Smażona juka

La kasawa od dawna jest jednym z najważniejszych dóbr uprawianych przez rdzennych mieszkańców Ameryki, od tego czasu bulwa Odpowiada za dostarczanie zarówno korzyści zdrowotnych, kuracji leczniczych, surowca do produkcji innych produktów do użytku osobistego i komercyjnego, jak i wielu receptur opartych na jego zastosowaniu.

O tych ostatnich porozmawiamy dzisiaj, ponieważ oprócz tego, że jest składnikiem szczątkowego użycia, kasawa jest to również składnik który służy do przygotowywania bogatych, a nawet ekscentrycznych potraw na wybrzeżach i górach, gdzie rodzi się jego roślina.

Jedną z tych potraw jest ta, która zostanie pokazana w poniższym przepisie, gdzie łatwość i słodycz to tylko dwa popularne słowa, które opiszą, jak ciekawy jest preparat. To się nazywa Smażona juka, rozkosz i delikatność dla wszystkich, a także o kontury w dużych i małych restauracjach na całym świecie.

Przepis na smażoną jukę

Składniki

• 2 juki lub maniok
• Sól do smaku
• 500 ml oleju

Dodatkowe przybory

• Deska do krojenia
• Głęboka doniczka
• Patelnia lub kociołek
• Ścierkę
• Obcęgi
• Cuchillo
• płaska lub głęboka płyta
• Chłonny papier lub serwetki
• Sito lub sitko

Przygotowanie

1. Weź korzenie juki i umyj je dużą ilością wody aż skóra będzie czysta i bez śladów ziemi
2. Osusz je ściereczką i wyjmij kolejny zanieczyszczenie że woda nie zniknęła
3. Być gotowym do obierz je, ponieważ jej skóra nie ma wartości gastronomicznej i ma pewien poziom toksyczności
4. Po obraniu przejdź do pokrój jukę. W tym celu weź ostry nóż obok deski do krojenia. Najpierw wykonaj cięcie przez środek składnika, a następnie pokrój kawałki jego boków o długości od 6 do 7 cm i szerokości 2 cm. Upewnij się, że nie opuszczasz część włóknista manioku wewnątrz kawałków, które mają być użyte, ponieważ ta część jest bardzo niewygodna do trawienia i żucia
5. Będąc użądlony, umyj każdy kawałek ponownie a jeśli pozostał jakiś środkowy pas jukki, usuń go rękami
6. Ułóż każdy kawałek w środku garnek z wystarczającą ilością wody tak, aby zakrył składnik. Na dużym ogniu ugotuj je i dodaj sól, aby zmiękły przed smażeniem. Gotuj przez 25 minut
7. Nakłuj kawałki nożem, a gdy uznasz je za miękkie, wyłącz ogień, wyjmij garnek i osusz je wewnątrz durszlaka natychmiast. Należy pamiętać, że juka nie jest rozgotowana ani słaba, ponieważ zwiększy to poziom trudności podczas smażenia każdego kawałka lub po prostu nie posłuży do kontynuowania przepisu
8. Na patelni dodaj obfity olej i pozwól mu się ogrzać na średnim ogniu.
9. Gdy jest bardzo ognisty dodaj delikatnie pasek po pasku juki i smaż przez 5 do 10 minut. Ciągle je przesuwaj, aby zbrązowiały ze wszystkich stron
10. Ponieważ każdy kawałek został złocony osusz je na wierzchu talerza i bibuły chłonnej, aby usunąć pozostały olej
11. pozwól im chłodny trochę i podawaj je z serem lub sosami, które chcesz. Dodatkowo można je zintegrować jako dodatek do dania głównego lub jako dodatek.

Porady i sugestie

Przygotowanie tego dania nie jest skomplikowanym zadaniem, ponieważ jego składniki i procedury gotowania są proste, praktyczne, a wszystko kończy się stworzeniem bogate i pożywne przekąski lub towarzysz.

