Przy tej okazji nauczę Cię przygotowywać pyszne Pikantny język, w niepowtarzalnym i niepowtarzalnym stylu Moje peruwiańskie jedzenie?. Zwróć uwagę na składniki, których będziemy potrzebować do przygotowania tego super łatwego przepisu. Oprócz sztuczek i wskazówek kulinarnych, które pomogą Ci uzyskać pyszny pikantny język na swoim miejscu. Chodźmy do kuchni!
Pikantny przepis na język
Składniki
- 1 kg ozorka wołowego
- Gałęzie selera 2
- 2 ząbki czosnku
- 2 czerwone cebule
- 1 łyżka mielonego czosnku
- 1/2 szklanki skroplonej ají panca
- Sól do smaku
- pieprz do smaku
- Kminek do smaku
- 1/2 kilograma białego ziemniaka pokrojonego w kostkę
- 1/2 szklanki groszku
- 1/2 szklanki zielonej fasolki, posiekanej
- 1/2 szklanki posiekanej marchewki
- 1/2 szklanki delikatnej fasoli
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 szczypta oregano
- 1 ostra papryka ostra papryka
- 1 gałąź pietruszki
- 1 gałązka kolendry
Przygotowanie Pikantnego Języka
- W garnku gotujemy ozorek, który wcześniej doprawiliśmy dużą ilością soli i rano odstawiliśmy w lodówce.
- Myjemy i gotujemy w wodzie z dodatkiem ziaren pieprzu, selera naciowego, ząbków czosnku i cebuli. Gdy jest miękki, zdejmujemy go, obieramy i pozostawiamy do ostygnięcia.
- Na patelni robimy dressing z drobno posiekanej czerwonej cebuli, łyżki mielonego czosnku, pół szklanki zmiksowanej papryczki chili, soli, pieprzu i kminku do smaku.
- Dodaj język pokrojony w kostkę (w porządku 2 szklanki), szklankę białych kostek ziemniaczanych pokrojonych w ten sam sposób, pół szklanki groszku, połowę posiekanej fasolki szparagowej, połowę posiekanej marchewki, połowę delikatnej fasoli, pokrojoną czerwoną pieprz w paski, szczypta oregano, plaster ostrej papryki i gałązka pietruszki i kolejna kolendra.
- Gotujemy, aż warzywa się ugotują. Smakujemy sól i voila. Jeśli lubisz na koniec kilka kropel cytryny. Cieszyć się!
Wskazówki i porady, jak zrobić pyszny Picante de lengua
- Zmiksuj huacatay z chili, czerwoną papryką, cytryną, szczyptą świeżego sera, odrobiną oleju, solą, pieprzem, kminkiem. Połącz ten krem z ostrym językiem.
- Wskazane jest kupowanie całego ozora od zaufanego rzeźnika, a przed gotowaniem bardzo ważne jest poddanie go wymagającemu oczyszczeniu. Najpierw gotuj około 10 minut w dużej ilości wody, a następnie zeskrob nożem, dopiero wtedy będzie gotowe na pikantne mięso.
Czy wiedziałeś…?
- Dok żółty jest korzystny dla zdrowia, ponieważ stymuluje układ odpornościowy dzięki dużej zawartości cynku i białka. Zapobiega również anemii dzięki zawartości żelaza i witaminy B12. Jest bardzo smaczny, spróbuj w domu.
Jeśli spodobał Ci się przepis na Picante de Lengua, proponujemy wejść do naszej kategorii Sekundy kreolskie.
