Przejdź do treści

Przyczyna Ferreñafana

Przyczyna Ferreñafana

La bo Ferreñafana lub znany również jako Przyczyna lambayecany Jest to typowe danie departamentu Lambayeque. To pyszne danie zostało uznane za danie flagowe Ferrenafe, miasto położone w północno-zachodniej części Peru. Nie mogłam przestać włączać go do mojej regionalnej książki kucharskiej My Peruvian Food. Rozkoszuj się, przygotowując z nami ten pyszny przepis!

Przepis Causa Ferreñafana

To pyszne i łatwe przepis z powodu Ferreñafana Jest przygotowywany z ryb, batatów, kukurydzy, ziemniaków, siekanej cebuli, parzonego banana i sałaty. Zapraszam do wspólnego przygotowania tego wyśmienitego przepisu krok po kroku. Zacznijmy!

Przyczyna Ferreñafana

Platon Wejście
Kuchnia Peruwiański
Czas przygotowania 15 minutos
Czas gotowania 35 minutos
Łączny czas 50 minutos
Porcje 8 Personas
Kalorie 723kcal
Autor Teo

Składniki

  • 2 kg żółtych ziemniaków
  • 3/4 kg suszonej solonej ryby
  • 1/2 szklanki mielonego żółtego chili
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 szklanka octu
  • 1 Limón
  • 3 cebule pokrojone w dużą julienne
  • 1 żółta papryczka chili, zmielona
  • 1 ugotowany słodki ziemniak
  • 1 ugotowany banan
  • 2 jajka na twardo
  • 2 łyżki mielonej papryczki chili
  • 1 łyżka mielonego czosnku
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 sałata
  • Sól, pieprz i kminek do smaku

Przygotowanie Causa Ferreñafana

  1. Pierwszą rzeczą, jaką zrobimy, aby przygotować ten pyszny przepis na Chiclayan, będzie namoczenie solonej ryby z poprzedniej nocy. Następnego dnia ugotujemy rybę w garnku, a następnie poszatkujemy na małe kawałki.
  2. Ziemniaki również będą parzone i bardzo ostrożnie zdejmiemy skórkę, aby wycisnąć ją prasą do ziemniaków lub też rękoma. Ciasto wymieszać z sokiem z cytryny, papryczką chili, solą i pieprzem. Ugniataj do uzyskania jednorodnej pasty bez grudek i rozprowadzaj na półmisku.
  3. W innym garnku podsmaż oliwę z czosnkiem, kminkiem, oregano, mieloną papryczką chili, solą i pieprzem. Gdy się zrumieni, dodać posiekaną cebulę jak na marynowanie, posiekaną żółtą paprykę, ocet i wodę. Przykryj i gotuj, aż cebula nabierze przezroczystego koloru i sprawdź, czy sok lekko wysechł.
  4. Do podania w dużej misce umieścimy rybę na cieście ziemniaczanym. Dodaj na wierzch cebulę marynowaną, a na wierzch udekoruj liście sałaty, banana, jajka na twardo i bataty.
3.6/5 (Opinie 10)