Dzięki temu przepisowi z Konfitowana kaczka z orzechami i gruszkami a wszyscy w domu będą mogli cieszyć się całkowicie rewolucyjnym daniem przy rodzinnym stole podczas świątecznych i sylwestrowych przyjęć. Ponieważ w MiComidaPeruana chcemy, aby był przepis inny niż wszystkie, dlatego tym razem przygotowaliśmy pyszną Świąteczną Kaczkę, która jest bardzo łatwa w przygotowaniu i dobrze udekorowana.
Czytaj dalej i odkrywaj z ręki MiComidaPeruana Jak zrobić confit z Kaczki z orzechami i gruszkami na Boże Narodzenie, Zdziwisz się, jak prosty jest przepis!
Przepis na confit z kaczki z orzechami i gruszkami
Składniki
- 4 uda kaczki
- 200 gram suszonych śliwek
- 100 gram suszonych moreli
- 60 gramów orzeszków piniowych
- 4 gruszki
- 2 ziemniaki
- 1 szklanka chicha
- 1/4 szklanki brandy
- 2 łyżki octu redukcyjnego
- Rosół
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Tymianek i rozmaryn
- 2 łyżek cukru
- Sól i pieprz
Przygotowanie Confit z Kaczki z Orzechami i Gruszkami
- Kaczkę przygotowujemy do jej przygotowania, usuwając nadmiar tłuszczu. Posypujemy solą, pieprzem i posypujemy rozmarynem i tymiankiem.
- Rozgrzej olej na patelni i ułóż uda przy skórze. Zrumienić je z obu stron, dodać chichę i startą truflę. Wyłączyć grzanie, położyć kaczkę na blasze z sokami z patelni, upewniając się, że nic się nie przywarło (jeśli zostanie, dodaj trochę wody, podgrzej, żeby się poluzowało i włóż na blachę do pieczenia).
- Nadszedł czas, aby umyć gruszki i położyć je na blasze, dodać orzeszki pinii i wstawić do piekarnika nagrzanego wcześniej do 200 °C na godzinę.
- Teraz na patelni dusimy śliwki i morele z brandy, wyjmujemy je, gdy pęcznieją i odkładają.
- Wyjmij gruszki z piekarnika i dodaj obrane ziemniaki, przyprawione i skropione oliwą, posmaruj uda redukcją octową, upewnij się, że na blasze nie zabraknie sosu i od czasu do czasu dodaj trochę bulionu, gotować jeszcze godzinę, aż ziemniaki zmiękną, trochę przed wyłączeniem piekarnika, włożyć do blachy śliwki i morele, gruszki położyć na małej blasze, posypać cukrem i włożyć do piekarnika w miejscu gdzie nie przypalać, gdy kaczka confit i owoce są gotowe, wyjąć je z piekarnika i podawać na blasze lub w pojedynczych talerzach.
Właściwości odżywcze konfitowanej kaczki z orzechami i gruszkami
- W mięsie kaczki znajdziemy kompleks witamin B oraz minerały takie jak żelazo, cynk i fosfor.
- Orzechy dostarczają sporą ilość błonnika potrzebnego w codziennej diecie.
Szukasz więcej przepisy na Boże Narodzenie i Nowy Rok? Przyjeżdżasz na czas, zainspiruj się podczas tych wakacji dzięki tym rekomendacjom:
Jeśli podobał Ci się przepis na Konfitowana kaczka z orzechami i gruszkami, sugerujemy wpisanie naszej kategorii Przepisy świąteczne. Czytamy w następującym peruwiańskim przepisie. Cieszyć się!
