Przejdź do treści

Sos carbonara ze śmietaną

sos carbonara ze śmietaną

Świat sosów jest bardzo obszerny, występują różne smaki, kolory i grubości, dzięki czemu idealnie nadają się do towarzyszenia lub kąpieli innych preparatów. Dziś zwrócimy uwagę na jeden z tych soczystych sosów.

La Sos Carbonara oryginał oparty jest na włoskiej recepturze z wykorzystaniem żółtka jaja. Ale generalnie jajko zastępuje śmietankę, w ten sposób byłoby to carbonara ze śmietanką ale bez jajka. Okazuje się, że nadal zachowuje swoją nazwę, chociaż znacznie różni się od oryginalnego sosu.

Ten sos jest wyjątkowy jako dodatek do spaghetti lub dowolnego makaronu. Kontynuuj z nami, jeśli chcesz poznać przepis na bogaty sos carbonara ze śmietaną.

Przepis na sos Carbonara ze śmietaną

Przepis na sos Carbonara ze śmietaną

Platon sosy
Kuchnia Peruwiański
Czas przygotowania 10 minutos
Czas gotowania 10 minutos
Łączny czas 20 minutos
Porcje 2
Kalorie 300kcal

Składniki

  • 200 gramów śmietanki lub śmietanki do ugotowania.
  • 100 gram bekonu lub bekonu.
  • 100 gramów startego sera.
  • ½ cebula.
  • Oliwa z oliwek
  • 200 gram wybranego makaronu.
  • Sól i pieprz.

Przygotowanie sosu carbonara ze śmietaną

  1. Pokrojony w kostkę boczek włożymy na patelnię i podsmażymy na dużym ogniu przez kilka minut. Nie ma potrzeby dolewania oleju, bo boczek uwolni własny olej.
  2. Po około trzech minutach boczek będzie chrupiący, ale bez przypalenia zdejmiemy go z patelni i odłożymy na talerz, tłuszcz bekonowy zostawimy na patelni.
  3. Następnie na tej samej patelni dodamy trochę oliwy z oliwek, po czym dodamy i ugotujemy drobno posiekaną cebulę. Do smaku dodamy sól i pieprz i gotujemy przez kilka minut na małym ogniu.
  4. Podczas gdy cebula dalej się smaży, do rondelka dodamy starty ser (najlepiej o dużym smaku, np. parmezan lub manchego) i śmietanę. Zaczniemy gotować na małym ogniu i mieszać, aby uniknąć przypalenia.
  5. Następnie dodamy do zapiekanki, gdzie mamy ser i śmietanę, bekon i cebulę, aby bardzo dobrze je zintegrować. Można też dodać trochę bulionu, w którym gotujemy makaron, aby nieco zwiększyć sos. Pamiętaj o sprawdzeniu ilości soli.
  6. Ugotowany makaron podamy na talerzu i dodamy do niego kilka łyżek sosu carbonara ze śmietaną, a na koniec posypiemy odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

Wskazówki i porady kulinarne dotyczące przygotowania sosu carbonara ze śmietaną

Sos carbonara ze śmietaną może być również bardzo dobrze stosowany jako dodatek do przepisu na kurczaka.

Miej oko na ilość tłuszczu uwalnianego przez boczek, aby dodając oliwę z oliwek nie dodawać więcej niż to konieczne.

Włoska receptura jest oryginalna, nie zawiera śmietanki, a do jej przygotowania używa się żółtka jaja, polecamy również przygotowanie tej wersji sosu carbonara.

Właściwości odżywcze sosu carbonara ze śmietaną

Boczek to pokarm pochodzenia zwierzęcego, który zawiera białka i tłuszcze, oba są niezbędne dla organizmu, zawiera również witaminy K, B3, B7 i B9 oraz nie zawiera cukru. Ale jeśli ma wysoką zawartość kalorii, co oznacza, że ​​nie jest tak wygodne spożywanie go w tak wielu ilościach, jeśli jesteś na diecie odchudzającej.

Śmietanka lub kremówka zawiera witaminę A, D, potas i wapń. Chociaż jest większym źródłem tłuszczu w porównaniu do innych produktów mlecznych.

Ser parmezan ma dużą wartość odżywczą, zawiera proteiny, aminokwasy, wapń i witaminę A. Ser ten jest odpowiedni nawet dla osób z nietolerancją laktozy.

Wreszcie sos carbonara ze śmietaną to rozkosz, jest prosty w przygotowaniu i nie zajmuje dużo czasu, zachęcamy naszych drogich Czytelników do przygotowania go i pieszczenia podniebienia tak wspaniałym przepisem.

5/5 (Przegląd 1)