Zupa a la minuta to niedroga, lekka i szybka domowa zupa do przygotowania, którego receptura znana jest od końca XVI wieku wraz z przybyciem włoskich emigrantów do Peru.
To pyszne danie pierwotnie Wykonany jest z cienkiego makaronu i posypany parmezanem. który jest sekretnym akcentem przygotowania i tym, który nadaje szczególny i niepowtarzalny smak potrawie, ku uciesze podniebienia każdego gościa.
Jednak obecnie Zupa a la minuta robiona jest z cebulą, czosnkiem, pomidorem i dodanym mielonym mięsem (do wyboru kurczak, ryba lub wieprzowina) w zależności od preferencji klienta. Ale jej głównym składnikiem jest wołowina mielona na bardzo małe kawałki; później podczas gotowania dodaje się makaron z anielskich włosów, jajka, mleko i suszone oregano.
Przepis na zupę a la minute
Składniki
- 250 gr wołowiny pokrojonej na małe kawałki
- ½ szklanki odparowanego mleka
- 100 gr makaronu z włosami anioła (najcieńszy, jaki oferuje nam rynek)
- 5 szklanki wrzącej wody
- ½ szklanki drobno posiekanej cebuli
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- Jaja 2
- 1 łyżka oregano
- 2 łyżeczki pasty panca chili
- 3 łyżki oleju roślinnego
- Sól do smaku
- pieprz do smaku
Materiały i przybory
- głęboka patelnia
- Cuchillo
- Deska do krojenia
- Drewniana łyżka
- Moździerz
- Miska
Przygotowanie
- Najlepiej na patelni głęboki lub głęboki, Podgrzej olej.
- Posiekaj cebulę w małe kawałki lub cienkie paski i zmiażdżyć czosnek.
- Podsmażyć cebulę, czosnek i pastę chili panca przez około 5 minut lub aż cebula będzie krystaliczna.
- Weź mięso i dodaj je do sofrito, niech smaki przenikają przez każdy kawałek mięsa przez 10 minut lub do momentu, gdy jedzenie stanie się złotobrązowe.
- Dodaj do patelni 5 kubki gotowanej wody i doprowadzić do wrzenia na umiarkowanym ogniu bez pokrywki, aby uniknąć ryzyka lub katastrof.
- Uzupełnij przygotowanie za pomocą makaron z włosami anioła i gotuj jeszcze przez 5 minut.
- zintegruj jajka lekko ubita, delikatnie mieszać przez około 5 minut i doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Przed podaniem dodaj odparowane mleko i suszone oregano pocierając go rękami, aby był dobrze zmielony a jego liście i łodygi nie siedzą.
- Pozostaw mieszaninę na około 5 minut. na tej samej patelni, na której wszystko było ugotowane, deser dobrze przykryty, aby smaki były skoncentrowane.
- Popraw z odrobiną soli i podawaj w głęboki talerz lub miska ozdobiona parmezanem.
Zalecenia dotyczące przygotowania potrawy
Podczas gotowania zawsze trzeba mieć jedną pod ręką. wskazówki lub zalecenia dotyczące przygotowania, dzięki którym możesz w prosty i szybki sposób ulepszyć każdy preparat lub przepis, dzięki czemu Twoje potrawy i prezentacje będą wyróżniać się smakiem, kolorem, konsystencją i prezentacją.
Z kolei wraz z tymi sugestiami, o których mówi świetni szefowie kuchni peruwiańskiej i miłośnicy pieca że szukając ulepszeń w każdym daniu, osiągniesz lepsze nauki, których być może przepis ogólnie nie wyjaśnił, że nie został wyjaśniony lub że ze względu na swoją rygorystyczną naturę pozostaje poza wyjaśnieniem.
W tym sensie i w poszukiwaniu, aby Twoje danie wyszło jak najlepiej, dzisiaj przedstawiamy Wam lista rekomendacji i sugestii aby Twój sukces był nieunikniony podczas montażu tej rozkoszy:
- Użyj świeżego mięsa kawałki, które utrzymują czerwony kolor i są mało tłuszczu.
- Napęd na ten przepis makaron z włosami anioła dzięki czemu preparat jest delikatny i gładki.
- w czasie gotowania upewnij się, że masz wszystkie składniki i przybory kuchenne pod ręką, aby przygotowanie nie było opóźnione.
- Zawsze używaj dobrej jakości parmezanu. Można to znaleźć w wyspecjalizowanych sklepach z serami według czasu produkcji i jego wskaźnika kwasowości.
- Towarzyszyć danie z banany, maniok lub ziemniaki parzone. Możesz też zrobić trochę dodatkowy ryż lub makaron wymieszać z zupą.
Wkład kaloryczny i odżywczy
La Zupa na minutę To danie, które mimo prostej w przygotowaniu i montażu, jego wartości odżywcze są zróżnicowane, to dzięki połączeniu różnych gatunków zarówno pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego. W sumie Zupa na minutę dostarcza następujące składniki odżywcze:
Na każde 100 gr zupy znajdujemy:
- Kalorie 150 gr
- Tłuszcz 5.5 gr
- Węglowodany 20.77 g
- Białka 4.47 gr
- Cholesterol 19 mg
- włókno 1.4 gr
- Cukier 0.83 gr
- Sodu 108 mg
- Potasio 85 mg
Ponadto każdy ze składników zawiera witaminy, minerały i tłuszcze. które w pewnych porcjach pomagają w aktywacji, wzroście i regeneracji organizmu każdej osoby. Z tego powodu ważne jest, aby mieć dokładne informacje na temat każdego składnika odżywczego, który występuje w tym przepisie w mięsie, warzywach i warzywach. Tutaj są niektóre z nich:
Na każde 100 gram wołowiny
- Cholesterol 17.5 mg
- Witamina A 890 j.m. i 11.56 mg
- Witamina B3 1456 mg
- Witamina B12 14.56 mg
- Fosfor 18.97 mg
- Woda 19.87 mg
- Potasio 11.23 mg
Na każde 100 ml mleka skondensowanego otrzymujemy:
- Kalorie 13.4 gr
- Tłuszcze ogółem 8 gr
- cidos grasos saturados 4.6 gr
- Cholesterol 29 mg
- Sodu 10.6 gr
- Potasio 30.3 mg
- Węglowodany 10 gr
- Białka 7 gr
- Magnez 2.4 gr
Na każde 100 gramów Parmezanu przypada:
- Kalorie 420 kcal
- Tłuszcze ogółem 33 gr
- Cholesterol 105 gr
- Sodu 621 mg
- Cukry 0.5 gr
- Białka 25 gr
- żelazo 0.7 gr
- Calcio 72.1 gr
Na 100 gramów Jaj
- Kalorie 155 gr
- Tłuszcz 11 gr
- Cholesterol 3.3 mg
- Sodu 1.3 gr
- Potasio 1 gr
- Magnez 10 mg
- Witamina D 87 mg
Za każde 100 gram makaronu otrzymujemy:
- Kalorie 130 gr
- Tłuszcze ogółem 0.3 gr
- Sodu 35 mg
- Węglowodany 28 gr
- błonnik pokarmowy 0.4 gr
- Białka 2.7 gr
- Magnez 12 gr
