Przejdź do treści

Kurczak Sillao

silos z kurczaka

El Kurczak Sillao Jest to największa reprezentacja wkład chińskiej kuchni orientalnej do książki kucharskiej i kultury Peru która pozostała na swoim terytorium nie tylko po to, aby ekscytować swoich gości każdym kęsem, ale także ewoluować i zachwycać cały kraj nowymi trendami i recepturami.

El krzesło to peruwiański sposób odnoszenia się do a przygotowanie z sosem sojowym, który jest podstawowym składnikiem wielu dań orientalnych. W tym przypadku krzesło To sposób, w jaki powinna opierać się realizacja kurczaka, to główna cecha, z jaką należy pracować w tym daniu.

Dzień Dziś przedstawimy Wam przepis na Kurczak Sillao w maksymalnej okazałości, z chińskimi korzeniami i peruwiańskim akcentem, który tak bardzo go charakteryzuje.

Przepis na kurczaka Silao

Kurczak Sillao

Platon Główne danie
Kuchnia Peruwiański
Czas przygotowania 30 minutos
Czas gotowania 30 minutos
Łączny czas 1 czas
Porcje 4
Kalorie 140kcal

Składniki

  • 4 kawałki kurczaka
  • 2 szklanki chińskich warzyw (jolanta, fasola mung lub chińska cebula)
  • 3 łyżki. Imbir
  • 1 łyżka. Anyż
  • 1 łyżka. czosnkowy
  • 1 łyżka. mielony cynamon
  • 1 łyżka. kminek
  • 1 łyżka. cukier
  • 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
  • 1 papryka bez pestek pokrojona w kostkę
  • 1 butelka sosu sojowego
  • 1 szklanka skrobi Chuño lub ziemniaczanej do zagęszczenia
  • 1 szklanka bulionu z kurczaka
  • 1 szklanka oleju roślinnego
  • Pietruszka do dekoracji do smaku
  • Sól i pieprz do smaku
  • Kapusta pekińska do smaku

Przybory

  • Szklana miska lub jakiś metaliczny materiał
  • Cuchillo
  • Deska do krojenia
  • Olla
  • 2 patelnie
  • Papier chłonny
  • Drewniana łyżka

Przygotowanie

  1. W misce dodaj wszystkie suche składniki, takich jak anyż, cynamon, sól, pieprz, czosnek i kminek i przy pomocy ręki mieszamy każdy gatunek tak, aby smaki się ze sobą połączyły.
  2. Umyj i dokładnie wyczyść każdy kawałek kurczaka, aby usunąć skórę, tłuszcz i wystające kości zwierzęcia.
  3. Weź kurczaka i zrobić małe dziurki za pomocą widelca lub noża, dzięki czemu gotowanie kurczaka jest szybkie i głębokie. Ponadto dzięki tej technice każdy dodany smak i składnik będą lepiej przyswajane przez zwierzę.
  4. Umieść kurczaka obok suchych składników przez około 1 godzinę tak, aby każda część wchłonęła cały smak.
  5. Następnie w garnku z odrobiną oleju przyrumienić kawałki kurczaka. Po przygotowaniu zdejmij z ognia i zaparkuj każdy kawałek pod chłonnym papierem do odsączenia.
  6. Pod czystą patelnię wlać trochę oleju, jednocześnie dodać filiżankę bulionu z kurczaka, dziesięć kropli sosu sojowego oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszaj łyżką i Niech wszystko się nagrzeje przez około 5 minut..
  7. Dodaj kurczaka (którego już zapieczętowaliśmy) do poprzedniego przygotowania. Gotuj przez 10 minut, sprawdzając, czy cały płyn nie został zużyty.
  8. W pół szklanki wody rozdrobnij dwie łyżki skrobi ziemniaczanej lub Chuño i łyżkę cukru, spróbuj usunąć wszystkie grudki, aby powstała gładka i prawie półprzezroczysta mieszanka. Gdy będziesz gotowy lub uzyskasz pożądaną konsystencję, dodaj go do kurczaka.
  9. Niech mieszanina zgęstnieje jeszcze przez 10 minut ciągle mieszać, żeby nic się nie przyklejało.
  10. Na osobnej patelni podsmaż chińskie warzywa z papryką, imbirem i chili; dopraw solą, pieprzem i kilkoma kroplami soi. Następnie przynieś te warzywa do kurczaka i mieszaj przez kilka sekund. Przed podaniem wyłącz ogień i pozwól, aby cały preparat odpoczął.
  11. W płytkim lub głębokim naczyniu, jak wolisz, Położyłam warzywa robiąc z nich „łóżko” (w połączeniu z kapustą pekińską) aby kurczak był wliczony w „odpoczynek”. Podawaj z białym ryżem, pieczonymi ziemniakami i udekoruj kilkoma listkami pietruszki, kolendry lub świeżej bazylii.  

