El Ssij bób Jest to popularne danie kuchni peruwiańskiej. Pierwszy raz spróbowałam w pikanterii Arequipy, tam czekała na nas magia, zaczęła się zaraz po wejściu. Przepis na chupe, który dziś przygotujemy, zaskoczy Was. Następnie przedstawię składniki i sposób przygotowania tego majestatycznego i krok po kroku prosty przepis na Chupe de habas.
Przepis na chrupki z fasoli
Składniki
- 4 filiżanki surowego bobu
- 4 żółte tatusiowie
- Jaja 4
- 1 czerwona cebula
- 1 łyżka mielonego czosnku
- 1/4 szklanki skroplonej żółtej papryki
- 2 łyżki skroplonej ají panca
- 1 szklanka posiekanego huacatay
- 1 gałązka oregano
- 500 gramów świeżego sera
- 1 ostra papryka
- 1 szklanka mleka skondensowanego
- Sól, pieprz i kminek do smaku
Przygotowanie Chupe Fasolowej
- Robimy dressing z bardzo drobno posiekanej czerwonej cebuli, 1 łyżki mielonego czosnku, ćwiartki zmiksowanej żółtej papryki i XNUMX łyżek zmiksowanej papryczki panca.
- Pozwól mu się zaparzyć przez 10 minut i dodaj 4 szklanki surowej i obranej fasoli i pół szklanki posiekanego huacatay. Smaż jeszcze kilka minut i dodaj 4 obrane i pokrojone w ćwiartki surowe żółte ziemniaki, gałązkę oregano i tyle bulionu warzywnego, aby przykryć. Niech się zagotuje, aż osiągnie nieco gęsty punkt.
- Teraz dodajemy filiżankę pokrojonego w kostkę świeżego sera. Dodaj więcej posiekanego huacatay, plaster ostrej papryki, pół szklanki odparowanego mleka, sól, pieprz i kminek.
- Doprowadź do wrzenia i rozbij 4 jajka bez mieszania i ubijania, po prostu pozwól mu się zastygnąć i skończyć.
- Możemy również dodać posiekane oyuco, białe ziemniaki, ocas i inne bulwy, które mamy pod ręką.
Wskazówki dotyczące robienia pysznego Ssij Bób
Czy wiedziałeś…?
Obecność w zupie, lizakach lub bulionach warzyw, roślin strączkowych, zbóż lub niektórych pokarmów pochodzenia zwierzęcego sprawia, że jest to bardzo odpowiedni pokarm. Ponadto wysoka zawartość płynów pozwala zaspokoić zapotrzebowanie na wodę w każdym wieku.
