La Przepis Chanfainity Z przyjemnością przedstawiam Was dzisiaj, zapiera dech w piersiach. Przygotuj się więc i daj się oczarować temu hojnemu peruwiańskiemu przepisowi, który wywoła burzę pysznych wrażeń, w jedynym niepowtarzalnym stylu Moje peruwiańskie jedzenie . Ręce do kuchni!
Przepis Chanfainity
Składniki
- 1 kilogram płuc wołowych
- 4 białe ziemniaki
- 2 gałązki mięty pieprzowej
- 100 ml oleju
- 2 drobno posiekane czerwone cebule
- 1 ostra papryka
- 1 łyżka mielonego czosnku
- 2 łyżki aji mirasol
- 1 szklanka skroplonej ají panca
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta proszku z oregano
- 1 szczypta kminku
- 1 szczypta papryki
Przygotowanie Chanfainitu
- Bardzo dobrze myjemy kilogram wołowego płuca.
- W garnku z dużą ilością wody gotuj na średnim ogniu przez 10 minut z dwoma dobrymi gałązkami świeżej mięty.
- Po 10 minutach wyjmujemy, kroimy w kostkę i oszczędzamy bulion.
- Przygotuj dressing z odrobiną oleju, 2 drobno posiekaną czerwoną cebulą i dobrą łyżką mielonego czosnku. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Dodaj filiżankę skroplonego ají panca i 2 łyżki ají mirasol. Gotujemy jeszcze 10 minut. A potem dodajemy posiekane płuco. Gotuj przez 1 minutę i dodaj cztery pokrojone w kostkę białe ziemniaki równe płucom.
- Wszystko pokrywamy odrobiną zarezerwowanego bulionu. Dodajemy szczyptę soli, 1 szczyptę proszku z oregano, zjedzonego i pieprzu. Gotujemy, aż ziemniak się ugotuje.
- Dodaj dwie gałązki mięty i dwa plasterki ostrej papryki. I odstawiamy wszystko na 5 minut. (Opcjonalnie możesz dodać garść drobno posiekanej cebuli chińskiej).
Aby do niego dołączyć, ułóż wokół papryczki chili, kremu huacatay, cancha, mote, białego ryżu, cokolwiek lubisz najbardziej.
Sekret robienia pysznej Chanfainita
Czy wiedziałeś…?
Bofe lub płuco wołowe w chanfainita zapewnia bardzo dobrą ilość białka. Jest również doskonałym źródłem żelaza, trzy razy więcej niż wołowina i szczególnie łatwo przyswajalny. Polecam łączyć je z pokarmami bogatymi w witaminę C, takimi jak papryka, pomidory, pomarańcza czy Camu Camu.