Zalecenia przygotowania wykwintnego dania

Aby zrobić smaczne Kurczak Sillao z ręki do całego chińsko-peruwiańskiego styluwarto pamiętać o poniższych wskazówkach i sugestiach, które nie tylko pomogą w przygotowaniu omawianego dania, ale także sprawią, że Wasze doświadczenia w kuchni będą chwilą radości i szczęścia ponieważ już za pierwszym podejściem osiągniesz całkowity sukces w tym przygotowaniu:

  • kup kawałki kurczaka freski, różowy i bez dziwnych kolorów i zapachów. Podobnie, jeśli chcesz użyć kurczaka z własnej hodowli, w której wybierasz i kroisz kawałki, jest to również dozwolone.
  • Siempre umyj każdą część zwierzęcia wystarczającą ilością wody a jeśli to konieczne, usuń skórę lub tłuszcz, który pozostał lub jest nadmierny jak na twój gust.
  • Jest konieczne odstawić kurczaka z suchymi składnikami w chłodne miejsce, wolne od zewnętrznych zapachów i w czasie, w którym można zaobserwować, że każdy kawałek nabrał już oczekiwanego koloru i smaku.
  • Kup wysokiej jakości sos sojowy, że jego zawartość jest wyższa w soi niż w wodzie, spowoduje to, że sos z kurczaka będzie bardziej skoncentrowany.
  • Rozłóż równomiernie sól i pieprz w całym przygotowanie aby wszystko pozostało z idealną równowagą smaków.
  • W przygotowaniu sosu z bulionem drobiowym dodać 3 łyżeczki Pisco Alcoholado aby nadać mu specyficzny zapach i smak.
  • W przypadku zmniejszenia soku i sosu z kurczaka możesz użyć zarówno wody, jak i większej ilości bulionu z kurczaka, aby zachować smak, ponieważ danie charakteryzuje się soczystością i tego płynu nie powinno zabraknąć.

Wkład żywieniowy w organizm

W tym przepisie bohaterem jest kurczak, więc dzisiaj pokażemy Wam jego wartości odżywcze i wkład, jaki każda z jego części wnosi do naszego ciała.

W tym sensie, kurczak jest jednym z białek o największym zapotrzebowaniu konsumpcyjnym, ponieważ dietetycy jako pierwsi zalecają spożywanie tego pysznego pożywienia ze względu na zawartość 10,3 grama tłuszczu i 170 kilogramów energii, która wzmacnia i rehabilituje każdy organizm do codziennych czynności.

Ponadto, kurczak ma kompleks witamin B i D, a także wysoka i zróżnicowana zawartość minerałów, takich jak żelazo i potas, które mają szereg korzyści dla krążenia i układu mięśniowo-szkieletowego u dzieci i osób starszych.

również, mięso z kurczaka jest bogate w białko, bogate w fosfor i selen (minerał niezbędny do wzrostu zdrowych tkanek w ludzkim ciele), który pomaga zapobiegać chorobom takim jak zaćma i niedobory skórypodnosi odporność, likwiduje osłabienie, reguluje trawienie, usprawnia pracę układu nerwowego, zapobiega migrenie, niewydolności serca, systematyzuje wysoki poziom cholesterolu i zapobiega wszelkiego rodzaju cukrzycy.

Jednak nie tylko kurczak jest składnikiem, który zapewnia potrawie zarówno dobry smak, jak i wysokiej jakości składniki odżywcze, ale warzywa i naturalne aromaty używane do towarzyszenia i podkreślania smaków są również odpowiedzialne za przekazanie zdrowego dotyku każdemu organizmowi.

Biorąc to pod uwagę, poniżej znajduje się opis wkład żywieniowy że niektóre z użytych składników ujawniają każdemu z nas:

Na każde 100 gram chińskich warzyw (jolanta, fasola mung lub chińska cebula):

  • Kalorie: 13 gr
  • Węglowodany: 2.2 gr
  • Białka: 1.5 gr
  • Włókno: 1 gr

Na każde 100 gram imbiru otrzymujemy:

  • Kalorie: 336 gr
  • Magnez: 3.5 gr  
  • żelazo: 2.7 gr
  • Mangan: 3.8 gr
  • Cynk: 1.0 gr
  • Potasio: 2.67 gr
  • Witamina: C B3, B6, B1, B2, B9 i witamina E

Na każde 100 gram papryki przypada:

  • Kalorie: 282 gr
  • Sód: 68mg
  • Potas: 2.2 mg
  • Węglowodany: 54 gr
  • włókno jedzenie. 35 gr
  • Białka: 14 gr
  • Żelazo: 21 gr
  • Wapń: 229 mg

Na każde 100 gram anyżu otrzymujemy:

W szczególności anyż dostarcza witaminy A, B i C, które z korzyścią dla naszych oczuZapewniają również retencja żelaza i pozwalają organizmowi wykorzystać energię dodatkowego pożywienia, które jest spożywane. Zawiera wapń, fosforany, cynk, magnez i potas, minerały, które poprawić wydajność mięśni i wzmocnić kości.

Na każde 100 gramów czosnku znajdujemy:

Białka, jod, fosfor, potas, witamina B6 i związki siarki. Czosnek jest doskonałym źródłem minerałów, które pomagają w regulacja układu nerwowego i z profilaktyka różnych chorób poznawczych i cukrzycy.

Na każde 100 gramów kminku pozyskujemy: 

Witaminy takie jak magnez, witamina E, potas, fosfor, wapń, żelazo i witamina A. Korzyści z kminku krążą w bogatych w żelazo minerałach, które wzmocnić układ odpornościowy, który zwiększa obronę i pomaga zwalczać choroby, takie jak niedokrwistość z niedoboru żelaza.

0/5 (Opinie 0)