Przepis na suchą zupę

pyszne Sucha zupa Jest to jedna z gwiazdorskich potraw Peru, ponieważ wraz z inną potrawą o nazwie "Karapulka", tworzą nierozerwalny sojusz w obrębie peruwiańskiej gastronomii: popularna „Kasztan." Tutaj obie potrawy współistnieją od wielu lat i pozostaną w mocy na liście preparatów, których nie można przegapić, przyjeżdżając do Peru.

Dziś w tym piśmie znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć aby Sopa Seca była jak profesjonalista, abyś chciał podzielić się nim na lunchu z przyjaciółmi lub na coś mniej formalnego z rodziną. Więc nie zatrzymuj się i czytaj dalej, co mamy Ci do zaoferowania.

Przepis na suchą zupę

Składniki

• 8 kawałki kurczaka
• 2 cebule pokrojone w kostkę
• 4 pomidory pokrojone w kostkę
• 2 łyżki stołowe. sproszkowany achiote
• 3 łyżki stołowe. mielonego czosnku
• 50 gr zmiksowanej bazylii
• 50 g posiekanej natki pietruszki
• 1 kilogram makaronu
• 2 lit. bulion z kurczaka
• Olej roślinny
• Kmin
• Pieprz
• Sal

Materiały lub przybory

• Olla
• Patelnia
• Cuchara
• Cuchillo
• Mikser

Przygotowanie

1. Kawałki kurczaka umyć bardzo dobrze, dodać sól i pieprz i pozwól im odpocząć przez 10 minutokoło.
2. Podgrzej patelnię razem z olejem i zapieczętuj kurczaka na kilka minut. Upewnij się, że obie strony zwierzęcia są całkowicie zarumienione.
3. w doniczce gotować makaron przez 10 minut, odcedzić i odstawić w chłodne miejsce.
4. W tej samej patelni usmażyć annato w pozostałym oleju tak, aby nabrało czerwonego koloru, który chcemyCzy ten krok przez około 5 minut. Gdy annato będzie gotowe, dodaj cebulę, pomidor, czosnek, zmiksowaną bazylię i kminek do smaku, gotując wszystko przez szacowany czas 5 minut
5. Gdy sos będzie gotowy włącz kurczaka, rektyfikuj sól i gotuj jeszcze przez 10 minut, aby białko wchłonęło cały smak sosu.
6. w tej samej patelni dodać makaron, bulion z kurczaka i powoli mieszaj, żeby się nie zlepiło. Gotuj i integruj każdy smak przez 5 minut, na koniec wyłącz ogień i odstaw na kilka sekund.
7. Podawać w towarzystwie karapulka z odrobiną szczypiorku, chili lub posiekanej czerwonej cebuli.

wskazówki dotyczące gotowania

• Ten talerz podawane na gorąco.
• Zalecane fajny zimny napój towarzyszyć jej.
• kurczak może być en tamy jak zauważono, posiekane na małe kawałki lub postrzępione.
• El to nadaje jedzeniu bardzo specyficzny smak, zwłaszcza temu daniu, więc zaleca się obfite stosowanie tego składnika.

Wkład żywieniowy

La Sucha zupa ma wkład żywieniowy de 145 kcal za całą zawartość białka i ilość warzyw. Liczenie wszystkiego, co daje nam tabliczka, tłumaczy się tak:

Cebula:

• Kalorie: 40 gr
• Tłuszcz: 12 gr
• Sodu: 10 gr
• Potasio: 4 mg

Makaron:

• Kalorie: 242 gr
• Cholesterol: 80 mg
• Sodu: 62 mg
• Tłuszcze nasycone: 5 gr
• Witamina C: 0,6 gr
• żelazo: 0.9 gr
• Aneuryna: 0,5 gr
• Calcio: 61 gr

Czosnek:

• Kalorie: 282 gr
• Tłuszcze ogółem: 13 gr
• Tłuszcze nasycone: 2.1 gr
• Witamina B: 2.1 gr
• żelazo: 621.1 gr
• Magnez: 178 gr

Olej:

• Kalorie: 130 gr
• Tłuszcze ogółem: 22%
• Tłuszcze nasycone: 10%
• Tłuszcze nasycone Polo: 14%
• Tłuszcze jednonasycone: 16%

Ciekawostki

• Afro-peruwiańskie Chinchano zdobiły makaron Włochów (a później robiły własne) z chili i innymi peruwiańskimi właściwościami co nadało mu ekskluzywny i regionalny charakter, który ochrzcili jako Sucha zupa.
• To danie przybyło do Peru pod wpływem społeczności włoskiej w Wybrzeże Chincha, stało się to w czasie niepodległość Peru właśnie wtedy, gdy do kraju dotarła różnorodność kulturowa, a także gdy wicekrólestwo najechało na region.
• W czasach starożytnych Sucha zupa Podawano go zwykle na uroczystości, takie jak małżeństwa zabawiać gości znanymi karapulka jako tradycja.