El lomo saltado To bardzo tradycyjne danie naszego Peruwiańskie jedzenie. Choć jest to danie hiperkaloryczne, to jego głównym składnikiem jest właśnie mięso, które zapewni nam dużą ilość i jakość Białka. Białka te są bardzo ważne, ponieważ wspomagają wzrost i wzmacniają nasz układ odpornościowy, dostarczają nam również dużej ilości żelaza, które pomaga nam zapobiegać precyzyjnie niedokrwistość. Polecam więc cieszyć się nim z dobrą oliwą z oliwek lub olejem rzepakowym.
Przepis Lomo Saltado
Mi Przepis Lomo Saltado Aby wyglądał jak coś, co zwykle spotykamy w restauracjach i idealnie dopasowuje się do domu, jest bardzo prosty w przygotowaniu. Wymagamy trzech warunków, pierwszy to patelnia z cienkim dnem, która pozwala na łatwy wzrost temperatury, drugi to przygotowanie wszystkich składników, aby ogień nas nie zdobył i ostatni raz to, że robimy sauté to krok po kroku, więc zawsze utrzymujemy wysoki ogień, aby skakać.
Składniki
- 1 kilogram dobrej polędwicy wołowej lub steku
- 1 kilogram białego ryżu
- 1 kg ziemniaków
- 2 duże czerwone cebule
- 4 małe pomidory
- 1 żółta papryka
- 8 łodyg kolendry
- 4 łodygi cebuli chińskiej
- 1 łyżka mielonego czosnku
- 8 łyżki octu
- 4 łyżki sosu sojowego.
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
Przygotowanie Lomo Saltado
- Zaczęliśmy przygotowywać to pyszne lomo saltado, krojąc dwie duże czerwone cebule i cztery małe pomidory w grube paski, żółtą paprykę w cienkie paski, 4 łodyżki chińskiej cebuli, łyżkę mielonego czosnku.
- Polędwicę wołową lub stek pokroić w grube paski.
- Odrywamy liście 8 łodyg kolendry.
- Wymieszaj 8 łyżek dobrego octu z 4 łyżkami sosu sojowego.
- Przed przystąpieniem do przygotowywania polędwicy upewniamy się, że mamy już gotowy biały ryż do niej, a wszyscy nasi rodzice są już usmażeni i chrupiący.
- Gdy wszystko jest gotowe, wlewamy olej roślinny na dużą, cienką patelnię. Od razu podnosimy ogień do maksimum i gdy zaczyna się ulatniać pierwszy dym dodajemy połowę mięsa wcześniej doprawionego solą i pieprzem
- Dodajemy szczyptę sosu sojowego i octu, ponownie podgrzewamy i teraz dodajemy połowę cebuli, a minutę później połowę pomidora. Dwie minuty i wycofujemy się. Dodajemy drugą połowę, wycofujemy i gotowe! Osiągnęliśmy smak, który teraz musi być zwieńczony i dopełniony przez zjednoczenie wszystkiego.
- Teraz ponownie dodajemy olej i pozwalamy mu się rozgrzać. Następnie zmielony czosnek. Obserwujemy całe mięso z całym sokiem, który uwolnił całą cebulę, resztę sosu sojowego i octu, dodajemy pomidory, dodajemy żółtą paprykę i doprawiamy przez kilka minut.
- Dodajemy cebulę chińską i liście kolendry.
- Smakujemy jak ten z solą i voila. Cieszyć się!
Wskazówki i porady, jak zrobić pyszne Lomo Saltado
- Na koniec wymieszaj połowę ziemniaków, a drugą połowę pozostaw niezmieszaną, posypując je na wierzchu, aby uzyskać dwie konsystencje, jedne z sokiem, a inne, które mieszamy do smaku.
- Smażenie mięsa polega na gotowaniu potraw na dużym ogniu, podczas gdy jest ono w ciągłym ruchu. Pozwoli ci to skosztować potraw, które są złote na zewnątrz, ale soczyste w środku.
