5 (0 بیاکتنه)