Odważysz się przygotować pyszne Gulasz wołowy? Jeśli Twoja odpowiedź brzmi zdecydowanie TAK, przygotuj obrus i wszystko, czego potrzebujesz, aby cieszyć się tym popularnym peruwiańskim jedzeniem według przepisu, który zobaczysz poniżej. Zrelaksuj się więc i daj się oczarować tym obfitym mięsom i ziemniakom, które wywołają burzę pysznych wrażeń, w jedynym niepowtarzalnym stylu Moje peruwiańskie jedzenie . Ręce do kuchni!
Przepis na gulasz wołowy
Składniki
- 1 kg wołowiny
- 4 żółte ziemniaki
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka mielonego czosnku
- 400 ml oleju
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli
- 1/2 szklanki drobno posiekanej czerwonej papryki
- 2 łyżki skroplonej ají panca
- 1 łyżka skroplonej żółtej papryki
- 1 szklanka sosu pomidorowego
- 1 szczypta oregano
- Kminek w proszku
- 1 gałązka rozmarynu
- 2 gałązki pietruszki
- 1 duża marchewka
- 1 szklanka groszku
- 1 liść laurowy
- 1/2 szklanki czerwonego wina
Przygotowanie gulaszu wołowego
- Do gulaszu wybieramy kilogram wołowiny, jeśli jest z kością, szukaj pieczeni strip w dużych kawałkach. Jeśli bez kości, wybierz mostek, łopatkę, pieczeń na srebrze, pieczeń rosyjską lub policzek.
- Doprawiamy solą, pieprzem i zarumieniamy odrobiną oleju w niezbyt wysokim rondlu i najlepiej z grubym dnem.
- Wyjmujemy go iw tym samym garnku robimy dressing z 1 szklanki drobno pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli. Podsmażamy przez 5 minut pół szklanki drobno posiekanej czerwonej papryki, następnie dodajemy łyżkę mielonego czosnku. Pocimy się przez minutę.
- Dodaj dwie łyżki skroplonej ají panca i łyżkę skroplonej żółtej papryki. Gotuj przez 5 minut i dodaj filiżankę zmiksowanego pomidora i odrobinę czerwonego wina.
- Doprowadzić do wrzenia dodając sól, pieprz, szczyptę oregano, mielony kminek, 1 gałązkę rozmarynu, 1 gałązki pietruszki i XNUMX liść laurowy.
- Wracamy do mięsa i dodajemy wodę, aby przykryć je na bardzo małym ogniu przez 40 minut do półtorej godziny, w zależności od wybranego kawałka mięsa. Gdy czujemy, że pozostało około 10 minut, dodajemy 1 dużą marchewkę pokrojoną w plastry, szklankę zielonego groszku i 4 żółte ziemniaki pokrojone na pół. Oczywiście należy uważać, aby żółte ziemniaki nie rozpadły się i nie zmętniły sosu (nie wolno ich zbyt mocno gotować).
- Dodać dwie łyżki rodzynek, zagotować, posmakować soli i gotowe.
Idealnym akompaniamentem jest odrobina białego ryżu.
Wskazówki dotyczące przyrządzania pysznego gulaszu wołowego
Czy wiedziałeś…?
Cebula w tym przepisie jest źródłem błonnika, który może zmniejszyć prawdopodobieństwo rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, takich jak nadciśnienie lub niewydolność serca i zawał serca. Ponadto cebula dostarcza nam witaminy B6, która pomaga organizmowi w produkcji serotoniny, a mielina zawiera kwas foliowy i witaminę C, których potrzebuje nasz organizm.
