Makaronowy carbonara

Istnieją tradycyjne przepisy, które dzięki swoim pysznym właściwościom rozpowszechniły się na całym świecie. A kto nie słyszał o? Makaron Carbonara? Wielu z nas już skosztowało tego wspaniałego dania, którego przepis pochodzi od naszych włoskich przyjaciół.

Dziś chcemy zrobić jeden z tych preparatów, tylko tym razem naszym przepisem będzie makaron, żeby nadać mu lekką różnicę w prezentacji!Więc zabierzmy się do roboty i zacznijmy robić makaron carbonara!

Przepis na makaron carbonara

Składniki

Przygotowanie makaronu carbonara

1. Zaczniemy od przygotowania wszystkich naszych składników. Boczek pokroimy w paski julienne, cebulę i czosnek, bardzo drobno zmielimy.
2. Weźmiemy patelnię, na którą nałożymy dwie łyżki masła, aby je roztopić, i dodamy posiekaną cebulę wraz z czosnkiem, aby były zblanszowane.
3. Następnie możemy dodać boczek i pozwolić mu się zrumienić przez kilka minut. Po lekkim zrumienieniu i odciągnięciu tłuszczu z boczku możemy dodać śmietankę mleczną, którą przykryjemy i pozostawimy na małym ogniu.
4. W pojemniku zagotujemy makaron z wodą i solą.
5. Dodatkowo weźmiemy żółtka i starty ser, ze szczyptą soli i pieprzu, aby bardzo dobrze je zintegrować.
6. Gdy makaron jest ugotowany i gotowy, odsączamy go, a następnie polewamy mieszanką sera i żółtkami, które będą ugotowane na ogniu makaronu.
7. Następnie weźmiemy makaron zintegrowany z mieszanką żółtek i umieścimy go na patelni z sosem. Bardzo dobrze wymieszamy, aby wszystkie makarony zostały zaimpregnowane.
8. Podajemy makaron carbonara, gotowy do smaku.

Wskazówki i porady dotyczące gotowania makaronu carbonara

Aby zaoszczędzić czas na przygotowanie, najlepiej podgrzać wodę, w której będziemy gotować makaron na początku przygotowywania sosu.
Tradycyjny sos carbonara nie jest przygotowywany ze śmietanką mleczną, tylko z żółtkiem jaj. Możesz więc pominąć ciężką śmietanę, aby wypróbować oryginalną wersję.
Gdy sos będzie dobrze ugotowany, nie wyłączaj go, trzymaj na małym ogniu, aby miał idealną temperaturę podczas łączenia i podawania makaronu.

Właściwości odżywcze makaronu carbonara

Boczek to pokarm bogaty w białko i tłuszcz, a także zawierający wiele witamin, takich jak B3, B7, B9 i K. Chociaż ma 0% cukrów, ma wysoką zawartość kalorii.
Śmietanka mleczna jest bogata w witaminy A i D, a także zawiera minerały, takie jak wapń i potas.
Jajka są doskonałym źródłem białka i zawierają witaminy A, D, E i K oraz ważne minerały, takie jak fosfor, żelazo, selen i cynk.
Makaron wytwarzany jest z mąki pszennej, dzięki czemu zawiera dużą ilość węglowodanów, jednocześnie zawierają witaminy E i B.