Odważysz się przygotować pyszne Ryż z owocami morza?? Nie mów więcej i przygotujmy razem ten niesamowity przepis z peruwiańskiego morskiego menu, z pysznymi małżami i krewetkami, który zapewnia nam również wiele korzyści zdrowotnych. Zwróć uwagę na składniki, ponieważ już zaczynamy je przygotowywać. Ręce do kuchni!
Przepis na ryż z owocami morza
Składniki
- 1/2 kilograma białego ryżu
- 4 cucharadas of aceite
- 2 szklanki czerwonej cebuli, posiekanej
- 1 łyżka mielonego czosnku
- 2 łyżki mielonej główki cebuli chińskiej
- 1/2 szklanki skroplonej żółtej papryki
- 1/4 szklanki skroplonej ají panca
- 1/4 szklanki czerwonej papryki, posiekanej
- 1/4 szklanki żółtej papryczki chili, mielonej
- 1 szklanka ugotowanego groszku
- 1/2 szklanki ugotowanej kukurydzy, łuskanej
- 1/4 szklanki kolendry
- 200 ml białego wina
- 2 tuziny małży
- 12 ogonów krewetek
- 12 małych osłon wentylatora
- 1 szklanka surowej kałamarnicy obranej i pokrojonej w paski
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu
- 1 szczypta kminku
- 1 szczypta oregano
Przygotowanie ryżu z owocami morza
- Przygotowanie dressingu zaczynamy na dużej patelni, dodajemy 4 łyżki oleju wraz z dwiema filiżankami drobno posiekanej czerwonej cebuli.
- Poczekaj chwilę na małym ogniu i dodaj łyżkę mielonego czosnku i dwie łyżki posiekanej główki cebuli chińskiej. Pocimy się przez minutę i dodajemy pół szklanki zmiksowanego żółtego chili i ćwierć szklanki zmiksowanej papryczki chili. Pozwól mu się spocić przez 5 minut i dodaj szczyptę soli i pieprzu oraz szczyptę kminku i wykałaczki lub kurkumy i szczyptę oregano. Przygotuj opatrunek!
- Teraz dodaj ćwiartkę posiekanej czerwonej papryki, kolejną ćwiartkę posiekanej żółtej papryki, filiżankę gotowanego groszku, pół filiżanki ugotowanej łuskanej kukurydzy, ćwiartkę filiżanki kolendry i na koniec odrobinę białego wina i filiżankę bulionu z małży . Ten ostatni przygotowywany jest z dwóch tuzinów małży, które wcześniej dobrze umyte w przykrytym garnku ugotujemy w kubku wody, aż się otworzy.
- Pamiętajmy, że ryż jest już ugotowany, a my chcemy ryż suchy i lekko tłusty. Gotuj wszystko przez 5 minut.
- Gdy mieszanka będzie gotowa, dodaj 5 filiżanek ugotowanego białego ryżu, pozwól ryżowi wchłonąć trochę soku i dodaj owoce morza. Pierwsze 12 ogonków krewetek, 12 małych muszli wachlarzowych i kubek surowej kałamarnicy, obranych i pokrojonych w paski. I na koniec dwa tuziny małży, bulion już bez skorupki.
- Zarezerwowaliśmy 4 małże i 4 muszle z ich muszlami. Pozostawiamy jeszcze kilka minut na dużym ogniu, aby smaki się wymieszały. Smakujemy sól, wyciskamy cytrynę i to wszystko.
Wskazówki i porady kulinarne, jak zrobić pyszny ryż z owocami morza
Czy wiedziałeś…?
- Ryby i skorupiaki zapewnią nam dobre źródło łatwo przyswajalnego białka o wysokiej wartości biologicznej.
- Ryba w tym przepisie zawiera mniej tłuszczu niż inne mięsa, a zawarty w niej tłuszcz jest bardzo zdrowym tłuszczem, zawiera słynne kwasy omega-3, dzięki którym będziemy w stanie zapobiegać chorobom układu krążenia, a także dostarcza nam żelazo i fosfor . A jeśli dodamy ryż, to danie stanie się dobrym źródłem energii dla naszego organizmu.