Nie możemy jednak dać się ponieść subtelności jego przygotowania, aby coś przegapić ważne punkty jego opracowania, takie jak mycie i dokładne płukanie bulwy i poświęcenie się posiekaniu każdego kawałka, które są drobnymi szczegółami, ale dodają potrawie sukcesu i smaku.

Mając to na uwadze, aby nie zapomnieć o szczegółach do naśladowania, przedstawiamy serię sugestie i rekomendacje dzięki czemu oprócz bycia na bieżąco z każdym ruchem, jesteś interpretatorem najlepszego przepisu opartego na tym produkcie. Niektórzy z nich są:

• Kupując maniok, zawsze wybieraj ten, który nie jest „zielony”, to znaczy ten, który jest zielony. wystarczająco dojrzały lub która zakończyła pełny cykl wzrostu. Dowiedz się również, czy jukka ma dużo korzenia w środku, a jeśli tak, poszukaj innej, która jest do minimum paluda
• Kiedy idziesz obrać maniok, pamiętaj, aby usunąć całą skorupę, w tym zewnętrzną warstwę koloru brązowy lub różowawy i kolejna gruba warstwa Biały który wymaga siły i precyzji do usunięcia
• Pokrój na kawałki długi i gruby aby nie rozpadły się całkowicie po ugotowaniu
• Nie gotuj juki zbyt długo, ponieważ przesadzi z miękkością. Jeśli osiągnie ten punkt słabości, nie będzie działać dla przepisu. Z 20 25 się minutos niech maniok się zagotuje, będzie idealnie
• Podczas smażenia kawałków pamiętaj, że nie kapaj wody lub że są bardzo wilgotny, ponieważ może zdmuchnąć kilka kropel gorącego oleju dookoła
• Użyj słonecznik lub oliwa z oliwek za niższą stawkę kalorii dostarczanych przez to samo
• Jeśli nie możesz znaleźć manioku w twoim kraju, użyj włóknistych korzeni rodziny manioku. Nie używaj ziemniaków ani ocumos z tym przepisem, ponieważ przygotowanie i kroki, które należy wykonać, różnią się w zależności od korzenia, z którym należy się obchodzić
• Do smażonych juków dodawaj zimne sosy, słodką kukurydzę, siekane kiełbaski lub mięso. Rozpowszechniaj je również jako przystawki lub przystawki przed daniem głównym lub jako dodatek

Wkład żywieniowy

To danie zawiera tylko jeden składnik, który dostarcza i rozprowadza unikalną liczbę składniki i minerały które przyczyniają się do utrzymania i tworzenia mięśni oraz kości i chrząstek.

W tym samym sensie maniok przyczynia się kompleks witamin C i B dla układu odpornościowego ma Fibra zmniejsza apetyt, działa korzystnie na układ pokarmowy, zwalcza zaparcia, zapewnia bezglutenowy migdał i jest bogaty w inne witaminy, takie jak K, B1 B2 i B5, a także pomoc żywieniową w następujący sposób:

• Energia 160 Kcal
• Białka 3.2 g
• Tłuszcze 0.4 gr
• Węglowodany 26.9 gr

historia

La kasawa Jest to roślina krzewiasta należąca do rodziny euphorbiaceae szeroko uprawiany w Ameryce, Afryce i Oceanii ze względu na swoje korzenie ze skrobią o wysokiej wartości spożywczej.

To jedzenie odkryte po raz pierwszy ponad 4000 roku w Ameryce Południowej. Ten okaz jest również nazywany maniok, aipim, guacamote, lumu, casaba lub naukowo jako manihot esculenta, zgodnie z jego położeniem geograficznym i jest uważany za bulwę niezależnie od nazwy.

Podobnie jest to korzeń, który dzięki swojemu zyskał dużą popularność na całym świecie właściwości odżywcze podobny do ziemniaka i jego wielorakich funkcji w kuchni i gastronomii różnych krajów, zwłaszcza Peru.